Potato pancake o sa ibang paraan, ang deruny ay isang tradisyonal na pambansang ulam ng Ukrainian, Belarusian at Russian cuisine.
Ang pangunahing tangi na katangian ng kanilang paghahanda ay ang patatas, gadgad sa isang masarap na ubas, na kasama ang iba pang mga sangkap na bumubuo sa anyo ng mga cutlet o fritter. Naghahain lamang ang Draniki sa mainit na anyo, hindi lamang sa kulay-gatas, kundi sa malunggay. Paano magluto ng pancake patatas?
Potato Deruny - recipe
Mga sangkap:
- Mga patatas - 10 pcs .;
- mantika baboy - 7 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- kulay-gatas - 1 item;
- asin, asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Paano maihanda ng tama ang deruny? Namin ang mga patatas, minahan, kami ay malinis at hinahain namin sa isang maliit na kudkuran. Pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo at asin sa lasa, pagkatapos ay kung saan namin ihalo ang lahat nang lubusan. Sa isang preheated frying pan, na pinahiran ng mantika, kumalat ang isang kutsarang paminta ng patatas sa anyo ng mga maliliit na flat cake at magprito sa daluyan ng init mula sa dalawang panig.
Ang mainit na patatas na pancake ay inihahain sa mesa na may pinalamig na kulay-gatas o babad na babad na babad na baboy.
Gumawa ng mga mushroom
Mga sangkap:
- patatas - 300 g;
- harina - 50 g;
- soda - 3 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- champignons - 300 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- asin, turmerik, paminta - upang tikman;
- dill - kung ninanais.
Paghahanda
Una naming linisin ang patatas. Ang isang kalahati hadhad sa isang maliit na kudkuran, at ang pangalawang - sa isang malaki at halo-halong sa bawat isa. Idagdag sa masa ng patatas ng soda, harina, asin upang tikman, ihalo at agad na magprito sa pinainitang langis ng gulay. Hugasan nang lubusan ang mga kabute, malinis at makinis na tagain. Ang bombilya ay ginutay-gutay sa mga cubes. Fry ang mga mushroom sa isang kawali hanggang sa gintong, at pagkatapos ay idagdag ang sibuyas. Salt, pepper, cover at cover para sa mga 5 minuto. Kapag naghahain sa mesa para sa bawat pagong itabi ang isang kutsarita ng mushroom at palamutihan makinis tinadtad dill.
Gumawa ng mga salted na mushroom
Mga sangkap:
- patatas - 400 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 150 g;
- inasnan na mushroom - 400 g;
- sibuyas - 100 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang mga patatas at mga sibuyas ay nalinis at inihagis sa isang malaking kudkuran. Maingat na pilitin ang labis na katas, idagdag ang makinis na tinadtad na mga mushroom na inani, inalis na harina at itlog. Lahat ng asin, paminta upang tikman at ihalo lubusan. Mula sa nagreresultang gulay na gulay ay bumubuo kami ng maliliit na hiwa, ilagay ito sa isang greased baking sheet at maghurno ang lana sa isang preheated oven para sa mga 25 minuto sa isang temperatura ng 160 ° C. Naghahain kami ng mga ginawang pancake na mainit pa rin kasama ang pinalamig na kulay-gatas o isang malabay na meryenda.
Deruny na may maliit na keso
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- mayonesa - 100 g;
- itlog puti - 3 mga PC.
- cottage cheese - 200 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Namin mag-alis ng patatas at kuskusin ito sa isang masarap na kudkuran. Magdagdag ng mayonesa, hinampas ang hiwalay na mga itlog ng itlog, pinaikot na keso sa keso at asin sa panlasa. Maingat na ihalo at ipagkalat ang masa ng patatas sa anyo ng mga flat cake sa isang mainit na kawali. Fry ang deruny sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Nakaupo kami sa isang magandang flat dish at naglilingkod sa pinalamig na makapal na kulay-gatas.
Gumawa ng keso
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- harina ng trigo - 2 tsp;
- mga gulay - sa kalooban;
- itlog - 1 piraso;
- keso ng matapang na varieties - 100 g.
Paghahanda
Aking mga patatas, nililinis namin at ginalong sa isang maliit na kudkuran. Idagdag ang agag na harina, isang itlog at pritong keso sa isang malaking ubas. Patatas masa ng asin, paminta sa panlasa, panahon na may pampalasa at ilagay makinis tinadtad gulay. Lahat ng lubusan ihalo at iprito sa isang kawali kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay sa magkabilang panig, tulad ng mga regular na pancake. Iyon lang, nakakainis na masarap at makatas na deruny na may keso na handa!