Pag-atsara mula sa beets - madaling maghanda at napaka pampagana appetizer. Ang kakaibang uri ng gulay na ito ay na pagkatapos ng paggamot sa init nananatili itong halos lahat ng bitamina at nutrients na nasa sariwang produkto.
Paano maghanda ng atsara mula sa beetroot?
Ang beetroot marinade ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang isang tao ay may kagustuhan ng isang ulam na raw beets, at ang isang tao ay mas gusto na pre-magluto ng gulay - magluto o maghurno sa oven. Para sa bawat paraan ng paghahanda sa ibaba ng mga rekomendasyon ay lubhang kapaki-pakinabang.
- Upang gumawa ng isang beetroot na rin, dapat itong durog bilang maliit na hangga't maaari - lagyan ng rehas o gupitin sa manipis na mga slab o plates.
- Ang pampalamig mula sa beet ay magiging mas tastier kung hayaan mo ito magluto sa malamig.
- Maaari kang maglingkod bilang isang palamuti para sa mga pagkaing karne, at maaari mo ring kainin ito ng tinapay.
Beetroot pickle - simpleng recipe
Ang instant beetroot marinade ay may kaaya-aya na lasa na halos hindi nakikita ng mga tala ng citrus. Ang juice sa kasong ito ay mas mahusay na gamitin ang likas na sariwang lamutak, sa halip na nakabalot. Kinakailangan na isaalang-alang ang katunayan na ang raw beets ay ginagamit dito, at samakatuwid sa tapos na form ito ay langutngot.
Mga sangkap:
- raw beets - 350 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- black pepper - tikman;
- lemon juice - 150 ML;
- orange juice - 100 ML;
- asin.
Paghahanda
- Raw beets ay hadhad sa kudkuran.
- Ibuhos ang orange at lemon juice, langis, lay dahon ng bay, asin at honey.
- Gumalaw nang mabuti at alisin ang atsara mula sa sariwang beet sa loob ng 5 oras sa malamig.
Pag-atsara mula sa beet tulad ng sa dining room
Ang beetroot marinade ay tulad ng sa dining room sa bawat isa na sinubukan ito ng hindi bababa sa isang beses. Ang recipe ay nagpapahiwatig na ang beetroot ay pre-luto, ngunit maaari mong maghurno ito sa oven sa pamamagitan ng wrapping ito sa foil. Ito ay pinaniniwalaan na ang inihurnong gulay ay mas masarap, dahil kapag inihurnong, ang lasa ay nagbubukas ng mas maliwanag.
Mga sangkap:
- beets - 500 g;
- tubig 350 ML;
- suka 6% - 150 ML;
- asin - ½ tsp;
- asukal - 5 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 1 pc .;
- itim na peppercorns - 7 pcs .;
- bombilya maliit - 1 pc.
Paghahanda
- Ang mga beets ay niluto hanggang handa na, at pagkatapos ay ang peeled ay mapapalabas sa isang malaking kudkuran.
- Sa tubig ilagay ang asin, asukal, bay dahon, paminta, ibuhos suka, dalhin sa isang pigsa at patayin.
- Ang mga sibuyas ay ginutay-gutay ng mga semirings.
- Sa isang malinis na lalagyan, ang beets at mga sibuyas ay inilatag sa mga layer, ibinuhos sa isang pinalamig na atsara at ang palay ay inalis mula sa beet para sa isang araw sa refrigerator.
Beetroot marinade sa isang kawali
Ang bungkos mula sa beet sa isang kawali na may kamatis ay isang pampagana na meryenda na magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan sa gilid at mga pinggan ng karne. Lalo na ang aktwal na pagkain ay nagiging sa panahon ng pag-aayuno, kapag ang pagkain ng pinagmulang hayop ay pinagbawalan. Sa halip ng mga kamatis, maaari mong gamitin ang tomato juice o diluted na may water tomato paste.
Mga sangkap:
- medium-sized beets - 5 pcs .;
- isang halo ng peppers, asin - upang tikman;
- kamatis - 2 pcs .;
- bawang - 1 sibuyas;
- sibuyas puting salad - 2 pcs .;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Ang sibuyas ay pinutol sa mga cubes at passer.
- Magdagdag ng bawang, gadgad na beets at durog na kamatis.
- Podsalivayut, paminta, halo, takip at sa medium init mapatay ang pag-atsara mula sa beet para sa mga tungkol sa 15 minuto.
Magpapalamig mula sa pinakuluang beetroot
Ang recipe para sa beetroot marinade, na ipinakita sa ibaba, ay napaka-simple. Ang pinakamahirap at matagal na namamalagi dito ay ang beet roasting. Upang gawing mas mabilis ang lutuin ng gulay, maaari kang gumamit ng ilang mga trick. Kung ang mga beets ay hindi inasnan sa panahon ng pagluluto, mas luto itong luto. Maaari mong gamitin ang opsyon na ito upang mapabilis ang proseso: pagkatapos kumukulo, ang gulay ay pinakuluang para sa 15 minuto, pagkatapos ay pinakuluang tubig ay ibinuhos at ibinuhos ang malamig na tubig.
Mga sangkap:
- beets - 1 kg;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - 1 kutsarita;
- suka - 100 ML;
- tubig 100 ML;
- peppercorns, kanela, cloves, bay leaf.
Paghahanda
- Ang pinakuluang beets ay pinutol sa mga piraso o plato.
- Para sa pag-atsara, tubig ay pinakuluang, asin, asukal, pampalasa ay idinagdag, ang suka ay ibinuhos dito.
- Inihanda na beets ay inilatag sa lata, puno ng isang mainit na atsara, sarado at naka-imbak sa malamig.
Inatsara beetroot na may bawang
Maaaring ihanda ang masasarap na beetroot marin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang. Ito ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at piquancy. Ang paghahanda ay inihanda mula sa isang hilaw na produkto, at samakatuwid ay mas mainam na gilingin ang gulay hangga't maaari, kaya ang proseso ng pagluluto ay magiging mas mabilis. Tunay na maginhawa na beetroot sa kasong ito ay galing sa mga Koreanong salad.
Mga sangkap:
- beets - 500 g;
- alak ng alak - 4 tbsp. kutsara;
- bawang - 4 cloves;
- matamis na paminta - 2 mga gisantes;
- bay dahon - 2 pcs .;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 2 kutsarita.
Paghahanda
- Sa isang kasirola ibuhos 250 ML ng tubig, magdagdag ng pampalasa, asin at asukal, pakuluan pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.
- Ang beet ay inihagis sa isang kudkuran at inilagay sa isang garapon, na ibinuhos sa tinadtad na bawang.
- Ang suka ay ibinuhos sa pag-atsara, ang mga nilalaman ng mga lata ay ibinuhos at ang bote ay inalis mula sa raw beet sa loob ng 4-5 na oras sa malamig.
Magpaparada mula sa beet na may mga sibuyas
Ang masarap na pag-atsara ng mga beetroots na may mga sibuyas ay tiyak na mapapakinabangan ang lahat ng mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang sibuyas ay mas mahusay na gumamit ng puti o lila na salad, sapagkat ito ay may mas masarap na panlasa. Ang mga beet ay maaaring luto hindi sa buong lambot, ngunit sa kalahati-handa, sa form na ito ang beets ay ganap na tumutugma sa mga adobo sibuyas .
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mustasa na may mga butil - 2 kutsarita;
- sibuyas - 1 piraso;
- pinakuluang beets - 2 pcs .;
- suka ng alak - 2 tsp.
- buto ng kulantro - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
- Ang mga beet ay ginutay-gutay ng mga straw, sibuyas na sibuyas.
- Ilagay ang mga gulay sa isang baso, magdagdag ng mga pampalasa, asin, mustasa, mantikilya at halo.
- Alisin ang marinade mula sa pinakuluang beets sa lamig sa loob ng ilang oras.
Pagpaparada mula sa beet para sa taglamig - mga recipe
Ang beetroot marinade para sa taglamig ay isang mahusay na paghahanda, paghahanda na hindi tumatagal ng mahaba. Ang recipe ay nagpapahiwatig ng isang malaking halaga ng granulated asukal. Kung nais mo ang orihinal na produkto na maging mas acidic, ang halaga ng matamis na sahog ay maaaring mabawasan, guided lamang sa pamamagitan ng iyong sariling panlasa.
Mga sangkap:
- beets - 3 kg;
- asukal - 1 tasa;
- asin ay malaki - 1 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 150 ML;
- buds ng isang carnation - 3 piraso;
- dahon ng bay - 3 mga PC.
Paghahanda
- Ang mga beets ay nalinis, pinutol sa maraming piraso, inilagay sa isang malaking kasirola at ibinuhos ng tubig at pinakuluang hanggang niluto.
- Ikalat ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon, idagdag ang mga clove, bay leaf.
- Sa isang litro ng beet sabaw magdagdag ng asukal, asin, suka at dalhin sa isang pigsa.
- Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata ng mga lata, takip sa mga lids at 15 minuto na isterilisado.
- Ang mga bangko ay tinatakan, pinalitan at binabalot hanggang sa palamig.
Beetroot marinade sa isang multivariate
Ang pag-atsara mula sa isang beet ay maaaring mabilis na lutuin sa tulong ng isang modernong assistant ng kusina - multivark. Kung ang mga beets ay luto nang maaga, ang oras ng pagluluto ay paikliin. Kapag walang juice ng kamatis sa kamay, maaari itong mapalitan ng hinog na mga kamatis sa lupa sa isang blender.
Mga sangkap:
- sibuyas - 1 piraso;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- Tomato juice - 100 ML;
- beet - 2 pcs .;
- pinong langis - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 6 denticles;
- asin, mga hiwa ng haras.
Paghahanda
- Ang beetroot ay hugasan, inilagay sa isang basket, 3 tasa ng tubig ay ibinubuhos sa isang mangkok.
- Sa "steam cooking" mode, maghanda ng kalahating oras.
- Sibuyas at sibuyas ang sibuyas at bawang.
- Kapag handa na ang beet, ibuhos ang tubig mula sa mangkok, ibuhos sa langis, ilagay ang sibuyas at bawang at lutuin sa loob ng 20 minuto sa mode na "Pagluluto".
- Magdagdag ng mga buto ng dill, ibuhos sa tomato juice at sa parehong mode, magluto para sa isa pang 15 minuto.