Malambot, mabangong pastry na may ruddy crust na mahal ng lahat ng tao mula sa napaka-pagkabata. At alam, ang ilang mga lihim ng pagluluto ng isang masasarap na pastry dough para sa roll , maaari mong laging maghurno ang mga naturang produkto sa iyong sarili at mangyaring ang iyong mga kamag-anak.
Recipe para sa pastry roll
Mga sangkap:
- gatas - 2 item;
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 1 item;
- dry yeast -30 g;
- harina ng trigo;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Upang maghanda ng masarap na kuwarta para sa mga buns, ibuhos ang isang maliit na gatas sa mangkok at ipainit ito sa isang mainit na estado sa microwave. Pagkatapos ibuhos ang lebadura, ihalo at ibuwag ang mga ito, pagpapakilos ang lahat ng may kutsara. Susunod, ibuhos sa isang kutsarang puno ng asukal at sifted harina. Iniwan namin ang espongha sa isang mainit na lugar para sa mga 15 minuto. Sa pamamagitan ng oras na ito, liwanag namin ang hurno at iwanan ito upang magpainit hanggang sa isang temperatura ng 180 ° C. Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang langis, tanggalin ito at iwanan ito upang palamig. Itinutok ang mga itlog sa asukal hanggang sa makinis. Naabot ang lebadura na ibinuhos sa isang malalim na mangkok, idagdag ang natitirang gatas, maingat na ilatag ang pinalo itlog, itapon ang isang pakurot ng asin, ibuhos ang langis at ihalo nang lubusan. Susunod, ibuhos ang maliliit na harina at masahin ang nababanat na kuwarta na walang mga bugal. Takpan ito ng tuwalya at iwanan ito para sa 20 minuto upang tumayo sa isang mainit-init na lugar. Matapos ang isang paglipas ng panahon, pinainit namin ang kuwarta at umalis para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa dalawang pantay na halves at roll ito sa nagtatrabaho ibabaw na may rolling pin. Ngayon pantay-pantay pahid ang lebadura kuwarta sa langis ng halaman at magpatuloy sa paghahanda ng buns .
Mabilis na tinapay kuwarta para sa roll
Mga sangkap:
- dry yeast - 11 g;
- asin - isang pakurot;
- asukal sa asukal - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 1 piraso;
- gatas baka mainit-init - 250 ML;
- langis ng gulay - 6 tbsp. kutsara;
- harina - 500 g.
Paghahanda
Bago ang pagluluto, una naming pagaanin ang hurno at iwanan ito upang magpainit hanggang sa mga 180 ° C. Ngayon ay kumuha ng isang malalim na mangkok, buksan ito sa itlog ng manok, itapon ang isang pakurot ng asin, isang maliit na asukal at ibuhos sa gatas ng mainit na baka. Buweno, ihalo ang lahat ng bagay na may isang palit at idagdag ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay. Pagkatapos ay dahan-dahan ibuhos ang trigo na sinangag na harina, na sinamahan ng tuyo na lebadura, at masahin ang isang magkatulad na malambot na kuwarta, walang mga bugal, na nahuhulog sa likod ng mga kamay. Susunod, bumubuo kami ng bola mula dito, ilagay ito sa isang mangkok, takpan ito ng takip at balutin ito ng malaking kusina na tuwalya. Patayin namin ang heated oven, itakda ang aming masa at markahan ito para sa mga 25 minuto. Sa pamamagitan ng agwat ng oras na ito, inaalis namin ang mangkok, alisin ang kuwarta na nabuhay at pumunta sa paghahanda ng mga tinapay.
Mantikilya-libreng kuwarta para sa buns
Mga sangkap:
- baking powder - 1 kutsarita;
- trigo harina - 3 item;
- granulated asukal - 100 g;
- asin - isang pakurot;
- mantikilya - 100 g;
- Kefir - 250 ML.
Paghahanda
Upang makagawa ng kuwarta ng tinapay para sa mga bread roll, unang matunaw ang mantikilya mantikilya sa isang maliit na apoy at iwanan ito upang palamig. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at ihalo nang lubusan. Inisin namin ang harina, pagsamahin ito ng asin at baking powder. Ngayon unti ipakilala ang harina sa matamis na mantikilya at ihalo nang lubusan. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na kefir at masahin ang malambot, nababanat na kuwarta, pagbuhos ng pi kailangan ng mas maraming harina. Susunod, bumubuo kami ng bola mula rito, ilagay ito sa isang gumagalaw na ibabaw, may pulbos na may harina, at may scoop na pinalabas namin ang masa sa isang manipis na layer. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto, sakop ng tuwalya, at pagkatapos ay magpatuloy sa paghahanda ng mga buns.