Nag-aalok kami sa iyo ng medyo simpleng mga recipe para sa paghahanda ng pastry ng pastol na may cream. Hindi sila masyadong matamis, napakahusay at masarap. At pagdaragdag ng isang maliit na madilim na rum o creamy liqueur sa natapos na kuwarta, makakakuha ka ng isang bagong mas pinong at marangal na lasa.
Cake na may custard
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 150 g;
- tubig 125 ML;
- gatas - 125 ML;
- mantikilya - 100 g;
- itlog - 3 piraso;
- asukal - 1 kutsarita;
- asin - pakurot.
Para sa dekorasyon:
- puting tsokolate - 50 g;
- gatas na tsokolate - 150 g.
Paghahanda
Mula sa mga sangkap na ito, pinainit namin ang isang homogenous na namumuong kuwarta, ilagay ito sa bag ng isang tagapagbalat ng sarsa at pigain ang mga maliliit na stick sa isang baking tray na pinahiran ng langis. Maghurno ng eclairs sa loob ng 15 minuto sa isang preheated oven, nang hindi binubuksan ito, upang ang kuwarta ay hindi opal. Pagkatapos ay palamig namin ang mga cake, gumawa ng mga hiwa sa mga gilid at punuin ng anumang cream. Tuktok na may tubig na natunaw na tsokolate at tumawag sa lahat para sa tsaa.
Custard potato na may custard
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 170 g;
- kulay-gatas - 200 ML;
- harina - 130 g;
- baking powder - 7 g;
- vanillin;
- kakaw - 3 tbsp. kutsara.
Para sa cream:
- itlog - 1 piraso;
- kakaw - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 30 g;
- Vanillin - tikman;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 200 ML;
- mantikilya - 100 g;
- nuts - 60 g.
Paghahanda
Kaya, una, maghanda tayo ng biskwit sa iyo. Upang gawin ito, talunin ang panghalo na may itlog at asukal, idagdag ang kulay-gatas, ihalo at dahan-dahang ibuhos ang lahat ng mga tuyo na sangkap: sifted harina, kakaw at baking powder. Hinahalo namin ang masa gamit ang isang spatula hanggang sa ito ay pare-pareho. Ngayon gawin ang form para sa pagluluto sa hurno, grasa ito sa mantikilya, pantay-pantay ipamahagi ang kuwarta at maghurno sa preheated sa 180 degrees hurno para sa 30 minuto.
Handa ang cool na handa na biskwit, buksan ito sa mga piraso ng random at ilagay ito sa mangkok ng blender. Pinuputol namin ang lahat sa maliliit na piraso. Sa isang dry frying pan fry nuts, pagkatapos nito ay galing din sila sa isang blender at pinagsama sa biskwit masa at kakaw.
Ngayon pumunta sa paghahanda ng almusal . Upang gawin ito, talunin ang itlog ng whisk na may asukal at vanillin, ibuhos ang harina at muling lubusang ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na gatas, matalo hanggang sa mawala ang mga bugal, at ang lahat ng natitirang gatas ay pinakuluan at ibuhos sa isang manipis na patak na itlog-at-gatas na pinaghalong, patuloy na pagpapakilos na may isang spatula. Pakuluan ang timpla hanggang sa gaanong makapal na sa isang maliit na apoy, ilagay ang pinalambot na langis at dalhin ito sa homogeneity.
Alisin ang natapos na cream mula sa apoy, idagdag ang biskwit-nut crumb at maingat na ihalo ang spatula. Ibuhos ang natitirang mga mumo sa plato, i-roll ang maliliit na bola mula sa kuwarta at i-roll ang mga ito mula sa lahat ng panig. Inilagay namin ang tapos na cake sa isang lalagyan at ipadala ito sa refrigerator.
Portuguese pastry na may custard
Mga sangkap:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Para sa cream:
- gatas - 500 ML;
- harina - 60 g;
- asukal - 500 g
- tubig - 1 item;
- yolks - 6 piraso;
- lemon alisan ng balat - upang tikman;
- lupa kanela - pakurot.
Paghahanda
Sa isang kasirola, ibuhos ang harina na may maliit na gatas at ihalo ito upang walang mga bugal. Ang natitirang gatas ay pinakuluang may lemon zest, kanela at ibuhos ang isang manipis na patak sa harina, nang hindi humihinto upang makagambala. Magluto ng cream hanggang kumukulo sa mababang init at alisin mula sa init. Ang asukal ay halo-halong may tubig, pakuluan para sa 3 minuto, ibuhos sa gatas at harina timpla at ihalo lubusan.
Habang malamig ang masa, palabasin ang manipis na masa at gupitin ang mga lupon. Inilagay namin ang mga ito sa mga hulma, na bumubuo ng mga gilid. Kapag pinalamig ang cream, ihalo ang mga yolks papunta dito at punan ang aming mga blangko, bahagyang pag-on ang mga gilid ng kuwarta. Gumawa kami ng isang puff pastry na may custard hanggang handa at maglingkod sa mesa.