Ang kombinasyon ng cream at pagkaing-dagat ay isang perpektong halimbawa kung gaano kahusay ang dalawang ganap na kabaligtaran ng mga produkto ay maaaring umakma sa panlasa ng isa't isa. Ang masarap na sarsa na may cream at hipon, sa kanyang klasikong pagganap, ay isang hindi maluluyang kasamang pasta, gayunpaman, at maraming iba pang mga pagkain ng lutuing Mediterranean ay gagawing isang mahusay na kumpanya.
Tigre prawns sa mag-atas sauce - recipe
Mga sangkap:
- mantikilya - 15 g;
- langis ng oliba - 20 ML;
- shallots - 50 g;
- bawang cloves - 3 pcs .;
- harina - 30 g;
- cider - 310 ml;
- cream - 350 ML;
- isang sanga ng thyme;
- tigre prawns - 500 g;
- tarragon - 3 g;
- berde sariwang perehil;
- lemon juice - 5 ml.
Paghahanda
Painitin ang isang halo ng dalawang uri ng langis. Ang durog na sibuyas ng bawang ay pinirito sa halos kalahating minuto, inaalis namin ito, at sa mantikilya ng bawang ay idagdag namin ang mga shallots sa thyme at lutuin ang mga ito sa loob ng ilang minuto. Budburan ang sibuyas na may harina, ihalo at ibuhos ang cider. Naghihintay kami ng 30 segundo para sa likido sa bula, at pagkatapos ay ibuhos sa cream, idagdag ang mga pampalasa at lutuin ang sauce para sa isa pang ilang minuto. Pagkatapos ng oras, idinagdag namin ang hipon na hipon at maghintay ng isa pang 3 minuto. Sa katapusan, natulog kami ng tarragon at parsley greens na may lemon juice.
Pinapadali namin ang sarsa na may i-paste at maglingkod.
Piniritong hipon sa mag-atas na sarsa
Mga sangkap:
- hipon - 750 g;
- mayonesa - 120 g;
- cream - 30 ML;
- langis ng bawang - 3 tbsp. kutsara;
- butas mustasa - 20 g;
- Worcester sauce - 10 ml;
- lemon juice;
- parsley greens.
Paghahanda
Kinunan ang hipon na pinirito sa isang kutsara ng langis ng bawang nang eksakto hangga't nakakakuha sila ng kulay-rosas na kulay. Tapos na prawns poured na may lemon juice, budburan perehil, ihalo at kumalat sa isang plato.
Pinagsama namin ang mayonesa na may mustasa, natitirang bawang butter at cream. Tubig namin ang sarsa ng crustaceans at server.
Mga hipon sa creamy tomato sauce
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 20 ML;
- shallots - 70 g;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- mga kamatis sa sariling juice - 300 g
- taba cream - 1 item;
- hipon - 450 g;
- Feta cheese - 60 g.
Paghahanda
Dalhin namin ang temperatura ng hurno sa 218 ° C. Sa mahusay na langis na langis ipasa namin ang bawang sa may bawang para sa mga 3 minuto, pagkatapos magdagdag ng mga kamatis at maghintay ng 5-7 minuto. Kapag ang tomato sauce ay namumula, at ang mga prutas ay nagsimulang maghiwa-hiwalay, ibuhos ang krema sa kawali at hintaying malapot ang sarsa. Paghaluin ang sauce na may mga hipon na hipon, feta at gulay, ilagay ito sa isang amag at ilagay ito sa oven. Ang paghahanda ng mga hipon sa isang mag-atas na sarsa na may mga kamatis ay kukuha ng mga 10 minuto.
Hipon na inihurnong sa creamy sauce ng keso
Bilang isang mahusay na karagdagan sa isang baso ng puting alak, ang mainit na pampagana na ito ay magiging isang hit sa anumang kumpanya at magiging kapaki-pakinabang ang parehong para sa pag-file sa isang maingay na party at para sa isang romantikong hapunan.
Mga sangkap:
- mantikilya - 40 g;
- shrimps - 300 g;
- bawang cloves - 4 pcs .;
- dry white wine - 60 ML;
- mayonesa sa bahay - 47 g;
- lemon juice - 30 ML;
- Philadelphia - 125 g;
- kulay-abo taba - 83 g;
- gadgad na keso - 58 g.
Paghahanda
Painitin ang hurno sa 180 ° C, grasa ang 25 cm na form para sa baking sa anumang langis ng gulay.
Matunaw ang mantikilya sa kawali at magaan ang prawns na may bawang. Ang mga minuto ay magiging sapat. Magpahid ng hipon na may lemon juice, alisin mula sa init at pagsamahin ang cream cheese, sour cream, perehil at isang halo ng mga gadgad na keso. Inilagay namin ang hulma sa kaserol sa oven sa loob ng 11 minuto, upang ang tuktok ay gaanong browned, at ang keso ay natutunaw, at pagkatapos ay agad na maglingkod sa mga hipon na inihurnong sa sarsa ng cream kasama ang mga cracker o crouton.