Ang hindi pangkaraniwang bagay ng tinapay sa kefir ay hindi pa ipinaliwanag. Ang kamangha-manghang kahindik-hindik at pagkabigo ay malamang na direktang may kaugnayan sa pagkakaroon ng isang fermented gatas na produkto sa base, dahil walang analogues sa recipe na ito. Sa recipe para sa tinapay sa kefir sa oven, magsasalita kami nang mas detalyado sa sumusunod na mga recipe.
Puting tinapay sa kefir sa oven
Magsimula tayo sa puting tinapay, na inihanda sa base base at may nakakagulat na masarap na lasa dahil sa pagdaragdag ng honey sa base. Ang gayong tinapay na maaari mong maghurno sa isang buong tinapay, at maaari mong simulan ang recipe ng pagsubok bilang batayan para sa mga pie.
Mga sangkap:
- tubig - 65 ML;
- lebadura - 10 g;
- isang pakurot ng asukal;
- Kefir - 340 ml;
- honey - 35 ML;
- mantikilya - 45 g;
- harina - 570 g;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Matapos ang pag-init ng tubig, matunaw sa isang pinch ng asukal at ibuhos sa lebadura. Pagkatapos na ang aktibo ay isinaaktibo, gawin ang paghahanda ng mga natitirang sangkap. Matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa isang bahagyang pinainit na yogurt. Pagkatapos ay magpadala ng honey at pinalo itlog. Ibuhos ang mga likido sa harina kasama ang lebadura solusyon at ihalo nang magkasama. Dough para sa mga 7 minuto, at pagkatapos ay umalis sa patunay para sa isang oras. Ilipat ang kuwarta sa isang form na may langis at maghurno ng homemade bread sa kefir sa oven sa 190 degrees para sa kalahating oras.
Tinapay sa kefir walang lebadura sa oven
Mga sangkap:
- harina - 555 g;
- soda - 1 kutsarita;
- baking powder - 1 kutsarita;
- mantikilya - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Ang paghahalo ng elementary test na ito ay nabawasan sa katunayan na sa isang mangkok ang unang sangkap ay sumali sa pamamagitan ng mga dry ingredients, at kefir, itlog at tinunaw na mantikilya ay idinagdag sa kanila. Pagkatanggap ng isang homogenous dough, gaanong pinutol ang ibabaw nito at ilagay ang tinapay sa 190 degrees 50 minuto.
Rye bread sa kefir sa oven
Ang resipe ng pagsubok na ito ay kasing simple ng nakaraang isa, at ang output ay isang halip na makakapal na tinapay ng madilim na tinapay na may kasaganaan ng mga buto at isang nakamamanghang aroma.
Mga sangkap:
- buong-butil harina - 275 g;
- rye harina - 275 g;
- honey - 90 ML;
- kefir - 265 ml;
- buto ng flax at mirasol - 1/3 ng isang siglo;
- kalabasa binhi - 1/4 ng isang siglo;
- buto ng linga - 3 tbsp. kutsara;
- soda - 1 kutsarita.
Paghahanda
Paghaluin ang parehong uri ng harina kasama ang soda at isang pakurot ng asin. Idagdag ang lahat ng mga buto mula sa listahan (maaari mong ilagay ang mga butil at mani sa iyong panlasa), at pagkatapos ay ibuhos sa kefir. Ang kuwarta para sa tinapay sa kefir sa oven ay handa na, ito ay nananatiling lamang upang masahin ito hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama at maaaring mailipat sa isang langis na anyo. Maghurno lahat ng bagay sa 180 degrees para sa 1 oras.