Ang Mandarin ay isa sa mga pinakapopular na masarap at kapaki-pakinabang na mga bunga ng sitrus. Iba't ibang mga grupo ng varietal, hybrids at varieties ay nilinang, na nagbibigay ng mga prutas na lubhang nag-iiba sa hitsura, aroma at panlasa. Ang mga bunga ng lahat ng mga cultivars ng tangerines ay kinakain alinman sa natural na anyo o sa anyo ng mga juices at compotes, at ginagamit ito sa paghahanda ng iba't-ibang mga pinggan: dessert at kendi, prutas salads, at sauces para sa karne, manok, isda, bigas.
Narito ang ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga pagkaing mula sa mga dalanghita.
Ang recipe para sa jam mula sa tangerines
Mga sangkap:
- tangerines;
- limon - 1 pc. para sa 1 kg ng mandarins;
- granulated sugar.
Paghahanda
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga dalanghita at i-disassemble ang mga ito sa mga hiwa. Maingat na alisin ang mga buto. Ang limon ay doused sa tubig na kumukulo, pinutol sa mga hiwa (ibig sabihin, kalahating bilog), alisin ang mga buto. Ang balat ng lemon ay hindi pinutol - ito ay magbibigay ng kaunting maayang kapaitan.
Ang lahat ng naghanda ng grind-purirovem gamit ang blender o isang processor ng pagkain. Natutulog kami sa asukal, ang halaga ng asukal ay depende sa iba't, o sa halip na ang tamis ng mga unang prutas (ang pinakamainam na ratio ay nag-iiba mula sa 0.5-0.7 hanggang 1.2 kg ng asukal sa bawat 1 kg ng mandarins).
Magluto ng jam sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan, hanggang sa nais na antas ng pampalapot (para sa mga 30-35 minuto). O maaari mong dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa 5 minuto, pagkatapos ay cool na ganap at ulitin ang ikot ng 1-2 higit pang mga beses.
Ang Mandarin jam ay mabuti para sa pagkalat sa toasts sa panahon ng almusal o tanghalian, pati na rin para sa paghahanda ng kumplikadong dessert at kendi.
Duck, goose o manok, inihurnong may mandarins sa tiyan - ito ay masarap, ngunit ... ito ay luma. Ang mga ganoong mga recipe ay mabuti para sa malusog na pagkain ng pamilya, ngunit hindi sila angkop para sa isang magiliw o romantikong hapunan. Subukan na magluto ng isa pang ulam.
Duck o manok na nilagyan ng mandarin sauce
Mga sangkap:
- fillet ng pato o manok (karne mula sa dibdib at thighs na walang balat, mga buto at kartilago) - mga 600 g;
- sibuyas (mas mahusay na pula o puti) - 1 pc .;
- tangerines sweet and sour - 3-5 pcs .;
- limon - 1 piraso;
- bawang - 2-3 cloves;
- mainit na pulang paminta;
- dry spices (saffron, cardamom, luya, cloves, atbp.);
- toyo;
- kayumanggi asukal maluwag;
- linga langis (o manok, taba ng pato);
- sariwang sariwang damo (cilantro, basil, perehil).
Paghahanda
Tatanggalin namin ang mga sibuyas sa mga semi-ring, at ang karne - maliliit na piraso (maliit na piraso o maikling piraso). Magpapainit kami ng langis o taba sa isang malalim na kawali at magaan ang mga sibuyas kasama ang karne sa katamtamang mataas na init. Pinupukaw namin ang spatula sa lahat ng oras at iling ang kawali ng hawakan. Kapag nagbago ang karne ng kulay, bawasan ang init at nilagang sa pamamagitan ng takip sa talukap ng basura para sa 20-30 minuto. Habang nangyayari ito, inihahanda namin ang sarsa: mga dalanghita, pininturahan na pula (kung sariwa) at bawang sa blender (o hayaan natin ang gilingan ng karne). Idagdag ang juice ng limon, pampalasa, toyo at isang maliit na asukal.
Punan ang karne sa isang kawali at brawn para sa isa pang 10-20 minuto, mahalaga na hindi makaligtaan ang sandali kapag ang karne na may sibuyas ay magsisimulang magpapadilim at magaslaw. Paglilingkod sa ulam na ito na may bigas at damo. Mula sa alkohol, maaari kang pumili ng mga light wines, malakas na inumin o tunay na Asyano.
Compote of tangerines
Mga sangkap:
- tangerines;
- asukal (opsyonal);
- tubig.
Paghahanda
Upang mapreserba ang maximum na bitamina, hindi kami magluluto ng mandarins. Lilinisin namin ang mga prutas at i-disassemble ang mga ito sa mga hiwa. Pinutol namin ang bawat slice sa pamamagitan ng 3-4 piraso sa kabuuan. Idagdag ang mga piraso ng tangerine sa thermos. Maaari mong masakop ang asukal at ihalo ito. Salting hiwa tangerines na may asukal o walang matarik na tubig na kumukulo at isara ang mga thermos mahigpit. Pagkatapos ng 15-30 minuto, handa na ang compote. Kapag nagliliyab, maaari kang magdagdag sa thermos 1-3 teaspoons ng green tea.
Maaari kang gumawa ng isang madaling at kapaki-pakinabang na prutas salad na may dalanghita sa estilo ng fusion - ang mga pagkaing ito ay mabuti para sa mga partido o romantikong pagkain.
Fruit salad na may tangerines
Mga sangkap:
- mga dalanghita - 1-3 piraso;
- Banana unripe - 1 piraso;
- mangga - 1 prutas;
- mani lupa (anumang);
- yogurt unsweetened live na klasikong medium fat.
Paghahanda
Ang mga mandarino ay nalinis at binuwag sa mga hiwa. Kupas na saging ay pinutol sa mga lupon. Ang mangga ay pinutol ng arbitraryo. Ikonekta namin ang lahat ng bahagi sa mga bowled salad na salad at idagdag ang mga mani. Uminom ng maraming yogurt .