Ang nut ay kilala sa maraming pangalan - ang turkish at mutton peas, shish peas. Ayon sa kasaysayan at heograpiya, ang mga chickpeas ay ginamit, higit sa lahat sa lutuing eastern, ngunit sa panahong ito ang mga benepisyo ng ganitong uri ng beans ay nakakuha ng atensyon ng mga espesyalista sa pagluluto ng maraming mga bansa sa mundo. Ito ay ginagamit sa makapal na sopas, sopas, ito ay gumagawa ng pates at pastes at kahit na, ang ilang mga uri ng keso tofu.
Ang chickpea
Ang komposisyon ng gisantes na ito ay may kasamang malawak na hanay ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan. Isa lamang sa mga mineral at bitamina sa chickpea ang may 75 pangalan. Ang mga carbohydrates, na nilalaman sa chickpeas, ay tumutukoy sa halos 60% ng masa nito. Ang kanilang kaibahan ay ang mga ito ay madaling makapag-assimilate, mabilis na naproseso ng katawan, hindi ipinagpaliban "para sa ibang pagkakataon" sa anyo ng mga taba ng deposito, ngunit sa parehong panahon ay nagbibigay-daan sa iyo upang maging buo. Ang protina na nilalaman ng chickpeas ay bahagyang mas mababa kaysa sa iba pang mga legumes (20-26%), ngunit ang mga ito ay mga espesyal na protina, na wala na sa anumang kinatawan ng klase ng mga halaman. Napakadali din sa pagdurusa. Gayundin, ang chickpeas ay may pinakamataas na porsyento ng mga amino acids sa mga legumes.
Paano kapaki-pakinabang ang chickpea para sa mga kababaihan?
Una sa lahat, angkop na sinasabi na ang chickpea ay kapaki-pakinabang para sa pagpapasuso ng mga buntis na kababaihan at kababaihan, dahil ang mataas na nilalaman ng bakal sa produktong ito ay pumipigil sa anyo ng anemya.
Ang mga chickpeas ay inirerekomenda sa pagkain ng vegetarian at sa pag-aayuno - ito, salamat sa komposisyon nito, ay maaaring ganap na palitan ang karne. Batay sa chickpeas sa bahay, maaari mo ring maghanda ng slimming remedyo na tumutulong hindi lamang upang mapupuksa ang labis na timbang, ngunit nakakaapekto rin sa kondisyon ng balat perpektong, dahil naglalaman ito ng lahat ng kinakailangang elemento upang mapanatili ang pagkalastiko nito. Para sa mga ito, chickpea ay poured na may tubig para sa 10-12 oras, at pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang nagresultang masa ay dapat na kainin sa maliliit na bahagi sa buong araw.
Bilang karagdagan sa pagiging kapaki-pakinabang nito, ang mga chickpeas ay masyadong masarap. Ito ay may isang maliit na nutty aftertaste, na kung saan ay mahusay manifested sa kumbinasyon ng karne. Ang mga batang peas chickpeas ay maaaring kainin kahit raw, ngunit pagkatapos na ito ay hindi inirerekumenda na uminom ng tubig, dahil ang kumbinasyon na ito ay humantong sa nadagdagang produksyon ng gas.