Ang sodium benzoate ay malawakang ginagamit sa modernong industriya bilang pang-imbak para sa mga produkto, at para sa paglikha ng mga paputok at mga paputok. Sa mga produkto, idinagdag ang sodium benzoate upang pagbawalan ang paglago ng bakterya at para sa puspos na kulay ng mga produkto ng isda at karne. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang E 211 ay may mapanganib na epekto sa katawan at ipinagbawal na idagdag sa mga produktong ginawa sa maraming bansa.
Ang additive ng pagkain E211 ay pinapayagan para sa produksyon sa mga bansa ng Russia at CIS, kaya maaari mong madalas itong makita bilang bahagi ng mga produktong pagkain, halimbawa, sa mga label ng iba't ibang mga sausage. Sa mga bansang ito, ang mga pagpapaunlad ay patuloy na ginagawa upang palitan ang pang-imbak na ito na may mas kaunting mapanganib.
Ang E211 ay hindi pinahihintulutang maubos sa maraming dami, dahil ay may malungkot na epekto sa sistema ng nervous, nakakaapekto ang nakakaapekto sa mga pader ng tiyan, at inhibits din ang produksyon ng mga enzymes, na nakakaapekto sa proseso ng panunaw ng pagkain.
Nakarehistro ang mga doktor ng mga allergic reaction kapag kumukuha ng mga produkto na naglalaman ng pang-imbak na ito. Samakatuwid, ang E 211 ay ipinagbabawal na kumain para sa mga taong dumaranas ng bronchial hika o pagkakaroon ng isang kasaysayan ng mga pantal.
Ito ay kilala ang negatibong epekto ng sosa benzoate sa pagbubuo ng protina sa mga selula ng katawan, lalong sensitibo sa kemikal na tambalang ito ng mga selula ng fetal, dahil na may pangsanggol na pag-unlad ang immune system ay halos hindi gumagana. Ang E211 ay nagiging sanhi ng napakalawak na pinsala sa panahon ng pagbubuntis, itinatag na ang tambalang ito ay unang nagiging sanhi ng depresyon ng nervous system sa panahon ng pag-unlad ng intrauterine, at pagkatapos ay humahantong sa hyperreactivity ng mga bata. Napansin din ng mga siyentipiko na ang biological additive na ito ay nakakabawas ng mga proseso sa intelektwal sa mga bata.
Mapanganib o hindi E211?
Ang E211 ay matatagpuan sa mga maliliit na halaga sa ilang mga pagkain - mga mansanas, cranberries, cherries, atbp. Ang mga hindi gaanong mahalaga na halaga ng sodium benzoate sa mga produktong ito ay hindi makakasira sa katawan, ngunit sa ilan
Ang reaksyon sa ascorbic acid E211 ay nagiging isang mapanganib na pukawin ang kanser - bensina, na humahantong sa paglabag sa impormasyon ng gene at pagbuo ng mga selula ng kanser.
Matapos pag-aralan ang epekto ng preservative E211 sa mga selula ng DNA, maunawaan ng isang tao kung ano ang pumipinsala sa tambalang ito, sinisira nito ang mga likas na bono ng mga amino acid, na humahantong sa mutation ng gene, ang pagpapaunlad ng malubhang sakit, halimbawa, ang sakit na Parkinson .