Kapag nag-aaral ng mga mekanismo ng pag-iipon, ang mga siyentipiko ay interesado sa mga antioxidant - ano ito at kung ano ang kanilang papel sa pagpigil sa pagkawasak ng mga selula ng katawan. Ito ay natagpuan na dahil sa kanilang mga katangian ng proteksiyon, ang mga antioxidant ay nakapagpapalakas ng katawan at pumipigil sa pag-unlad ng maraming sakit.
Ano ang antioxidants?
Ang mga sangkap ng likas o sintetikong pinagmulan na maaaring maprotektahan ang mga tisyu mula sa mga libreng radikal ay mga antioxidant. Upang maunawaan ang papel na ginagampanan ng mga antioxidant at kung ano ito - mga libreng radikal , kailangan mong pag-aralan ang epekto ng mga nakakapinsalang bagay. Ang mga libreng radikal ay pumapasok sa katawan ng tao:
- Sa ilalim ng impluwensya ng radiation.
- Kapag naninigarilyo.
- Kapag ang polusyon ng hangin, tubig.
- Sa ilalim ng impluwensiya ng ultraviolet.
Sa pagkakaroon ng mga kondisyong ito, ang katawan ay nagsisimula sa pag-atake ng mga molecule kung saan ang isang elektron (o ilang) ay nawawala. Upang makakuha ng katatagan, kinukuha nila ang elektron na ito mula sa malusog na tisyu. Sa ilalim ng impluwensya ng radikal, ang mga proseso ng pinsala, na tinatawag na oxidative stress, ay magsisimula. Nagbibigay ang mga antioxidant ng kanilang mga elektron sa mga sirang tisyu, nang hindi nawawala ang katatagan.
Bakit kailangan namin ng antioxidants?
Ang mga proseso ng pagkawasak ng mga organo sa ilalim ng pagkilos ng mga libreng radikal ay pinatunayan para sa mga sakit tulad ng:
- Mga sakit sa oncological.
- Alzheimer's disease.
- Parkinsonism.
- Arthritis at osteochondrosis.
- Varicose veins.
- Paglabag sa immune defense ng katawan.
- Mga allergy na sakit.
- Arterial hypertension.
- Atherosclerosis, ischemic heart disease.
- Katarak.
Ang mga eksperimento ay isinasagawa na nagpapatunay kung bakit kailangan ang mga antioxidant. Ang mga ito ay kinakailangan para sa pagpapanumbalik ng katawan at tulong sa paggamot at pag-iwas sa maraming mga sakit ng sibilisasyon. Ang paggamit ng antioxidant therapy para sa pagpapasigla ng mga tisyu, organo, at kahit na sa pag-iwas sa pinsala sa DNA kung may panganib na magkaroon ng mga sakit na namamana, ay nagpakita ng pagiging epektibo nito.
Mga katangian ng mga antioxidant
Sa pag-aaral ng mga biochemical reaksyon na nauugnay sa pagkilos ng mga libreng radical, isang relasyon ay itinatag sa pagitan ng pag-iipon ng organismo at mga pagbabago sa tisyu sa atherosclerosis, type 2 na diyabetis at kanser. Ang mga pathologies na ito ay maiugnay sa mga sakit ng mga matatanda. Ang pagtitiwalag ng kolesterol sa mga pader ng daluyan, pagbago ng cell sa oncology at pagbawas sa sensitivity ng insulin sa diyabetis ay nauugnay sa isang pagpapahina ng antioxidant na proteksyon sa mga matatanda. Ang mekanismo ng pagkilos ng mga antioxidant sa mga ganitong kaso ay ipinakita sa pagpapanumbalik ng mga proseso ng metabolic at ang proteksyon ng katawan mula sa pinsala.
Antioxidants sa pagkain
Ang Anthocyanins at flavonoids ay nagtataglay ng pinakamatibay na katangian ng antioxidant ng natural na pinagmulan. Sa kasong ito, ang mga halaman na naglalaman ng mga ito ay may isang pinakamainam na komposisyon para sa organismo, na nagpapahintulot sa kanila na maging ganap na digested, sa kaibahan sa mga sintetikong sangkap. Ang mataas na aktibidad ay nagmamay ari ng naturang antioxidant na mga produkto:
- putok;
- mga pasas;
- blueberry;
- sitrus prutas;
- grenades;
- gulay, prutas at berries: asul, itim, pula at orange;
- mani at buto;
- natural na tsaa at kape;
- beans;
- mga gulay.
Sa kasong ito, ang aktibidad ng antioxidants sa mga pagkain ay maaaring mabawasan ng matagal na imbakan, sa panahon ng pagluluto, pagluluto at pagsusubo sa loob ng higit sa 15 minuto. Ang mas nakakapinsala sa kasong ito ay steaming. Samakatuwid, ang karamihan sa benepisyo ay mula sa mga hilaw na gulay at prutas, lalo na kaagad pagkatapos na matanggal. Ang mas malinaw na kulay ng prutas, mas maraming antioxidant ang komposisyon.
Antioxidants sa pampalasa
Ang pinakadakilang antioxidant na proteksyon mula sa mga likas na produkto ay ipinakita sa pamamagitan ng pampalasa, bagaman ang kanilang partikular na gravity sa mga recipe ay maliit, ngunit ang antas ng kakayahan upang hadlangan ang mga libreng radikal ay daan-daang beses na mas malaki kaysa sa karamihan ng mga halaman. Maraming antioxidant ang kasama sa mga pampalasa:
- cloves;
- safron;
- nutmeg;
- kanela;
- turmerik;
- luya;
- oregano.
Nagbibigay ng kapaki-pakinabang na pag-aari ng gayong pampalasa tulad ng romero, isang antioxidant sa komposisyon nito - carnosolic acid. Paghahanda mula sa tono ng rosemary, pagbutihin ang memorya, pangitain, sirkulasyon ng tserebral. Ang Rosemary acid at camphor ay nagpapalakas sa katawan pagkatapos makaranas ng mga impeksyon at pinsala. Ang kakayahang mapaglabanan ang mga libreng radical ay ginagamit sa panahon ng pagbawi ng myocardial infarction.
Ang pinakamahusay na antioxidant na inumin
Upang protektahan ang katawan mula sa mga epekto ng mga nakakapinsalang mga bagay, upang mapanatili ang kabataan at kagandahan, inirerekumenda na uminom ng mga inumin araw-araw, antioxidant kung saan maglalaman ng maximum na halaga. Ang pinuno ng tagapagpahiwatig na ito ay kakaw, kung saan ang mga sangkap ay dalawang beses gaya ng sa red wine at green tea. Inirerekumenda na uminom ito tuwing umaga nang walang asukal, mainit na may mababang-taba na gatas. Sa pangalawang lugar ay may isang natural na butil na kape. Kabilang sa mga dahon ng tsaa, karamihan sa lahat ng mga antioxidant sa green tea.
Ang alak, ngunit lamang tuyo at natural, sa isang dosis ng isang baso sa isang araw pinipigilan ang pagbuo ng clots dugo, nagpapabuti sa pancreas, pinipigilan ang labis na katabaan at pag-iipon, ay may isang anti-stress effect. Bilang karagdagan, ito ay kapaki-pakinabang upang gamitin ang sariwang kinatas juices mula sa mga halaman, mayaman sa antioxidants:
- chokeberry;
- grapefruit;
- garnet;
- Mandarin;
- mansanas;
- orange.
Herbs antioxidants
Maraming mga damo, dahil sa pagkakaroon ng bioflavonoids, bitamina, organic acids at trace elements, ay nagpapakita ng kanilang sarili bilang malakas na antioxidants. Ang mga ari-arian ay pinakamahusay na pinag-aralan sa ganitong mga halaman:
- ginkgo biloba;
- oregano;
- thyme;
- kiprei (willow-tea);
- yarrow;
- mansanilya;
- klouber;
- ginintuang ugat;
- tistle;
- calamus ayr;
- clary sage.
Alam ng tradisyunal na gamot na ang mga antioxidant ay tulad ng epektibong paraan para maibalik ang katawan, kaya kailangan nilang kunin para sa kalusugan at mahabang buhay. Ito ay totoo lalo na sa mga matatanda, kapag ang paggamit ng mga gamot ay nagbibigay ng maraming mga side effect, at ang mga antioxidant na planta ay kumilos nang malumanay at unti-unti, normalizing metabolic proseso.
Bitamina antioxidants
Ang pinakamahusay na antioxidants sa mga bitamina paghahanda ay tocopherol (bitamina E), retinol (bitamina A) at bitamina C, o ascorbic acid. Ang mga ito ay bahagi ng iba't ibang mga produkto at panggamot na damo, ngunit may kaugnayan sa mahihirap na ekolohiya, kung minsan ay hindi sapat ang mga ito upang magbigay ng therapeutic effect, samakatuwid, ang mga suplementong bitamina ay inirerekomenda bilang isang additive sa araw-araw na diyeta.
Pinoprotektahan ng bitamina E ang mga lamad ng cell mula sa pagkawasak, pinipigilan ang pag-iipon ng balat, pinoprotektahan laban sa mga katarata at nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Ang bitamina ay nagpoprotekta laban sa radiation, nagpapabalik sa balat at mga mucous membrane, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, nagpapababa sa kolesterol, nagpapabuti sa paningin.
Pinoprotektahan ng bitamina C ang utak, binabawasan ang kahinaan ng mga daluyan ng dugo at pinasisigla ang produksyon ng interferon upang maprotektahan laban sa mga impeksiyon.
Antioxidants para sa pagbaba ng timbang
Upang mapabuti ang taba metabolismo at dagdagan ang epekto ng diets, antioxidants ay ginagamit at pagbaba ng timbang ay nangyayari nang mas mabilis, at ang kalagayan sa kalusugan ay pinalakas:
Ang mga flavonoid ay nagtataguyod ng taba at nasusunog ang katawan na may oxygen. Ang mga ito ay nakapaloob sa tsaa, sitrus, alisan ng balat ng mansanas, mga plum, mga milokoton.
Indole normalizes ang hormonal background at ang palitan ng taba, ito ay marami sa repolyo, karamihan sa lahat sa brokuli.
Pinoprotektahan ng Choline ang atay mula sa akumulasyon ng taba, binabawasan ang kolesterol; May ito sa cottage cheese, atay at lentils.
Antioxidants sa sports
Ang mga antioxidant sa sports nutrition ay ginagamit sa komposisyon na may bitamina, microelements sa iba't ibang mga complexes upang madagdagan ang pagbabata at pagbutihin ang pagganap ng sports. Matapos ang masinsinang pagsasanay, ang mga libreng radikal ay makaipon sa tisyu ng kalamnan, na nagpo-promote ng stress na oxidative, at ang paggamit ng mga antioxidant ay nagpapahintulot sa katawan na mabawi nang mas mabilis, pinoprotektahan ang mga kalamnan at tumutulong upang madagdagan ang kanilang masa.
Antioxidants - mga katotohanan at mga alamat
Dahil ang ideya na itigil ang proseso ng pag-iipon at mabawi mula sa malalang sakit ay naging kaakit-akit, ang mga producer ng biological active additives ay ginagamit ito, na nagmumungkahi sa mamimili na ang mga antioxidant ay tulad ng isang remedyo na maaaring tinatawag na isang uri ng panlunas. Sa katunayan, ang mga gamot na ito ay maaari talagang maiwasan ang pinsala sa katawan, ngunit kahit na ang pinakamahusay na antioxidants ay hindi maaaring buksan ang biological orasan pabalik. At para sa pag-iwas sa mga sakit, ang pag-iipon ng katawan, bilang karagdagan sa pandagdag sa pandiyeta, kailangan mo ng isang malusog na diyeta at isang aktibong pamumuhay.
Malupit na antioxidants
Ang mga siyentipikong pag-aaral ng impluwensya ng mga antioxidant sa katawan ng tao ay pana-panahong nagpapansin sa unang teorya tungkol sa kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Sa suporta nito, ang mga istatistika sa mortalidad sa mga grupo na kumukuha ng mga gamot na ito ay binanggit. Ang iba't ibang mga diskarte sa pagtatasa ng epekto sa mga tao ay nagpapatunay na ang mga antioxidant at kalusugan ay hindi laging magkakaugnay na mga parameter. At para sa isang pangwakas na konklusyon kinakailangan na magpatuloy sa mga pag-aaral ng klinika.