Ang Bulgur ay croup, na nakuha bilang isang resulta ng pagproseso ng butil ng trigo. Sa aming merkado, lumitaw ito kamakailan, kaya napakakaunting mga tao ang pamilyar sa produktong ito. Ngunit sa mga tao sa Gitnang Silangan alam ang tungkol sa mga benepisyo ng bulgur sinigang mula sa malayong panahon, na ang dahilan kung bakit ito ay kadalasang ginagamit bilang isang palamuti para sa isda, karne at gulay. Subukan nating malaman kung ano ang umaakit sa oriental cuisine, isang maliit na kilalang bulgur sa atin.
Komposisyon ng sinigang bulgur
Ang produktong ito ay puno ng mahahalagang nutrients:
- bitamina B1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- abo;
- pagkain fibers;
- unsaturated fatty acids;
- selulusa;
- mangganeso;
- magnesiyo;
- bakal;
- posporus;
- potasa;
- kaltsyum;
- tanso;
- sink at iba pa.
Ang mga benepisyo at calorie na nilalaman ng bulgur
Ang mga benepisyo ng paggamit ng cereal na ito ay napakahalaga, pag-aralan natin ang mga pangunahing katangian ng Bulgur:
- Ganap na digested at hinihigop, hindi pagpilit ang tiyan upang gumana sa wear at luha.
- Positibong nakakaapekto sa kalagayan ng buhok at balat.
- Dahil sa malaking nilalaman ng B bitamina, pinalalakas ng bulgur ang nervous system.
- Kinokontrol ang metabolismo, hindi pinapayagan sa prosesong ito ng mga pagkabigo.
- Paghahati ng taba, nag-aalis ng toxins at toxins.
- Nagpapalakas sa mga daluyan ng puso at dugo.
Tulad ng calorie content ng bulgur, ito ay masyadong malaki at halaga sa humigit-kumulang 342 kcal bawat 100 g ng dry cereal. Ngunit kung lutuin mo ito, ang mga tagapagpahiwatig ng "timbang" ay pabor sa mga sumusunod sa kanilang mga figure, dahil pagkatapos ay ang caloric nilalaman ng bulgur sinigang ay ilang beses na mas mababa, 83kcal lamang sa 100 g. Samakatuwid, ang bulgur ay maaaring ligtas na matupok kahit na sa pamamagitan ng mga taong struggling sa labis na timbang , siyempre, sa mga makatwirang dami. Sa pamamagitan ng paraan, ang glycemic index ng bulgur ay katumbas ng 55, ang tagapagpahiwatig na ito ay itinuturing na karaniwan, at nangangahulugan na ang paggamit ng lugaw ay hindi makakaapekto sa pigura at hindi mag-aambag sa pag-akumulasyon ng taba.