Ang lasa ng cake na ginawa sa bahay ay nakasalalay sa pagpili ng cream para sa pagpapagaling nito. Ang isa sa mga sangkap na pinakamadalas na ginagamit para sa paghahanda ng mga creams ay condensed milk . Ang pagsasama nito sa iba pang mga sangkap sa iba't ibang mga sukat, nakukuha namin sa bawat oras ng isang bagong lasa ng tagapuno at bilang resulta ng tapos na cake.
Nag-aalok kami ng mga variant ng paghahanda ng isang cream na may condensed milk para sa isang cake, kung saan maaari mong piliin para sa iyong sarili ang pinaka-angkop at naaayon sa iyong mga kagustuhan.
Custard na may condensed milk - recipe
Mga sangkap:
- pinakuluang condensed milk - 175 g;
- mantikilya - 210 g;
- gatas - 500 ML;
- granulated asukal - 100-200 g;
- asukal vanilla - 15 g;
- Trigo harina - 120 g.
Paghahanda
Ibuhos ang gatas sa isang ladle o isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Ibuhos sa harina at direkta sa plato, i-break ang masa sa homogeneity, sa tulong ng isang taong magaling makisama sa pinakamababang bilis. Painit ang gatas at harina timpla hanggang sa ito thickens, at pagkatapos ay alisin mula sa plato at ipaalam ito cool sa isang bahagyang mainit-init na estado. Susunod, magdagdag ng isang malambot na mantikilya at muli ang masa sa masa sa karilagan. Ngayon ay idagdag ang asukal at banilya ng asukal at palakasin muli. Ang halaga ng granulated asukal ay depende sa nais na tamis ng cream at bilang isang resulta ng cake.
Sa huling yugto ng paghahanda ng cream, idagdag ang pinakuluang condensed milk at ibalik muli sa isang taong magaling makisama. Mayroon ding mga walang malinaw na rekomendasyon sa recipe. Maaari mong dagdagan o bawasan ang dami ng condensed milk upang makakuha ng iba't ibang saturation ng lasa at tamis ng cream.
Napoleon cream na may condensed milk at mantikilya
Mga sangkap:
- condensed milk - 380 g;
- mantikilya - 250 g;
- Vanillin - tikman.
Paghahanda
Kadalasan ang cake na "Napoleon" ay pinapagbinhi ng isang cream ng langis na may condensed milk. Maghanda hindi ito magiging mahirap. Ito ay sapat na lamang upang makuha ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga, payagan ito upang mapahina, pagsamahin ito sa condensed gatas, panahon na may vanillin at suntukin ang mass na may isang taong magaling makisama hanggang sa isang mahimulmol at magkakatulad na pare-pareho ay nakuha. Ang condensed milk sa kasong ito ay maaaring maging ordinaryong o pinakuluang.
Ang cream na ito na may condensed milk ay perpekto para sa pagpapaputi ng cake ng waffle .
Sour cream na may condensed milk para sa cake
Mga sangkap:
- kulay-gatas 25% - 250 g;
- mantikilya - 200 g;
- condensed milk - 210 g;
- mga walnuts (opsyonal) - 75-100 g;
- vanilla sugar - 5 g.
Paghahanda
Sa isang malalim na lalagyan, pinagsasama namin ang condensed milk at isang malambot na langis at binasag ng isang panghalo hanggang sa ito ay mahangin at mahimulmol. Pagkatapos ay idagdag ang maasim na krema, asukal sa vanilla at mag-alis muli. Ang cream ay dapat na mahangin at hindi maaaring dalhin. Sa dulo ng paghagupit, iwiwisik ang mga kernels ng mga walnuts, durog sa mumo, kung ninanais.
Curd cream na may condensed milk para sa biscuit cake
Mga sangkap:
- cottage cheese - 475 g;
- gatas - 360 ML;
- mantikilya - 150 g;
- harina - 175 g;
- iwaksi ang gatas - 210 g;
- itlog - 8 piraso;
- granulated asukal - 200 g;
- gelatin - 30 g;
- vanilla sugar - 10 g;
Paghahanda
Ang gatas ay ibinuhos sa isang kasirola, natutunaw natin ang harina sa loob nito, inilagay ito sa apoy at pinainit ito, pinupukaw ito hanggang sa makapal, alisin ito mula sa apoy at pabayaang lumamig. Palakasin ang yolks na may asukal, idagdag ang gadgad sa isang strainer o sira
Pinagsama namin ang pagawaan ng gatas at curd base, magdagdag ng asukal sa vanilla at kaunti ulit. Ngayon, natunaw natin ang gelatin, na pre-babad sa tubig, bahagyang pinainit ang tubig sa pamamagitan nito, palamig ito at ibuhos ito sa cream. Doon din, inilalagay namin ang mga whipped up hanggang sa ang mga siksik na peak at ang huling oras na matalo namin ang buong mahusay.
Ang ganitong cream ay lumalabas ang siksik, malamang na masarap at may perpektong mga diskarte para sa mga sponge cake preliminary impregnated na may isang syrup.