Ang kumbinasyon ng mga mushroom at manok ay perpekto para sa lahat ng bagay mula sa mga pie at casseroles hanggang stews at pastas. Sa mga recipe ng huli nagpasya kaming manirahan nang mas detalyado sa materyal na ito. Bilang karagdagan sa mga masarap na lasa, ang ulam na ito ay kapansin-pansin na karaniwang hindi hihigit sa kalahating oras ang inihanda, ngunit ang mga sangkap na magagamit sa karamihan ng mga sangkap ay batay dito.
Isang recipe para sa pasta na may manok, mushroom at cream
Bilang isang tuntunin, ang pasta na may pagdaragdag ng mga mushroom at manok ay nakahanda sa mga cream sauces. Ang isang malaking pagkakaiba-iba ng mga gulay sa mga recipe ay bihira, ngunit para sa kulay at pagkakahabi namin nagpasya upang magdagdag ng isang maliit na berdeng mga gisantes.
Bilang karagdagan sa panlasa nito, ang pasta na niluto ayon sa resipe na ito ay kapansin-pansin para sa kung ano ang ginagawa sa isang ulam at niluto mismo sa sarsa.
Mga sangkap:
- mantikilya - 45 g;
- buto ng manok - 440 g;
- champignons - 280 g;
- harina - 25 g;
- cream - 235 ml;
- manok na sabaw - 720 ml;
- i-paste - 155 g;
- berdeng mga gisantes - 45 g;
- Pinatuyong bawang - 1 kutsarita;
- keso - 55 g.
Paghahanda
Matunaw ang kalahati ng mantikilya at iprito ang mga piraso ng manok dito hanggang sa maunawaan nila. Ilipat ang manok sa isang hiwalay na ulam, idagdag ang natitirang langis at gamitin ito para magprito ng mga mushroom. Kapag ang kahalumigmigan mula sa huli ay ganap na lumalabas at umuuga, bumalik sa mga pinggan ng manok, iwisik ang lahat ng harina, at pagkatapos kalahating minuto idagdag ang bawang at ibuhos ang isang halo ng cream at sabaw. Kapag ang mga likido ay pakuluan, maglagay ng isang i-paste sa mga pinggan at mag-iwan upang magluto hanggang handa. Sa panahong ito, i-release ng gluten ang paste, na, na may harina, ay nagpapaputok sa likido, na nagiging malapot na sarsa. Sa huling, iwiwisik ang pasta ng manok at mushroom na may mga gisantes at keso.
Pasta fettuccine na may manok at mushroom
Mga sangkap:
- mantikilya - 35 g;
- buto ng manok - 465 g;
- champignons - 980 g;
- sibuyas - 145 g;
- sanga ng thyme - 5-6 piraso;
- cloves ng bawang - 3 pcs .;
- harina - 35 g;
- dry white wine - 115 ML;
- manok sabaw - 365 ML;
- kulay-gatas - 45 g;
- Dijon mustard - 5 g;
- fetuchini - 470 g.
Paghahanda
Ihanda ang inihaw mula sa mga piraso ng sibuyas. Upang ang mga sibuyas, idagdag ang bawang at thyme dumaan sa pindutin, at pagkatapos ng kalahating minuto ilagay ang mga piraso ng mushroom. Asin ang mga nilalaman ng kawali at hayaan ang kahalumigmigan mula sa mga kabute ay ganap na magwawaldas. Sa sandaling nangyari ito, ilagay ang manok, hayaan ang mga piraso grab at ibuhos sa harina. Gumalaw lahat, at pagkatapos ay ibuhos ang alak na may sabaw. Magdagdag ng mustasa na may kulay-gatas, iwanan ang sarsa upang maging makapal.
Habang ang sarsa ay kumukulo sa kalan, pakuluan ang pasta. Itapon ang handa fettuccine at itabi ang manok na may mushroom sa isang puting sarsa sa ibabaw.
Paano magluto ng pasta na may manok at mushroom sa oven?
Lumiko ang karaniwang i-paste sa isang magaspang na kaserol, kasunod ang recipe sa ibaba. Ang batayan ng pasta, halo-halong may manok at mushroom sa sauce, at pagkatapos ay mabilis na inihurnong sa ilalim ng isang grill, ay magbibigay-daan sa iyo upang tumingin sa karaniwang ulam mula sa isang bagong anggulo.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 420 g;
- isang tangkay ng kintsay - 1 piraso;
- sibuyas - 135 g;
- oyster mushrooms - 310 g;
- manok na sabaw - 480 ml;
- i-paste - 135 g;
- kulay-gatas - 165 ML;
- Paprika - 1/2 tsp;
- keso - 65 g;
- thyme - 1 kutsarita.
Paghahanda
Matapos ang pagputol ng manok at gulay, ilagay ang lahat sa isang kasirola at punuin ng sabaw. Lutuin ang mga sangkap nang magkakasama nang hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng nginunguyang pulbos at pasta. Pagkatapos ng 7 minuto, alisin ang talukap ng mata mula sa ulam at payagan ang sabaw na maglaho sa kalahati. Magdagdag ng kulay-gatas at pampalasa, at pagkatapos, ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang naaangkop na baking dish. Budburan ang ulam na may keso at ilagay sa oven sa 180 degrees. Ang paghahanda ng pasta na may manok, mushroom at keso ay kukuha ng 15 minuto, at pagkatapos ay ipinapayong lumipat sa grill upang mai-brown ang keso na tinapay.