Ang mga produkto ng langis-gatas ay may matagal at matatag na posisyon sa pang-araw-araw na pagkain ng modernong tao. Ang kanilang tagumpay ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng isang tiyak na natural na maasim na lasa, ngunit din sa pamamagitan ng isang kapaki-pakinabang na epekto na exerts isang multifaceted epekto sa katawan. Ang mga eksperto sa nutrisyon ay nagpapansin na sa mga katangian at komposisyon nito, walang mga analogue ang mga produktong halamang-gatas, kaya napakahalaga na isama ang mga ito sa kanilang nutrisyon. Bukod dito, ang listahan ng naturang mga produkto ay medyo magkakaibang, at ang bawat tao ay makakahanap sa kanya kung ano ang gusto niya. Sa ilang mga bansa, ang ilang mga produkto ng sour-gatas ay maaaring tinatawag na naiiba, ngunit, sa katunayan, ay pareho. Kaya, ang maasim na gatas ay:
- kefir;
- cottage cheese;
- kulay-gatas;
- keso;
- yoghurt;
- fermented woman;
- yogurt;
- acidophilus;
- kayumanggi at ayran;
- koumiss at iba pang mga inumin.
Mga benepisyo ng mga produkto ng fermented milk
Ang mga benepisyo ng kefir, ang unang produkto na nakuha mula sa pagbuburo ng gatas, ay kilala din sa aming mga lolo sa lola. Ginamit ito hindi lamang sa loob, kundi pati na rin sa labas, na nagpapasaya at nakapagpapasiglang mukha at mga mask ng kamay, o ginagamit ito bilang isang balsamo para sa buhok. Sa panahong ito, para sa mga layuning ito ay kinakailangan upang bumili ng tatlong iba't ibang garapon na ginawa sa pabrika, at pagkatapos ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kefir ay hindi nagbabago mula taon hanggang taon.
Salamat sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na microbes, ang mga produkto ng sour-milk ay normalize ang microflora ng bituka, pagbutihin ang peristalsis ng tiyan, metabolismo at mga gawain ng pancreas. Napansin na ang mga taong madalas gumamit ng mga produktong gatas, ay nililinis ang balat, pinapabuti ang kutis. Ang mga mikroelemento at mga bitamina sa mga produkto ng gatas na fermented ay iniharap sa malalaking dami. Halimbawa, sa isang bahagi ng cottage cheese ay naglalaman ng araw-araw na rate ng kaltsyum at posporus, isang malaking bilang ng mga bitamina A , B, C at PP, potasa, magnesiyo at bakal.
Ang mga probiotic fermented milk products ay itinuturing na partikular na kapaki-pakinabang. enriched na may bifido- at lactobacilli. Naglalaman ito ng mga aktibong sangkap na nakakatulong sa pag-aalis ng dysbacteriosis, paninigas ng dumi at pagtatae. Ang mga produktong tulad ng "bifidok", "biokefir", "adidobiofilin" at iba pa na may prefix na "bio", bawasan ang mga kahihinatnan ng paggamit ng antibiotics, alkohol at iba pang mga sangkap na nakagagambala sa ecosystem ng katawan. Ang ganitong mga produkto ng sour-gatas ay hindi maaaring palitan sa mga pagkalason sa pagkain bilang pagsira ng mga pathogenic microbes at putrefactive formations sa isang tiyan.
Diet sa mga produkto ng sour-gatas
Mula sa pananaw ng dietetics, yogurt, cottage cheese at yogurt ay mahusay na mga produktong mababa ang calorie para sa pagbaba ng timbang. Sila ay mabilis na mababad ang katawan, habang iniiwan ang isang pakiramdam ng liwanag sa tiyan. Ang mga produkto ng dairy sa pagkain ay ang mga kung saan ang taba ng nilalaman ay hindi lalampas sa 9% sa bawat 100 g. Curd ay isang mainam na mapagkukunan ng protina, kaya ito ay mahal ng mga atleta. Tumutulong ito upang mapanatili ang mga kalamnan at mapalakas ang kanilang paglago. At ang mga kalamnan ay kilala na ang pangunahing mamimili ng calories. Naniniwala ang mga eksperto na upang mapanatili ang isang payat na tayahin, sapat na upang ayusin ang isang araw ng pag-alwas sa mga produktong fermented na gatas minsan sa isang linggo. Sa araw na ito, ang katawan ay lilinisin ng mga toxin, at ang metabolismo ay mapabilis. Ito ang magiging push upang mapupuksa ang labis na timbang.
Malupit na mga produkto ng fermented milk
Ang paggamit ng mga produkto ng sour-gatas ay kontraindikado para sa mga taong may ulser sa tiyan at mataas na kaasiman. Sa pagkakaroon ng gastritis at pancreatitis, tanging sariwang kefir , cottage cheese, sour cream at iba pang mga produkto ng sour-gatas ay angkop para sa pagkain, mula sa sandali ng paghahanda kung saan wala pang isang araw ang lumipas. Ang mga taong may alerdyi sa lactose ay dapat na hindi kasama sa pagkain, halos lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang pagawaan ng gatas. Totoo, ang agham ay gumawa ng isang malalim na pagsulong sa bagay na ito, at ang mga producer ng pagawaan ng gatas ay nag-aalok na ng mga consumer ng mga produkto ng gatas na walang lactose.