Kung nakolekta mo ang isang malaking ani ng zucchini sa dacha at hindi alam kung ano ang gagawin sa kanila, subukan ang pagluluto caviar sa Bulgarian paminta, na kung saan ay magpasaya ang pagbubutas araw ng taglamig, recalling ang lasa ng nakaraang tag-araw.
Masarap na caviar sa Bulgarian pepper para sa taglamig
Mga sangkap:
- sinala tubig - 2 tasa;
- zucchini - 2 pcs. malalaking sukat;
- dill - 7 sanga;
- karot - 160 g;
- red hot pepper - 1 kutsarita;
- sibuyas - 115 g;
- asin ng bato - 15 g;
- bawang - 5 ngipin;
- asukal - 2 mapagkaloob pakurot;
- mirasol ng langis - 55 ML;
- 9% ng suka - 25 ML;
- Bulgarian paminta - 125 g.
Paghahanda
Ang mga karot at zucchini ay malinis, banlawan, kunin ang core ng zucchini at i-cut sa mga cubes ng medium size. Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na mga hiwa, at alisin ang mga tangkay at mga buto mula sa paminta at i-chop ang mga ito sa mga maliliit na cubes. Punan ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola na may tubig at pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga ito para sa mga 40-50 minuto. Pinong gupitin ang bawang at dahan-dahang gupitin ang mga gulay at pagkatapos ng kumpletong kumukulo ng tubig idagdag ang mga ito sa kawali. Pakuluan pa rin ang tungkol sa 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang masa ng mainit sa isang blender at maging isang mash. Kung gayon ang caviar na may pulang paminta ay magiging malambot. Ibuhos ang kuwartel sa malinis na kawali at idagdag ang asin, suka, mainit na paminta, langis ng mirasol at asukal. Itakda ang pinakamababang apoy at iwanan ang guya upang magdaan para sa tungkol sa 8 higit pang mga minuto, pagkatapos ibuhos ito sa dry sterilized lata at roll up. Panatilihin ang workpiece sa isang madilim, malamig na lugar.
Cabbage caviar na may Bulgarian pepper at tomato paste
Mga sangkap:
- suka 6% - 2 tbsp. kutsara;
- kalabasa - 5 kg;
- asin - 55 g;
- Bulgarian paminta - 3 mga pcs .;
- asukal - 45 g;
- sibuyas - 1.1 kg;
- Mga gisantes ng itim na paminta - 10 mga pcs .;
- karot - 1,2 kg;
- langis ng mirasol - 500 ML.
Paghahanda
Zucchini at pepper wash, alisan ng balat at tanggalin ang buto na may mga tangkay. Sa sibuyas at bawang, alisin ang mga husks. Ang lahat ng mga gulay ay gupitin sa mga cubes ng katamtamang laki at tumaga sa isang gilingan ng karne. Ang mga karot ay may rehas na bakal, gamit ang isang malaking kudkuran, at magprito para sa mga 5 minuto sa isang kawali na may mantikilya, at pagkatapos ay ihalo ito sa iba pang mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ibuhos sa langis ng mirasol, suka, kamatis, ibuhos sa asukal at asin. Maghalo nang mabuti at lutuin nang halos 2 oras sa napakababang init. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na gisantes ng itim na paminta at pagkatapos ng tungkol sa 8-10 minuto mainit ibuhos ang preform sa mga isterilisadong garapon. Takpan at isterilisasyon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga banga sa isang paliguan ng tubig para sa mga 25 minuto. Pagkatapos ay i-roll up at ilagay ito baligtad hanggang cools down ganap.
Cabbage caviar na may mga kamatis at kampanilya peppers
Ang mga kamatis ay isang paboritong pagkain ng marami sa aming mga kasamahan. Kung hindi mo pa alam kung paano magluto ng caviar sa Bulgarian pepper at ang kanilang karagdagan, ang sumusunod na recipe ay isang napakahalagang tulong.
Mga sangkap:
- alak ng alak - 95 ML;
- karot - 925 g;
- asukal - 160 g;
- Bulgarian paminta - 975 g;
- Mga kamatis - 765 g;
- langis ng mirasol - 350 ML;
- mga sibuyas - 4 na mga PC.
Paghahanda
Banlawan ang pulang paminta, i-cut ang stem, pagkatapos ay i-cut sa dalawang halves at maingat na linisin mula sa mga buto. Fry ito sa isang mainit na kawali na may mantikilya para sa tungkol sa 3-4 minuto, cool na at alisan ng balat. Brush at banlawan ang sibuyas, i-cut ito sa manipis na singsing at magprito sa parehong langis hanggang sa isang malinaw na ginintuang kulay ay nakuha. Kumain ng mga gulay, mag-alis at gupitin sa maliliit na piraso. Gawin din ito sa mga karot (dapat alisin ang mga buto ng zucchini). Ilagay sa mangkok ng blender ang lahat ng mga gulay: karot, zucchini at pinalamig na mga sibuyas na may paminta. Dalhin ang mga ito sa isang katas ng estado at ipadala ang timpla sa kawali. Pakuluan ito pagkatapos kumukulo nang halos kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at asin, magdagdag ng bay leaf, mirasol ng langis, suka, makinis na tinadtad na bawang, pampalasa at mga kamatis na walang balat, na inalis pagkatapos ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pakuluan ang halo para sa tungkol sa isa pang quarter ng isang oras bago pampalapot, ibuhos sa pre-isterilisado garapon, roll ang mga ito at i-on ang mga ito sa lids hanggang cools.