Kulesh - Mga kagiliw-giliw na mga recipe ng isang sinaunang ulam

Ang Kulesh ay isang recipe na malapit na nauugnay sa kasaysayan ng mga taong Ukrainian. Nilikha ng Zaporozhye Cossacks, bilang pangunahing pagkain ng kampo, sikat na ngayon. Simpleng mga produkto: inasnan na karne ng baboy, mga sibuyas at dawa, na hinihingi bilang murang mga bahagi para sa "pagkain" na pagkain, ganap na nakayanan ang gawain nang mabilis at nakapagpapalusog sa anumang setting.

Paano magluto ng lutuin sa bahay?

Tradisyunal na Ukrainian brew - kulesh, sa pamamagitan ng katanyagan ay maaaring ihambing lamang sa borsch at, tulad ng huli, ay may iba't ibang mga pagpipilian. Pagod sa kaldero sa ilalim ng bukas na kalangitan, hindi siya mawalan ng anuman sa mga ari-arian sa Kazanka bahay. Ang Kulesh, ang recipe na kung saan ay batay sa kabusugan at pagiging simple, ay madaling inihanda kung alam mo ang mga trick at lihim.

1. Bago ka magluto ng kulesh cook, ihanda ang lahat ng sangkap ng ulam. Ang mga gulong ay dapat na hugasan sa maraming tubig hanggang malinis, pagkatapos ay ibuhos ang matarik na tubig na kumukulo upang maiwasan ang kapaitan.
2. Upang magwelding ng dawa ay mas mahusay na hiwalay at handa na lamang upang pagsamahin sa iba pang mga produkto.
3. Ang pangunahing bahagi - taba, ay pinainit sa isang lalagyan ng bakal at dalawang minuto na pinirito sa mga sibuyas.
4. Sa isang palayok ng tubig na kumukulo, ang mga patatas ay inilalatag, pagkatapos paglalamanan nito - croup, pagkatapos ay inihaw na baboy at bago nagsisilbi - mabangong gulay.

Kulesh mula sa dawa - recipe

Ang sopas-kulesh na may dawa ay isang sandalan na bersyon ng isang mainit na magluto. Ang kakulangan ng mga probisyon ay pinilit ang mga Cossack na magdagdag ng mga ugat, isang maliit na siryal, at walang tanong sa mga additive ng karne. Dahil sa kakulangan ng mga sangkap, ang maliit na samahan ay naging mayaman at kasiya-siya. Ang paglikha ng isang vegetarian dish ay posible sa loob ng isang oras, at ang mga mayaman na bahagi ay maibigan ng tatlong eaters.

Mga sangkap:

• dawa - 150 g;
• karot - 1 piraso;
• patatas - 3 mga PC .;
• kintsay ugat - 1/4 mga pcs .;
• langis ng oliba - 100 ML;
• sibuyas - 1 piraso;
• bay dahon - 2 pcs .;
• pepper peas - 4 na mga pcs .;
• maliit na bilang ng perehil;
• tubig - 2.5 liters.

Paghahanda

1. Malinis at gumiling ang mga gulay.
2. Sa kumukulong likido, ilagay ang mga pampalasa, patatas at root ng kintsay.
3. Mga sibuyas at karot magprito.
4. Ang millet ay banlawan at ibuhos ang tubig na kumukulo upang maalis ang kapaitan.
5. Itapon ang tubig na kumukulo at itabi ang puwitan sa mga gulay.
6. Magluto ng kalahating oras.
7. Ilagay ang magprito sa isang mainit, pukawin at isang maliit na razomnite, iwiwisik ang mga damo.
8. Ang porselana ay dapat na infused bago paghahatid.

Kulesh na may bacon

Dalawang bahagi: dawa at mantika ay tumutukoy sa lasa at kalidad ng ulam. At bacon ang batayan, hindi dumaranas ng pagpapalit. Ang produktong ito ay nagbibigay ng mainit sa mainit, at sa kumbinasyon ng pritong gulay - isang walang uliran aroma at density. Para sa pagiging simple, ang mga pagkaing itago ang mga napiling bahagi sa loob ng maraming siglo, na hindi lamang mainit sa taglamig, kundi magbibigay din ng espiritu ng Cossack.

Mga sangkap:

• dawa - 200 g;
• taba - 250 g;
• patatas - 3 mga PC .;
• sibuyas - 2 piraso;
• itim na paminta - pakurot;
• tubig - 2.5 liters.

Paghahanda

1. Bago mo lutuin ang kulesh, magluto ng dawa sa loob ng 20 minuto.
2. Hatiin ang taba upang umunlad.
3. Pagsamahin ang sibuyas, matamis na may paminta, magbabad para sa 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa likido at dalhin sa isang pigsa.
4. Idagdag ang hiwa ng patatas hanggang luto.
5. Ilagay ang croup, ihalo.
6. Ang Kulesh ay isang recipe, na nangangahulugang agarang pagsusumite sa talahanayan.

Buckwheat buckwheat

Walang sinuman ang nag-aalinlangan sa mga benepisyo ng sinigang soba , ngunit ang parehong feed ay mabilis na nagiging mainip. Upang i-save ang sitwasyon at maghalo ang inip ay makakatulong sa bakwit kulesh - diyeta at pampalusog mainit para sa buong pamilya. Paggamit ng isang matangkad recipe, para sa kalahating oras maaari mong magluto ng isang magluto mula sa simple at financially abot-kayang mga produkto at feed ng dalawang miyembro ng sambahayan.

Mga sangkap:

• bakwit - 180 g;
• patatas - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• mantikilya - 30 g;
• langis ng gulay - 40 ML;
• tubig - 1 l;
• maliit na bilang ng perehil;
• sabaw cube - 1 pc.

Paghahanda

1. Sagutin ang bakwit sa loob ng 3 minuto, ibuhos ang tubig, idagdag ang bouillon cube at bawasan ang init.
2. Ang mga gulay ay pinutol at pinagsama sa mga guhit.
3. Magluto ng 20 minuto.
4. Mantikilya na may mantikilya, mga gulay, ihalo at ipaalam ito.

Kulesh na may mushroom

Ito Cossack kulesh - isang dakot ng dawa, spring water, at tuyo na ugat. Ang modernong bersyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang isama ang karne, gulay, gulay at mushroom sa pagluluto ng kulesh, lalo na dahil ang huli ay madalas sa saddlebags ng kanilang mga ninuno. Ang home version ay hindi magiging sanhi ng kahirapan - ang lahat ng mga produkto ay simple at madaling bumili, at ang oras-oras na pagluluto ay magbabayad ng kasiya-siya na ulam.

Mga sangkap:

• pinatuyong mushroom - 300 g;
• dawa - 150 g;
• patatas - 3 mga PC .;
• sibuyas - 1 piraso;
• langis ng gulay - 60 ML;
• tubig - 2 l;
• maliit na bilang ng perehil;
• bay dahon - 2 pcs .;
• itim na paminta - pakurot.

Paghahanda

1. Ang mga mushroom ay banlawan, punan ang likido at magluto hanggang tapos na.
2. Alisin mula sa sabaw at tumaga.
3. Sa sabaw, ilagay ang dawa, pampalasa at lutuin sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ilagay ang patatas at hawakan ang kalan sa loob ng 10 minuto.
4. Mga sibuyas sibuyas, ihalo sa mushroom at ilagay ang timpla sa mainit.
5. Potomite sa ilalim ng talukap ng mata, panahon na may herbs at maglingkod.

Fishcakes

Sopas-kulesh mula sa isda - mainit na popular sa mga mangingisda, mga mahilig sa picnic at mga simpleng connoisseurs ng malusog at malusog na pagkain. Nilikha sa kalikasan mula sa sariwang isda, perpektong ito ay nagbibigay ng enerhiya ng ulam. Maaari kang lumikha ng isang obra maestra sa Cossack sa iyong bahay. Sapat na isda balangkas, pampalasa, gulay at cereal, at sa isang oras ang isang masarap at masustansyang ulam ay palamutihan iyong talahanayan.

Mga sangkap:

• dagat bass (ulo, buntot, tagaytay) - 750 g;
• dawa - 150 g;
• patatas - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• bay dahon - 1 piraso;
• pepper peas - 4 na mga pcs .;
• maliit na dill;
• langis ng gulay - 40 ML;
• tubig - 2.5 liters.

Paghahanda

1. Banlawan ang isda, ibuhos ang likido at magluto sabaw.
2. Paghiwalayin ang likido, ihiwalay ang isda mula sa mga buto.
3. Ibuhos ang sabaw sa sabaw at lutuin para sa mga isang-kapat ng isang oras.
4. Magdagdag ng patatas, magprito mula sa mga gulay at kumulo para sa halos kalahating oras.
5. Bago magsilbi, panahon na may mga gulay at hiwa ng isda.

Kulesh sa kaldero sa istaka

Ang Kulesh ay isang recipe ng Cossack, nilikha para sa isang libreng pamumuhay, perpektong angkop para sa anumang mga panlabas na gawain. Cossack brew, nilikha upang magbigay ng sustansiya at mura feed ng isang malaking hukbo, copes sa mga gawain at ngayon. Mainit, niluto sa kaldero ng mga simpleng produkto ay maaaring maging isang masamang masamang apoy sa kampo sa siga.

Mga sangkap:

• inasnan bacon - 200 g;
• dawa - 100 g;
• patatas - 3 mga PC .;
• sibuyas - 2 piraso;
• tubig - 1.5 liters;
• karot - 1 piraso;
• mantikilya - 100 g;
• perehil, dill, berdeng mga sibuyas - isang dakot;
• itim na lupa paminta - pakurot.

Paghahanda

1. Mga piraso ng bacon fry para sa 10 minuto, pagdaragdag ng sangkap ng gulay para sa toasting.
2. Ibuhos ang 500 ML ng likido, ilatag ang mga patatas at croup.
3. Idagdag ang likido, panahon na may mga pampalasa at magluto hanggang tapos na.
4. Season na may mantikilya, mga gulay at halo.
5. Ang Kulesh, isang recipe na kung saan para sa maraming mga siglo, maglingkod sa mesa nang walang pagkaantala.

Kulesh sa multivarka

Ang mainit na pagluluto sa isang bukas na sunog - isang paraan na hindi magagamit sa lahat. Gayunpaman, huwag bigyan ang tulad ng isang ulam sa mga pamilyar na kapaligiran. Kulesh - isang recipe para sa pagluluto sa bahay gamit ang isang multivark ay lubos na abot-kayang. Gamit ang isang naka-istilong gadget, pag-modernize ng mga tradisyunal na sangkap, pagdaragdag ng karne at mga itlog - ang tamang desisyon.

Mga sangkap:

• buto ng manok - 350 g;
• mantika - 100 g;
• dawa - 150 g;
• patatas - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• karot - 1 piraso;
• tubig - 3 l;
• itlog - 2 piraso;
• maliit na bilang ng perehil.

Paghahanda

1. Sa "Hot" na mode, kumulo ang mga piraso ng taba, magdagdag ng mga gulay at hiwa ng fillet. Huwag matakpan ang mode sa loob ng 15 minuto.
2. Maglagay ng maraming croup sa masa, magdagdag ng likido, patatas at simulan ang "Quenching" mode para sa 50 minuto.
3. Pinagmasdan sa isang mainit na pares ng mga itlog at maglingkod.
4. Kulesh, na ang mga recipe ay iba-iba, sa bersyon na ito ay magagawang palamutihan at maligaya talahanayan.