Ang cranberry wine ay hindi nakakakita ng isang malawak na bilog ng mga admirer. Ang sweet, slightly tart taste ng cranberry wine ay nagsisilbi bilang isang kahanga-hanga aperitif at naghahanda ng panlasa at lasa buds para sa isang pagkain. Kung isaalang-alang mo ang iyong sarili na maging tagahanga ng hindi pangkaraniwang inumin na ito, pagkatapos ay magmadali kaming magbahagi sa iyo ng mga tip sa kung paano gumawa ng alak mula sa cranberries.
Recipe para sa bahay alak mula sa cowberries
Mula sa berries cranberries ay nakuha ng mahusay na pinatibay at matamis na alak, at kung ihalo mo ang berries na may katumbas na bilang ng mga mas matamis na prutas, halimbawa, peras, kung gayon ang malinaw na acid ng berries ay magiging matagumpay na makinis.
Mga sangkap:
- berries cranberries - 2 kg;
- asukal 750 g;
- honey - 150 g;
- tubig - 1.5 liters.
Paghahanda
Bago gumawa ng alak mula sa cranberries, binibilang namin ang mga berry, banlawan ang mga ito at hindi gaanong pinagaling ang mga ito sa enamel ware upang pabilisin ang proseso ng pagsisimula ng pagbuburo. Inilipat namin ang mga berries mula sa mga pinggan papunta sa isang plastik na bote at iniwan sa ferment sa isang mainit at madilim na lugar tungkol sa 4-5 araw.
Inalis na juice mula sa berries filter, pisilin ang berries at ibalik ang likido pabalik sa bote. Ang honey at asukal ay dissolved sa maligamgam na tubig at nilalabasan namin ang juice gamit ang nagresultang matamis na solusyon. Ngayon ang bote na may juice ay kailangang ibalik sa init muli at sakop sa isang gas outlet. Iwanan ang alak hanggang makumpleto ang proseso ng pagbuburo.
Ang nagreresultang alak ay na-fermented, ngunit hindi hinog, kaya upang pahinugin ang juice ay dapat na poured sa isang malinis na bote at iniwan sa isang cool na lugar para sa isa pang 2 buwan. Inihanda ang handa na gawaan ng alak sa isang palamig na form, at sa hinaharap ay nag-iimbak lamang kami sa lamig.
Ang recipe para sa alak mula sa mga cowboy
Mga sangkap:
- cranberries - 2 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 2 liters.
Paghahanda
Ang mga berries cranberries gaya ng karaniwan ay minahan, binubukod namin at ang piriruem sa isang blender. Ang nagresultang berry puree na sinambog sa tubig, upang mabawasan ang asido ng huling produkto. Ang solusyon ng isang itlog ay dapat ibuhos sa isang malinis na bote, tinatakpan ng gasa at mag-iwan upang malihis sa init para sa isang linggo. Pagkatapos ng isang linggo, i-filter ang juice ng berry sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gasa at maghalo ng juice na may asukal, dissolved sa isang maliit na halaga
Ang fermented wine ay ibinuhos sa isa pang malinis na lalagyan at iniiwan namin ito para sa isa pang dalawang buwan sa isang madilim, malamig na lugar. Natapos ang cranberry wine ay may kaaya-aya na kulay rosas at matamis na maasim. Ito ay kanais-nais na mag-imbak ng naturang alak sa isang cool na lugar, dahil ito ay mabilis na nakakakuha maasim.
Kung mayroon kang berries pagkatapos ng paggawa ng alak, maaari kang magluto ng jam o jam mula sa cowberry .