Ang karne ng baka ay isa sa mga pinakasikat na uri ng karne sa mundo. Upang pumili ng isang kalidad na karne ng baka ito ay mahalaga upang bigyang-pansin ang hitsura nito. Ang kulay ay dapat na kulay-rosas puspos at kahit na, at ang amoy - kaaya-aya at banayad. Ang fillet ay dapat na lubos na nababanat, at kapag pinindot mo ito, ang dent mark dapat mawala sa loob lamang ng ilang sandali. Ang caloric content ng beef cutlets bawat 100 gramo ng tapos na produkto ay 260 kcal. Ang karne ng baboy ay isang karaniwang karneng minced para sa mga cutlet. Karapat-dapat siya ng katanyagan dahil sa balanseng mga katangian ng panlasa. Ang caloric na nilalaman ng mga cutlet mula sa baboy at karne ng baka ay mas mataas kaysa sa calories sa isang cutlet mula sa karne ng baka at humigit-kumulang na 280 kcal. Gayundin sa isyu ng caloric na nilalaman ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagluluto. Halimbawa, ang caloric na nilalaman ng steamed beef mula sa karne ng baka ay 152 kcal, at ang calorie na nilalaman ng inihaw na cutlet mula sa karne ng baka ay 260. Samakatuwid, ang mga taong masubaybayan ang isang pigura ay hindi dapat kumain ng mga pinirito na hiwa, ngunit sa halip ay pumili ng mas kapaki-pakinabang at hindi gaanong kalorikong pagpipilian.
Komposisyon ng karne ng karne ng baka
Sa cutlet mula sa karne ng baka ay mga bitamina ng grupo B, katulad: B1, B2, B5, B6 at B9, pati na rin ang bitamina E at PP. Ang karot ng karne ng baka ay naglalaman ng mga sumusunod na elemento ng kemikal: kobalt, nikel, fluorine, kaltsyum , molibdenum, mangganeso, sosa, kromo, yodo, tanso, magnesiyo, bakal, sink, posporus, murang luntian, asupre at potasa.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cutlet ng karne ng baka
Ang karne ng baka ay tumutukoy sa kapaki-pakinabang at pandiyeta na mga produkto, ito ay pinagmumulan ng bakal at protina, pinatataas ang antas ng hemoglobin at saturates ang mga cell na may oxygen. Mayroon itong elastin at collagen, na naglalaro ng papel ng mga materyales para sa mga joints. Ang madalas na pagkonsumo ng karne ay nagpapaunlad sa katawan ng kinakailangang mga mineral at bitamina.