Ang pagkaing dagat ay isang kapaki-pakinabang na protina na pagkain, pino at pinahihintulutan na isama ang iba't ibang mga pantasiya sa pagluluto. Sa kasalukuyan, ang mga tindahan ay nag-aalok ng isang medyo malawak na pagpipilian ng pagkaing-dagat, bukod sa kung saan ang unang lugar sa katanyagan at pagkarating ay inookupahan ng hipon.
Meryenda - mga hipon sa sarsa ng bawang
Mga sangkap:
- Hipon - 1 kg;
- asin - 1 kutsarita;
- limon - 1 piraso;
- cognac - 40-50 ml;
- paminta itim na peas - 10-12 piraso;
- bawang - 4 hiwa;
- walang amoy halaman ng langis - 30 ML.
Paghahanda
Upang lutuin ang hipon na pinirito sa sarsa ng bawang, kailangan mo munang i-marinate ang mga ito, bago iyon, siyempre, defrosted. Ang mga hipon ay lasaw sa alinmang malamig na inuming tubig o sa temperatura ng kuwarto. Upang maghanda ng atsara, sa isang mortar kuskusin ang asin at paminta, idagdag ang bawang, lemon juice at cognac. Kung walang cognac, maaari mong gamitin ang brandy o whisky, angkop na vodka ay angkop din, ngunit walang mga additives. Ang mga hipon ay inilalagay sa isang enamel o lalagyan ng salamin, ibuhos ang atsara at maghintay ng ilang oras (mula sa kalahating oras hanggang 2 oras). Ito ay nananatiling simple. Magpainit ng isang manipis na manipis na langis ng langis, mabilis magprito ng hipon - hindi hihigit sa 4 na minuto.
Tulad ng makikita mo, magluto ng mga hipon sa sarsa ng bawang sa ilalim ng kapangyarihan kahit na sa mga halos hindi nangyayari sa kusina at hindi gaanong nakapag-aral sa pagluluto. Ang mga tagahanga ng lutuing Oriental ay maaaring magluto nang iba. Kung palitan mo ang alkohol na may toyo, makakakuha ka ng maanghang prawns sa soy-bawang na sarsa. Ang iba pang sangkap ay pareho, at ang proseso ay hindi nagbabago.
Magiliw na hipon
Maaari mong baguhin ang recipe at lutuin ang hipon sa isang mag-atas sarsa ng sarsa. Ito ay lumiliko ang isang napaka-masarap na ulam, na kung saan ay ganap na angkop sa lutong bigas o patatas.
Mga sangkap:
- hipon - 0,5 kg;
- paminta mabangong sariwa lupa - sa dulo ng kutsara;
- bawang - 3-4 cloves;
- asin - 1 pakurot;
- langis ng oliba - 30 ML;
- cream hindi mas mababa sa 20% taba nilalaman - 150 ML.
Paghahanda
Ang hipon ay natutunaw at nagbibigay ng isang mahusay na alulod ng tubig (maaari mong tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel). Ang langis ay pinainit nang maayos - upang gumawa ng isang usok na ilaw at isang nasasalat na init mula sa kawali.
Ang mga tagahanga ng maanghang na pagkain ay maaaring masiyahan ang kanilang sarili sa pamamagitan ng paghahanda ng isa pang bersyon ng ito kahanga-hangang ulam - hipon sa kamatis at bawang sarsa. Ang pagluluto ay pareho, tanging ang cream ay pinalitan ng tomato paste - para sa 0.5 kg ng hipon ay nangangailangan ng 4 tbsp. spoons ng kamatis at 100 ML ng tubig.