Sa mainit na tag-init na panahon, ang okroshka ay isang kailangang-kailangan na pagkain: at ang gutom ay kumpleto at nagre-refresh. Ang Okroshka ay maaaring maging parehong vegetarian at may pagdaragdag ng karne o sausage. Ang okroshka ng panahon ay karaniwang kvass, kefir, ayran, kasama ang pagdaragdag ng mineral na tubig, o suwero. Sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang okroshka sa sabaw ng karne. Talaga, ang recipe para sa okroshki sa sabaw ay naiiba mula sa tradisyonal na isa sa na ito ay puno ng karne sabaw - manok o karne ng baka.
Okroshka sa sabaw ng karne na may yogurt
Mga sangkap:
- pinakuluang karne ng baka - 250 g;
- karne ng baka;
- mataba yogurt;
- patatas - 4-5 piraso;
- sariwang pipino - 3 pcs .;
- sibuyas na batang may berdeng balahibo - 5 pcs .;
- itlog - 4 piraso;
- dill - 1 bungkos.
Paghahanda
Ang mga patatas, mga itlog at karne ay pinutol sa mga cube, ang mga shred cucumber (maaari mo sa isang malaking grater). Pinutol namin ang mga sibuyas at dill. Lahat ng halo at asin. Naglilingkod, pagdaragdag ng karne ng sabaw at kefir 2: 1, maaari mo ring idagdag ang sariwang lamat na lemon juice sa kefir .
Okroshka sa sabaw ng karne ng baka
Mga sangkap:
- karne ng baka - 300 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- labanos - 8-10 piraso;
- sariwang mga pipino - 3 pcs .;
- itlog - 3 piraso;
- berde sibuyas - ½ sinag;
- perehil - ½ sinag;
- karne sabaw - 2 liters;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- mayonesa - 1 tbsp. kutsara;
- sitriko acid (sariwang kininis lemon juice) - upang tikman.
Paghahanda
Nagluluto kami ng mga 2 oras na sabaw ng karne ng baka . Upang gawing mas lasa ang ulam, nagdaragdag kami ng mga karot, perehil, sibuyas, paminta at dahon ng tela kapag niluluto ang sabaw. Handa na sabaw filter, cool at ilagay sa refrigerator.
Ang karne ng baka ay pinutol sa mga cube. Pinakuluang patatas "sa isang uniporme", kami ay nagyeyelong at naglalantad. Pinakuluang itlog, patatas, cucumber, radish na pinong tinadtad na cube - mas maliit, mas masarap ang magiging okroshka.
Maasim cream, mayonesa at sitriko acid (maaaring mapalitan ng lemon juice sa panlasa), gumalaw sa sabaw.
Tinadtad okroshka, ibuhos ang sabaw, maingat na paghahalo. Mga asing-gamot, kung kinakailangan. Ang tapos na ulam ay inilalagay sa ref para sa isang oras.
Palamutihan namin ang malamig na okroshka na may mga damo at maglingkod kasama ng karne ng baka, tinapay ng rye at malunggay.