Mag-roll sa isang manipis na biskwit sa base at pagpupuno mula sa isang pinong cream ay isang mahusay na dessert, na kung saan ay kagiliw-giliw na lutuin sa bahay. Sa teknikal na panig, hindi mo maaaring tawagan ang ulam na ito ang pinakamadaling isa na maaari mong maghurno sa iyong oven, ngunit ang isa sa mga pinaka-kahanga-hanga ay tiyak.
Biskwit roll na may butter cream at champagne
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- malalaking itlog - 5 pcs .;
- langis ng gulay - 25 ML;
- Kefir - 40 ML;
- granulated asukal - 190 g;
- champagne - 45 ml;
- harina - 155 g;
- baking powder - 7 g.
Para sa impregnation:
- tubig 60 ML;
- asukal - 55 g;
- champagne - 10 ML.
Para sa cream:
- itlog puti - 3 mga PC.
- granulated sugar - 170 g;
- champagne - 30 ML;
- mantikilya - 140 g.
Para sa chocolate ganache:
- puting tsokolate - 170 g;
- cream - 60 ML.
Paghahanda
Nagsisimula kami sa paghahanda ng biskwit na roll sa bahay na may pagmamasa ng kuwarta para sa roll mismo. Pinaghalo namin ang mga itlog para sa 5 minuto, pagdaragdag ng asukal sa buong proseso ng paghagupit. Nagdagdag kami ng kefir, champagne at mantikilya sa mga itlog. Hiwalay na sift ang harina na may baking powder at masahin ang kuwarta. Gumawa kami ng biskwit base sa papel na inilagay sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C.
Ang hot sponge cake ay kumakalat sa isang basang tuwalya, alisin ang papel mula dito at i-roll ito nang direkta sa isang tuwalya. Umalis kami upang ganap na palamig.
Para sa syrup sa mainit na tubig, natutunaw namin ang asukal, magdagdag ng isang kapat ng dami sa champagne.
Upang ihanda ang cream whisk egg whites na may asukal, ilagay sa isang paliguan ng tubig at maghintay para sa paglusaw ng mga kristal. Inalis namin ang lalagyan mula sa paliguan at dahan-dahan na matalo ang mga nilalaman nito sa mga bahagi ng malambot na langis. Sa huling idagdag namin ang champagne. Punasan ang biskwit, ibabad ito sa syrup, takpan ito ng cream at ibalik ito sa isang roll. Pinupuno namin ang tsokolate na may mainit na cream, ihalo ito nang mabilis at takpan ang biskwit na roll na may cream ng resultang ganash .
Recipe biscuit roll na may cream cheese
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- malaking manok itlog - 4 mga PC.
- granulated asukal - 65 g;
- harina - 60 g;
- baking powder - 7 g;
- vanillin.
Para sa cream:
- cottage cheese - 1 item;
- granulated asukal - 40 g;
- cream para sa paghagupit - 240 ML.
Paghahanda
Ihagis ang mga yolks ng itlog na may asukal at banilya hanggang puti. Pagsamahin ang harina at baking powder, pagkatapos ay ihalo ang mga tuyo na sangkap na may mga whipped yolks. Hiwalay, hanggang sa matatag na mga taluktok, kumislap ng itlog na puti. Ikinonekta namin ang mga protina na may pagsubok at ibuhos ang halo sa isang pergamino na sakop ng isang baking sheet. Inilalagay namin ang oven sa loob ng 20 minuto sa 170 ° C.
Hot biscuit cool, curling sa isang roll na may isang damp tuwalya.
Ang keso ng Cottage ay giling na may asukal, at pagkatapos ay pagsamahin sa wip krim hanggang makapal na mga taluktok. Ipamahagi ang cream sa keyk at i-off ito muli. Biskwit roll na may cottage cheese ilagay sa ref para sa hindi bababa sa isang oras, at pagkatapos ay hiwa at nagsilbi.
Biskwit roll na may buto ng poppy
Mga sangkap:
Para sa biskwit:
- itlog - 4 piraso;
- harina - 90 g;
- baking powder - 4 g;
- mac - 20 g;
- granulated asukal - 80 g;
- pistachios - 40 g.
Para sa cream:
- cream cheese - 240 g;
- granulated sugar - 90 g;
- cream para sa pagdulas - 120 ML.
Para sa ganache:
- tsokolate - 240 g;
- cream - 60 ML.
Paghahanda
Bago ka maghanda ng biskwit, palamig ang hurno sa 165 ° C at takpan ang ibaba ng isang sulatan. Ang mga itlog ay matalo ng asukal sa loob ng 5-7 minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang sinangas na harina na may pampaalsa, mga buto ng poppy at makinis na tinadtad na mga mani. Ipamahagi ang kuwarta sa inihanda na baking sheet at itakda upang maghurno para sa 13 minuto. Ang isa pang mainit na biskwit ay ilagay sa wet towel, alisin ang papel at i-roll sa isang roll. Nagbibigay kami ng batayan upang palamig, at nagtatrabaho kami ng cream.
Para sa cream, paikutin ang cream hanggang makapal na mga taluktok, at pagsamahin ang cream cheese na may asukal. Pagdaragdag ng mga bahagi ng whipped cream, masahin ang air cream at grasa ang mga ito sa isang cooled cake biskwit.
Chocolate pour cream at ihalo. Ibinahagi namin ang ganache sa ibabaw ng roll at ilagay ang dessert sa refrigerator para sa isang oras.