Ang isang di malilimutang impression ay gagawin sa iyo ng pagtikim ng isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mainit na tsokolate na may air marshmallow marshmallow. Susunod, sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mga sangkap para sa mga delicacy, at sasabihin rin sa iyo kung paano uminom ng tsokolate na may marshmallow.
Cocoa na may marshmallow marshmallows - recipe
Mga sangkap:
Para sa kakaw:
- kakaw pulbos 45 g;
- buong gatas - 490 ML;
- granulated asukal - 30-40 g;
Para sa marshmallow marshmallows:
- gelatin - 15 g;
- tubig purified pinakuluang temperatura ng kuwarto - 150 ML;
- tubig na purified mainit - 75 ML;
- granulated sugar - 325 g;
- sitriko acid - 1/3 ng isang kutsara;
- baking soda - 1 pinch;
- asin - 1 pakurot;
- pulbos na asukal - 40 g;
- patatas na almirol o mais - 40 g.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang air marshmallow marshmallow para sa kakaw. Ang proseso ng paglikha nito ay matagal at matrabaho, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Una, upang maihanda ang syrup sa mainit na tubig namin maluwag 175 gramo ng granulated asukal, magdagdag ng sitriko acid at pagkatapos na kumukulo ang mass leave sa isang katamtaman apoy sa ilalim ng takip para sa apatnapu't limang minuto. Pagkatapos nito, kapag ang syrup ay isang maliit na cool, ipakilala namin sa ito baking soda at pukawin na rin.
Ang gelatin ay magbuhos ng tubig sa temperatura ng kuwarto (30 ml) at hayaang tumayo ng mga dalawampung minuto, pagkatapos ay pinainit natin ang masa, pagpapakilos, sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ang lahat ng mga kristal na ginto ay namumulaklak.
Sa isang magkahiwalay na scoop kumonekta namin ang natitirang tubig, asukal at isang pakurot ng asin at magdagdag ng 80 gramo ng dati na inihanda na syrup. Dinadala namin ang pinaghalong, pagpapakilos, hanggang sa simula ng pagkulo. Pagkatapos ay bawasan namin ang init sa isang minimum at init ang masa para sa isa pang walong minuto, nang walang nakakasagabal.
Dissolve ang gulaman sa isang madaling daluyan ng latigo at magsimula sa isang mababang bilis upang iproseso ito sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ng isang minuto, ibuhos sa isang maliit na mainit na syrup, dagdagan ang bilis ng aparato at palakasin para sa hindi bababa sa labinlimang minuto. Ang resulta ng pamamaraan na ito ay dapat na isang whitened hangin at isang malagkit na masa, na kung saan namin ilagay sa isang form, inilatag sa pagkain langis film.
Ngayon kami ay may workpiece sa refrigerator para sa ilang oras upang mag-freeze, at pagkatapos na i-turn namin ito sa mesa, sprinkled sa isang halo ng pulbos asukal at almirol. Ihiwalay nang mabuti ang film na pagkain, gupitin ang malagkit na patong sa mga cube at i-pan ang mga ito sa pinakamasasarap na pinaghalong almirol. Ang marmol para sa kakaw ay handa na.
Ngayon kami ay umiinom. Upang gawin ito, paghaluin ang pulbos ng kakaw na may asukal, magdagdag ng isang maliit na malamig na gatas at pukawin upang matunaw ang lahat ng mga bugal. Ang natitira sa gatas ay pinainit sa isang pigsa, ibuhos sa isang handa na base ng kakaw pulbos at asukal, ihalo, pakuluan sa isang maliit na init para sa isang ilang minuto at alisin mula sa init.
Upang maglingkod, ibuhos mainit na inumin sa mga tasa at sa bawat itapon ng ilang mga cube ng lutong hangin na marshmallow marshmallow. Sa ilang mga minuto ang mga cube ay ganap o bahagyang maghiwa-hiwalay sa kakaw, na sumasakop sa ibabaw nito na may kahanga-hangang bula.