Ang tradisyonal na gulash ay luto sa kaldero o kasirola, ngunit kung mayroon kang multivarker, maaari mong ligtas na gamitin ang kahanga-hangang appliance sa bahay. Sumang-ayon, mas madaling magluto ng gulash mula sa isang karne ng baka sa isang multivark kaysa sa tumayo sa isang kaldero, lalo na sa tag-araw, kapag mainit ito sa kalye, at ang apartment ay hindi palamigan.
Mahalagang piliin ang tamang karne. Siyempre, ito ay pinakamainam na magluto gulash mula sa karne ng baka, gayunpaman, at karne ng baka ay angkop. Ang pangunahing bagay ay upang bumili ng karne ng isang batang hayop - huwag maroon, ngunit mayaman pula, ang kulay ng taba ay dapat na puti, hindi mag-atas, kulay-rosas o dilaw. Ang pagiging bago ng karne ay madaling nasuri - makita kung gaano kabilis at madali ang mga bukal ng karne kapag pinindot ng isang daliri. Ang gulash ay kadalasang piniling laman: karne mula sa likod ng hayop o hulihan binti. Siyempre, may kakailanganin mo upang i-cut ang pelikula, banlawan mabuti at tuyo sa isang maliit na tuwalya, at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.
Maghanda ng gulash sa dalawang bersyon: bilang unang ulam maaari mong lutuin ang isang maanghang gulash na sopas, at ang pangalawang ay karaniwang nagsisilbi ng gulash na may makapal, saturated gravy. Pinakamainam na maglingkod sa ilang mga gulay: patatas, kamatis, talong, peppers, o porridges o pasta - sa anumang kaso, ito ay pampalusog at kapaki-pakinabang, dahil pinapataas nito ang hemoglobin at nagbibigay ng katawan na may protina, bakal, magnesiyo at iba pang microelements.
Sabihin sa iyo kung paano magluto gulash mula sa karne ng baka na may gravy sa isang multivark. Magluluto kami ng dalawang yugto.
Beef goulash na may gravy sa isang multivark
Mga sangkap:
- beef slices - 1 kg;
- Sariwang lupa paminta mabango - tikman;
- sibuyas - 2 pcs .;
- taba ng baboy o tinunaw na taba - 50 g;
- mga kamatis hinog - 5-6 piraso;
- paminton pulbos - 2 tbsp. spoons na may isang slide;
- laurel leaf - 2 piraso;
- asin - 2-3 pakurot;
- sabaw (ito ay mas mahusay kaysa sa karne , ngunit ito ay posible at gulay) - 0,5 st.
Paghahanda
Peel ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa maliit na cubes. Kung gumagamit kami ng taba, i-freeze namin ito at i-cut ito bilang maliit hangga't maaari. Kaya, sa kapasidad ng multivarka inilalagay natin ang taba at binuksan ang mode na "frying". Kapag ang taba ay nalunod (kung gumamit ka ng natunaw na taba, maghintay lamang ito upang matunaw at maging mainit-init), ilagay ang mga piraso ng karne at mga sibuyas. Fry, pagpapakilos, 10 minuto. Samantala, ang mga kamatis ay blanched sa tubig na kumukulo, pinalabas, pinalabas namin ng blender o ginalit ito sa isang kudkuran. Ito ay lumiliko ang isang makapal na masa - idagdag namin ito sa mangkok. Pagkatapos ay ipapadala namin ang lahat ng pampalasa, pagkatapos ay itakda namin ang "pagsusubo" mode at ihanda ang karne ng baka gulash sa multivark 1 oras (siyempre, ang takip ay dapat sarado). Pagkatapos ay ibubuhos namin ang sabaw at umalis para sa isa pang 40-50 minuto. Ito ay lumiliko sa isang masarap na ulam na may maraming mabangong, makapal na sarsa.
Upang gumawa ng karne ng baka gulash na may kulay-gatas sa isang multivark, ginagawa namin ang lahat nang eksakto pareho, ngunit para sa 5-7 minuto hanggang handa na magdagdag ng kulay-gatas (500 g sa tinukoy na mga sukat). Hindi lahat ng gusto ang kumbinasyon ng kamatis at kulay-gatas. Sa kasong ito, ibinubukod namin ang mga kamatis mula sa proseso ng pagluluto, ibuhos ang sabaw (mga 700 ML), at idinagdag ang kulay-gatas sa dulo. Ito ay isang kinakailangang kondisyon, dahil hindi pinahintulutan ng kulay-gatas ang matagal na paggamot sa init.
Karne ng baka gulash na may patatas sa isang multivariate
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- karne sabaw - 1 l;
- sibuyas - 2-3 pcs .;
- paprika pulbos - 2-3 tbsp. kutsara;
- walang amoy gulay pinong gulay langis - 70 ML;
- patatas - 10-12 tubers;
- pampalasa - tikman;
- asin - 2-3 pakurot.
Paghahanda
Ang unang yugto ay magkapareho: i-chop ang mga sibuyas na makinis, ihanda ang karne, i-peel ang patatas at i-slice ang mga ito. Sa tangke, pinainit namin ang langis at 5-7 minuto ang karne. Pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas at paprika, 1/3 ng sabaw at kami ay papatayin ng 1 oras at 20 minuto.
Ang susunod na yugto - pagtula ng patatas, asin at pampalasa, idagdag namin ang sabaw, umalis kami upang maghanda para sa isa pang kalahating oras.
Ang parehong algorithm para sa paggawa ng isang karne ng baka gulash na may mga kabute sa isang multivarquet, sa halip na paggamit ng patatas, ang mga kabute ay ginagamit, ngunit ang sabaw ay nangangailangan ng mas mababa - tungkol sa 400 ML.