Balyk mula sa fillet ng manok

Ang isang simpleng recipe para sa mga katangi-tanging delicacies. Ang bahay balyk mula sa isang manok fillet ay naka-imbak para sa isang mahabang panahon sa malamig at magagawang upang matulungan out kapag di inaasahang mga bisita dumating nang hindi inaasahan. Maaari itong ihain bilang isang mabilis na hiwa sa sandwich o ginagamit bilang isang mabangong dagdag na bahagi para sa mga salad. Sa pamamagitan ng isang hanay ng mga pampalasa at pampalasa, maaari mo ring mag-eksperimento at matukoy para sa iyong sarili ang perpektong pagpipilian.

Balyk mula sa fillet ng manok na walang alkohol - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Unahan banlawan ang fillets lubusan, alisin ang lahat ng mga pelikula at ilagay sa mga tuwalya papel upang matuyo. Ang karne ay dapat na ganap na tuyo.

Sa angkop na lalagyan na may takip, ibuhos sa asin at pampalasa ng dagat. Paghaluin ang lahat. Puno ng mabuti sa halo na ito. Takpan ang mga pinggan nang mahigpit sa takip at ipadala sa refrigerator para sa mga isang araw. Sa panahong ito ang karne ay magpapalabas ng maraming juice.

Ngayon, banlawan ang mga fillet nang lubusan sa malamig na tubig at muling lubusan matuyo na may linen na napkin. Patuyuin ang karne sa malinis, tuyo na gasa at i-chop ito na may tinadtad na bawang. Pagkatapos ay i-wrap ang mga fillet at ilagay sa isang lalagyan para sa 25-30 oras. Pagkatapos ng oras na ito balyk ay eksaktong handa at maaari itong tasted. Kung gusto mo ang karne patuyuan, ang bundle na may balyk ay pinakamahusay na sinuspinde sa refrigerator o sa balkonahe na may bentilasyon.

Balyk mula sa fillet ng manok sa bahay

Mga sangkap:

Paghahanda

Una, ang fillet ay dapat na marinated. Sa isang hiwalay na lalagyan ihalo ang asin na may mga inihandang pampalasa at tinadtad na laurushka. Magdagdag ng cognac at port wine. Paghaluin ang lahat ng mabuti. Ang paghahanda ay handa na, ngayon dalhin ito sa homogeneity.

Half ng pag-atsara ay tinutukoy sa lalagyan para sa pagbubuhos ng hinaharap na balyk.

Sa tuktok ng asin, ipamahagi ang mga fillet. Tuktok sa mga tira ng maalat na timpla. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip at ipinadala sa ref para sa 12-15 oras. Matapos lumipas ang oras, tanggalin ang workpiece at banlawan nang lubusan ang malinis na tubig mula sa labis na asin. Payagan ang pag-alis ng likido at tuyo sa isang lino napkin.

Itabi ang karne sa isang sulok ng malinis na gasa na nakatiklop sa kalahati, balutin nang mahigpit sa isang sobre. Ngayon wrap ang bundle na may balykom lugar sa palamigan para sa tungkol sa isang linggo, upang ang karne ay lubusan tuyo at waxed.