Sa Russia, mula sa panahong hindi pa natatagalan, ang sturgeon ay palaging nasa lahat ng pagdiriwang. Ang ulam na ito ay hindi lamang nagsilbi bilang isang dekorasyon ng talahanayan, ngunit ito ay naging indescribably masarap at lubhang kapaki-pakinabang. Sabihin at matututunan natin kung paano lutuin ang sturgeon sa bahay.
Paano lutuin ang buong sturgeon?
Mga sangkap:
- sturgeon - 1 piraso;
- pampalasa;
- thyme;
- tuyo na perehil;
- limon - 1 piraso;
- dry white wine - 1 item;
- langis ng gulay;
- parsley greens.
Paghahanda
Isaalang-alang natin kung paano lutuin ang sturgeon sa foil. Upang gawin ito, kumuha kami ng isang malaking bangkay, pinupuno namin ito ng tubig na kumukulo at linisin ito mula sa mga kaliskis. Pagkatapos alisin ang lahat ng mga insides, hugasan ang isda at punasan ng tuwalya. Ngayon kuskusin ang mga isda na may pampalasa, budburan thyme at tuyo perehil.
Tubig ang sturgeon na may lemon juice at grasa na may langis ng gulay. Pagkatapos nito, kumuha ng isang malalim na baking sheet, takpan ito ng foil, ikalat ang Sturgeon at i-tubig ito ng puting tuyo na alak.
Susunod, maingat na i-seal ang mga isda sa foil at ipadala ito para sa 7 minuto sa isang mainit na hurno, na pinainit sa 200 degrees. Pagkatapos nito, inilalantad namin ang foil, itinaguyod ang sturgeon na may isang maliit na halaga ng langis at patuloy na inihurnong ang ulam, binabawasan ang apoy, hanggang sa ganap na itong handa. Pagkatapos ay inilalagay namin ang isda sa isang serving dish, dekorasyunan ng mga waks ng lemon at perehil sprigs.
Paano magluto sturgeon sa oven?
Mga sangkap:
- sturgeon - 1 piraso;
- cognac - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- 20 porsiyentong kulay-gatas - 5 tbsp. kutsara;
- cream 20% - 1 tbsp.
Para sa palamuti:
- sariwang champignons.
Paghahanda
Ang mga isda ay hugasan, naproseso, natuyo, pinuputol at pinutol. Pagkatapos, ang bawat salting, paminta sa iyong panlasa at maglipat sa isang inihandang form. Upang bigyan ang isda ng isang piquancy, budburan ang mga piraso na may isang maliit na halaga ng konyak at magpatuloy sa paghahanda ng sarsa ng cream . Upang gawin ito, gawin ang cream, magdagdag ng kulay-gatas at halo. Inihanda ang mag-atas na halo na ibuhos ang mga piraso ng sturgeon at ipadala ang mga ito para sa 15-20 minuto sa isang preheated oven. At sa oras na ito kami ay naghahanda ng isang bahagi ulam. Ang mga Champignons ay naproseso, pinutol sa mga plato at nilaga sa isang kawali sa langis ng gulay.
Paano magluto sturgeon sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- karne sturgeon - 700 g;
- mansanas - 700 g;
- kulay-gatas - 250 ML;
- hard cheese - 100 g;
- langis ng gulay;
- pampalasa.
Paghahanda
Nahugasan ang sturgeon, pupunuin natin ng tubig na kumukulo, alisin ang balat, alisin ang mga buto, putulin sa mga fillet at i-cut sa maliit na cubes. Ang parehong ay tapos na sa berdeng mansanas.
Sa ilalim ng palayok ng multi-cook, ibuhos ang isang maliit na langis, ilatag ang isda, ibuhos ang mansanas mula sa itaas, ibuhos ang lahat ng kulay-gatas, asin, paminta upang tikman at ihalo na rin. Ngayon i-on ang aparato, itakda ang mode na "Paghurno" at magluto ng 45 minuto.
At sa pamamagitan ng oras na ito namin kuskusin ng keso sa isang malaking thermo. Mga minuto para sa 10-15 bago ang katapusan ng napiling programa, buksan ang takip ng multivark at iwiwisik ang mga ito ng aming ulam. Sa halip na keso, maaari mong gamitin ang iyong home cottage cheese . Tinutunaw nito ang perpektong, ngunit hindi mag-crust tulad ng keso, ngunit pumapasok sa ulam at binibigyan ito ng bahagyang piquancy.
Paano magluto sturgeon na may mga gulay?
Mga sangkap:
- fillets ng Sturgeon - 600 g;
- pampalasa;
- limon - 1 piraso;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- sariwang gulay ng dill at perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
Sturgeon podsalivaem, paminta sa lasa at budburan lemon juice. Pagkatapos ay gumawa kami ng isang malalim na hiwa sa isda at punan ito ng tinadtad damo ng dill, perehil at limon hiwa. Inihayag namin ang isda na may langis ng gulay, kumalat ito sa foil at mahigpit na balutin ito. Maghurno ang sturgeon sa oven sa temperatura ng 180 degrees sa loob ng 35 minuto.