Ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa unang pinggan at ang kanilang mga pagkakaiba-iba - isang patlang para sa paggamit ng imahinasyon ng mga cooks. Kung gusto mo ng isang bagay na ilaw, maaari kang gumawa ng sopas na may mga bola-bola o sopas ng gulay , kung ito ay malamig at mamasa sa labas ng bintana, oras na upang gumawa ng isang masarap na maikling salita. Solyanka classic karne ay ang unang ulam, na pinagsasama ang ilang mga uri ng mga produkto ng karne, kabilang ang mga pinausukang mga produkto, gulay, mushroom, adobo o adobo cucumber. Maghanda ng hodgepodge na may bigas, at perlas barley, at mas magaan na mga pagpipilian - walang mga cereal. Siguraduhin na magdagdag ng tomato paste at lemon. Minsan ang mga olibo o olibo ay nagsisilbing isang karagdagan sa ulam na ito - ngunit ito ay isang bagay na lasa.
Lalake variant, matibay
Ang nasabing isang sopas ay pinapahalagahan ng sinumang tao na pisikal na gumagawa, lalo na sa kalye. Ang pagbalik sa bahay, sa init at ginhawa, kumakain siya ng platelet o iba pang saltwort at maunawaan na ang buhay ay maganda pa rin. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa isang inasnan salad ng klasikong karne na may sausage.
Mga sangkap:
- karne ng baka sa buto - 550-700 g;
- chicken leg ng chicken - 2 pcs .;
- patatas - 5-6 piraso;
- salad puting sibuyas - 1 pc .;
- karot - 2 pcs. (hindi malaki);
- mahaba bigas - 2 handfuls;
- Pinausukang mga sarsa (Salami, Cabanos) - 350 g;
- bacon na pinausukan - 150 g;
- gulay pinong langis na walang amoy - 50 ML;
- kamatis i-paste nang walang preservatives - 3 tbsp. kutsara;
- adobo mga pipino - 200 g;
- perehil - 1 maliit na bungkos;
- asin - 1 kutsarita;
- pepper peas fragrant - 6-10 pcs .;
- olibo na walang pips - 1 dakot;
- lemon - ΒΌ piraso.
Paghahanda
Upang magluto ng masarap na hodgepodge, lutuin ang sabaw nang wasto: banlawan ang karne ng baka, i-cut sa maliliit na piraso, ilagay ito sa palayok sa bato, ibuhos ang tubig. Naghihintay kami para sa kumukulo, inuubos namin ang pangunahing sabaw, hugasan namin ang karne, ang aking kawali, muli naming nakasangla ang lahat at ibuhos ang tubig. Magluto sa mababang init para sa isang oras, inaalis ang bula habang bumubuo ito. Pagkatapos nito, ilagay ang buong binti at lutuin nang halos isang oras, muli na alisin ang bula. Kinukuha namin ang karne, ihiwalay ito mula sa mga buto at pinutol ito ng makinis. Sa sabaw inilalagay namin ang patatas, diced at hugasan ang bigas. Ang mga sibuyas at karot ay nalinis at tinadtad (shinkuem pino). Una, gaanong magprito ng mga gulay sa mainit na langis, pagkatapos ay idagdag ang bacon na gupitin sa maliliit na cubes at kumulo ang mga minuto 3, pagpapakilos. Kapag ang mga patatas ay niluto, idagdag sa sopas na inihaw, kamatis, diced cucumber at sausage, tinadtad na mga gulay, asin at paminta. Ang halaga ng asin ay naaayon depende sa pag-aatsara ng mga pipino. Naghahatid kami ng hodgepodge kapag ito ay infused. Hiwalay na maghatid ng mga olibo at manipis na hiwa ng limon.
Kung ang ganitong uri ng hodgepodge na prefabricated na klasikong karne na may mga patatas ay tila sobra-sobra ka na, puspos ay hindi maaaring ilagay o bawasan ang bilang nito, sa halip na hamon sa sabaw lutuin ang dibdib ng manok, pinausukang sausage na pinalitan ng pinakuluan. Ito ay nagiging isang mas sopas na liwanag, na kung saan ay apila sa panlasa at tagasuporta ng isang malusog na diyeta.
Iba't ibang repolyo
Ang recipe para sa isang salted na karne ng koponan, ang klasikong bersyon - na may repolyo - ay isang halo ng unang ulam (uri ng sopas na repolyo) at ang pangalawang (tulad ng repolyo). Masyadong nagbibigay-kasiyahan at masarap. Upang gawing simple ang proseso at makatipid ng oras, iminumungkahi namin ang paggamit ng klasikong recipe para sa karne ng koponan ng karne ng koponan ng karne at paghahanda ng ulam na ito sa isang multivariate.
Mga sangkap:
- Pork fat o melted fat - 150 g o 3 tbsp. kutsara;
- baboy (ham o leeg) - 0.6 kg;
- puting repolyo - 1 ulo ng katamtamang laki;
- malaki ang mga sibuyas - 3 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- ang mga sausages ay pinausukan "Pangangaso" o "Shashlik" - 3 piraso;
- bay dahon - 2 pcs .;
- siksik na pulang kamatis - 5-6 mga PC.
- asin - 1 kutsarita;
- Sariwang paminta sa lupa (halo) - upang tikman.
Paghahanda
Kung gagamitin namin ang mantika, piniksik ito ng makinis (mas pre-freeze) at pinainit namin ang taba sa isang kawali. Tatanggalin namin ang karne sa maliliit na piraso, hugasan at alisin ang kahalumigmigan sa tulong ng mga napkin. Mabilis na magprito ng mga piraso ng baboy, hanggang lamang magbago ang kulay. Ilipat ang karne sa multivarka. Ang mga sibuyas at karot ay nalinis at pinutol sa mga piraso. Gumalaw sa karne, ilagay ang bay dahon, ibuhos 100 ML ng tubig at nilagang sa ilalim ng talukap ng basura para sa 40 minuto. Pagkatapos nito, itabi ang pinutol na repolyo at mga dike ng kamatis. Pagkatapos ng isa pang kalahating oras, asin, paminta, idagdag ang mga sausage na hiwa. Magtatagal kami ng 10 minuto. Paglilingkod sa mga gulay.