Siguradong, walang isang tao sa mundo na walang malasakit sa keso. At alam mo ba na hindi mo lamang mabibili ito sa isang tindahan, kundi pati na rin madaling gawin ito sa iyong sarili sa bahay. Ang keso na inihanda sa bahay ay tiyak na mapapakinabangan ka ng sariwang lasa nito at, siyempre, ay magkakaiba mula sa binili. Ang caloric na nilalaman ng naturang produkto ay magiging mas mababa kaysa sa fused o karaniwang hard cheeses. Ito ay lumalabas na napakahusay, halos walang taba, na ginagawang higit na kapaki-pakinabang lalo na sa pagkain at pagkain ng sanggol. Tingnan natin sa mas maraming detalye ang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng keso sa isang multivark.
Ang recipe para sa homemade cheese sa isang multivariate
Mga sangkap:
- gatas - 3 liters;
- asin, itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- enzyme "methio" - 2 g;
- mainit na pinakuluang tubig - 4 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Tingnan natin ang isang simpleng paraan kung paano gumawa ng keso sa isang multivariate. Kaya, ibuhos ang gatas sa mangkok, ilagay ang "Pinainit" na mode sa multivark at init ang likido sa mga 40 degrees. Ang enzyme ay ibubuhos sa mangkok ng hotel at matunaw ito sa mainit na pinakuluang tubig. Pagkatapos ay malumanay, sa isang manipis na patak, ibuhos ang nagresultang timpla sa gatas. Lubusan ihalo ang lahat, hanggang ang halo ay ganap na ipinamamahagi sa buong dami ng gatas. Ngayon namin isara ang multivark at iwanan ang mass na infused para sa halos isang oras. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang halo, isang pare-pareho na nakapagpapaalaala ng isang malambot na halaya. Pagkatapos ay i-cut ito sa isang kutsilyo bilang maliit na hangga't maaari nang direkta sa mangkok at idagdag ang asin at paminta sa panlasa.
Muli, ilagay sa multivarka, isara at i-on ang "Pagpainit" na mode para sa mga isang oras para sa 3, hanggang sa ang patak ng gatas ay ganap na hiwalay. Maingat naming kinuha ang tapos na keso mula sa multivarka, ipakalat ito sa gasa, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tasa, idagdag ang pampalasa sa panlasa, ihalo ito nang mabilis, hatiin nang maingat ang labi ng patis ng gatas, ihubog ito at palamig ito ng kaunti. Kung inilagay mo ang masa sa ilalim ng pindutin at ilagay ito sa refrigerator, pagkatapos pagkatapos ay makakakuha ka ng isang matapang na keso na may maliliit na butas, na niluto sa isang multivark.
Homemade cheese sa isang multivariate
Mga sangkap:
- maasim na gatas - 2 liters;
- asin - 3 kutsarita;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng keso sa isang multivarka, ibuhos sa isang tuyo ng saging na maasim na gatas . Sa isang nakahiwalay na mangkok, hawakan ang itlog nang maayos sa isang panghalo hanggang mabuo ang isang luntiang foam, ilagay ang asin, ihalo ito at ibuhos ang pinaghalong itlog sa multivark, sinasadya ang lahat ng ito gamit ang isang plastic spatula.
Sa control panel, itakda ang mode na "Paghurno". Pagkatapos ng 20 minuto ng appliance dapat kang magkaroon ng isang suwero. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa pamamagitan ng cheesecloth at ilagay ang pinindot na keso sa ilalim ng pindutin para sa 2 oras, iniiwan ito sa temperatura ng kuwarto. Pinutol namin ang natapos na keso sa mga hiwa at pinaglilingkuran ito sa mesa.
Keso mula sa kefir sa isang multivariate
Mga sangkap:
- gatas - 1 l;
- kefir - 1 item;
- mataba cream - 0.5 tbsp.
Paghahanda
Isa pang paraan kung paano magluto ng keso sa isang multivarquet. Gatas ay poured sa isang kasirola, idagdag namin kefir at cream , ang lahat ng bagay ay lubusan halo-halong. Ang nagresultang masa ay ibubuhos sa mangkok ng multivarka, itakda ang "Quenching" mode at maghanda para sa mga 1 oras sa
Ngayon kami ay kumuha ng isang maliit na kasirola, inilalagay namin ang isang colander sa ito, inilagay namin ang isang malinis na tuwalya koton nakatiklop sa ito, nakatiklop ng ilang beses. Sa tuwalya, malumanay na kutsara ang aming mantika, pagkatapos ay iangat ang tuwalya sa pamamagitan ng mga dulo at ibigay ang suwero, dahil dapat itong umubos ng 5 minuto. Maaari kang magdagdag ng mga gulay kung nais mo at iwiwisik ang isang maliit na keso na ginawa sa bahay na niluto sa isang multivariate.