Mga dumplings na may karne

Galushki - isang sikat na ulam ng lutuing Ukrainian, na minamahal ng mga matatanda at bata.

Ang recipe para sa dumplings na may karne

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• patatas - 6 pcs .;
• harina - 500 g;
• itlog - 2 piraso;
• Manga - 3 tbsp. kutsara;
• asin - pakurot.

Para sa pagpuno:

• tinadtad na karne - 300 g;
• bombilya - 2 piraso;
• pampalasa.

Paghahanda

Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magluto ng dumplings na may karne. Aking patatas at pakuluan hanggang handa. Pagkatapos, kami ay cool, mag-alis at maging isang katas. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, ibuhos ang semolina at asin. Lahat ng halo-halong, ibuhos sa maliliit na bahagi ng harina at masahin ang nababanat na kuwarta, na bahagyang nananatili sa mga kamay. Hayaan siyang magpahinga para sa mga 15 minuto.

Ng lahat ng mga sangkap, ihalo ang pagpupuno. Pagkatapos ay kumukuha kami ng isang maliit na halaga ng karne ng karne na may basa na mga kamay at igulong ito sa isang bola. Hinati namin ang natitirang bahagi ng kuwarta, i-roll ito sa mga bread roll, ihayag ang pagpuno at mahigpit na balutin ito, na bumubuo ng mga maliliit na koloboks. Pagkatapos nito, pinababa namin ang mga ito sa pinakuluang inasnan na tubig at lutuin hanggang handa na. Patatas na dumplings na may karne na may masarap na cream o mantikilya.

Recipe ng Poltava dumplings na may karne

Mga sangkap:

• tubig - 150 ML;
• patatas - 4 na mga pcs .;
• bombilya - 1 piraso;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• pampalasa;
• sariwang champignons - 200 g;
• buto ng manok - 300 g;
• langis ng gulay;
• kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
• itlog - 1 piraso;
• harina - 300 g.

Paghahanda

Kaya, kunin ang pinakuluang patatas at ibalik ito sa isang blender sa katas upang makagawa ng malagkit na masa. Pagkatapos ay magdala ng itlog ng manok, itapon ang isang pakurot ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang masa hanggang sa uniporme at unti-unting ibuhos ang harina. Pagkatapos nito, masahin ang isang nababanat na malambot na kuwarta, na kung saan ay pinagsama sa isang maliit na sausage. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga maliliit na piraso.

Sa isang malalim na kasirola ibuhos tubig, magdagdag ng asin dito at dalhin ito sa isang pigsa, pagdaragdag ng isang piraso ng mantikilya. Ngayon itapon namin maingat ang masa sa dumplings at ihalo ito sa isang kutsara. Magluto sa mga ito sa medium init hanggang luto hanggang sa sila ibabaw. Tapos na dumplings maingat na kumuha ng ingay at kumalat sa isang plato. Ngayon gilingin ang peeled mga sibuyas at mushroom, ipasa ang mga gulay sa isang maliit na langis. Chicken fillet shredded pieces.

Ang mga kaldero ay smeared sa cream butter, inilatag namin dumplings, inilatag namin ang mga fillets at kabute inihaw mula sa itaas. Punan ang lahat ng may tubig, magdagdag ng kulay-gatas at maghurno sa oven sa temperatura ng 200 degrees para sa 30 minuto. Iyon lang, ang mga dumplings ng Poltava na may karne sa mga kaldero ay handa na.