Alam mo ba na ang paguurog ay maaaring ituring na isang endemic dish? Kahanga-hanga, kahit na ang mga taga-Europa o mga taga-Asya ay kumakain ng sabong at pinggan mula dito. Sa Tsina at Korea maaari silang ganap na atsara at asin repolyo. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga Amerikano, halos hindi sila gumagamit ng sariwang o niluto na repolyo. Dito, mas popular ang brokuli .
Sa ating sariling bansa, mahirap isipin ang isang pamilya kung saan hindi ito lilitaw paminsan-minsan sa simpleng ulam na ito.
Kapahamakan at benepisyo ng paguurog
Kaagad ay makikilala natin ang isang pagkakaiba sa pagitan ng isang inasnan at sauerkraut. Sa unang kaso, kapag nagluluto, ang isang malaking halaga ng asin ay ginagamit, na kung saan ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa mga bato, puso, joints, atbp.
Kasabay nito, ang tunay na pampaalsa ay inihanda nang walang asin, o may pinakamababang dami nito.
Matagal na mula sa sikat na medisina, at sa kalaunan ay ang agham, ang halaga ng sauerkraut para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis ay pinahahalagahan. Una, ang mataas na nilalaman ng mga fibers ng halaman ay nag-aambag sa normalization ng panunaw at dumi ng tao, na napakahalaga sa buong pagbubuntis. Ang isang maligayang maasim na lasa ng sauerkraut ay maaaring maging isang mahusay na lunas para sa pagduduwal na napapahirap sa maraming babae na umaasa sa isang sanggol. Bilang karagdagan, ang organismo ng ina sa hinaharap sa panahong ito ay partikular na nangangailangan ng iron, potassium, atbp. Mga microelement na kinakailangan para sa ganap na pag-unlad ng sanggol sa hinaharap. Sa sauerkraut bilang isang tila pinakasimpleng at karaniwan na produkto, mayroong isang malaking supply ng mga sangkap na ito.
Bitamina sa sauerkraut
Bilang karagdagan, ang peruerkraut ay naglalaman ng mga bitamina A, B, E, at R. At lalo na mayaman sa gayong repolyo bitamina C , kinakailangan upang palakasin ang aming kaligtasan sa sakit. Nakakagulat, ang nilalaman ng bitamina na ito ay mas mataas kaysa sa mga limon at iba pang mga bunga ng sitrus. Hindi kataka-taka, maging sa gitna ng panahon ng influenza at ODS, ang mga mahilig sa sauerkraut ay mas malamang na magkasakit.
Ang maasim na repolyo ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga bitamina at microelements. Sa proseso ng pagbuburo sa repolyo mismo at sa dagat, isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ay nabuo, na katulad ng mga gatas na fermented. Samakatuwid, ang paggamit ng sauerkraut ay isang mahusay na paraan upang gawing normal ang bituka microflora pagkatapos ng mga sakit, pagkuha ng antibiotics, pagkalason.
Nagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng sauerkraut, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit tungkol sa calorie nilalaman nito. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang repolyo ay naglalaman ng pinakamaliit na calories - sa karaniwan, 50 kcal lamang sa bawat 100 g ng produkto. Gayunpaman, madalas upang mapahina ang panlasa kapag naghahain sa table sa sauerkraut magdagdag ng mga gulay at langis ng gulay. Ang huli ay makabuluhang pinatataas ang calorie na nilalaman ng ulam, ngunit ito ay ginagawang madali upang digest.
Diet batay sa sauerkraut
Isinasaalang-alang ang lahat ng mga kadahilanan na inilarawan sa itaas, ang produktong ito ay dapat na bigyang-pansin sa mga taong nanginginig na nanonood ng kanilang figure. Ang ganitong pagkain ay nagpapahintulot sa katawan na makakuha ng sapat na bitamina at kapaki-pakinabang na microelements. Sa kasong ito, ang gayong diyeta ay malinis na linisin ang mga bituka at mapabuti ang microflora, alisin ang mga slags, at sa gayon ay mapabuti ang katawan bilang isang buo,
Tulad ng iyong nakikita, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa sauerkraut ay gumawa ng produktong ito unibersal hindi lamang sa mga tuntunin ng pagiging simple ng pagluluto at kaaya-aya na lasa. Gayunpaman, huwag kalimutan na, tulad ng anumang ulam, ang perehil ay maaaring kontraindikado sa ilang mga tao.
Kaya, halimbawa, huwag makisangkot sa mga taong kumakain ng ubas ng gatas sa mga taong may kaasalan, kabag at ulser. Hindi ito magiging kapaki-pakinabang kung at kung nagdagdag ka ng masyadong maraming asin sa produkto o ginawa itong masyadong matalim.