Ang produksyon ng mga domestic strong drink-distillates para sa sariling consumption ay pinahihintulutan na ngayon ng batas sa Russian Federation at sa karamihan ng post-Sobiyet na espasyo. Sa legal na pagbebenta para sa mga medyo "demokratikong" mga presyo, maaari kang makahanap ng standard at kumportableng mga distiller sa bahay ng iba't ibang disenyo (iyon ay, mga makina ng makina). Ang pinakamahusay na mga disenyo ng distiller ay gawa sa tanso, siyempre, kailangan nila ng regular na pagpapanatili, ngunit ang resulta ay mabuti rin. Ang mga kasangkapan sa hindi kinakalawang na asero ay angkop din. Ang mga raw materials para sa moonshine ay gumagamit ng iba't ibang mga bagay - mga prutas, gulay, butil, asukal, atbp.
Ang homemade cognac na ito ay maaaring ihanda lamang mula sa vodka ng alak na sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin.
Gumamit lamang kami ng mga ubas para sa cognac, mula sa iba pang mga prutas ay makakakuha kami ng fruit brandy (tulad ng calvados, atbp.), Mula sa mga distillate ng cereal maaari kang gumawa ng isang uri ng whisky, mula sa patatas - aquavit.
Ang pinakamahusay na recipe para sa paggawa ng homemade cognac mula sa moonshine
Mga sangkap:
- ubas (maaari kang maging walang hanggan);
- asukal - sa rate ng 200 g bawat 10 liters ng wort;
- tubig - 1 litro bawat 10 liters ng juice.
Paghahanda
Ang mga ubas ay maaaring bumili ng pakyawan, kabilang ang podvyavshy, substandard, ikaw ay nagpapasalamat, at lalabas sa isang diskwento. Mas mahusay na varieties ng ilaw.
Kailangan naming makakuha ng juice mula sa mga ubas sa anumang maginhawang paraan (hindi lamang sa processor ng juice, ang paggamot ng init ay hindi katanggap-tanggap). Ang natitirang keyk ng langis ay ibinuhos na may isang maliit na halaga ng tubig at muling hinipo. Paghaluin ang juice ng ubas gamit ang likido na nakuha pagkatapos ng paghuhugas at ang pangalawang pagpindot. Nagdagdag kami ng asukal, ibuhos ang dapat sa bote, umaalis sa isang maliit na espasyo, sa panahon ng pagbuburo, dami nito ay tumaas. Napakasayang bote ng 10 liters at 25 liters (teknikal). Sa loob ng 3 araw, ang pagbubuhos ng alkohol ay magsisimula mismo, ang wort ay magsisimula sa bula, sa sandaling maganap ito, kailangan naming mag-install ng isang "water seal" sa bote (magsisimula ang pagbubuhos ng asidong ito sa aparatong ito). Pagkatapos ng 40 araw sa isang temperatura ng kuwarto ng 12-17 degrees, ang alak ay handa na. Kung ang mga bote ay mainit-init, ang pagbubuhos ng alak ay magbabalik at mas mabilis (30 araw). Ang pagkumpleto ng proseso ng pagbuburo ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng isang makabuluhang pagbawas sa ebolusyon ng gas sa pamamagitan ng tubo ng shutter ng tubig, na inilagay sa isang lalagyan na may tubig.
Paglilinis
Nililinis namin ang alak, pinipili ang 1 at 4 na bahagi ng distillate sa isang hiwalay na lalagyan (pagkatapos ay ang mga bahagi na ito ay duling muli). Pinagsama namin ang 2 at 3 bahagi ng paglilinis sa produkto ng ikalawang paglilinis. Nakuha namin ang isang kalidad na distillate ng alak - isang batang brandy espiritu na may pahiwatig ng amoy at panlasa ng mga hilaw na materyales, ang lakas ay maaaring mag-iba sa average mula 40 hanggang 60%. Maaari mong linisin ang raw na materyal na ito gamit ang activate charcoal at filter. Ang paglilinis kasama ang pagdaragdag ng potasa permanganate o gatas ay posible rin. Sa anumang kaso, pagkatapos ng pag-ulan, ang purified produkto ay dapat maingat na ma-filter na may tubo (tulad ng gasolina). Ngayon ay maaari mong palubugin ang purified batang brandy espiritu sa pag-inom ng tubig o isang solusyon sa parmasya ng asukal hanggang sa 40% ng lakas. Upang sukatin, ginagamit namin ang isang alkoholometer (ibinebenta sa mga tindahan ng hardware).
Pagpipilit
Sa pinakamahusay na kaso, ibuhos ang distillate sa isang malinis na bagong maliit na oak baril at igiit para sa hindi bababa sa 2 buwan (at mas mahusay, siyempre, hindi bababa sa 3 taon). Sa isang pinasimple na bersyon, maaari mong ibuhos ang distillate sa alak
Minsan ito ay kinakailangan upang maghanda ng malakas na mga inumin sa bahay para sa isang tiyak na kaganapan at oras ay hindi sapat. Para sa mga ito, sasabihin namin sa iyo kung paano gawing mabilis ang cognac mula sa moonshine.
Upang gawing mabilis ang gawang bahay na cognac mula sa vodka ng alak, pinipilit namin ito sa mga bote ng ukuporennyh na salamin sa mga kahoy na owk. Ang isang linggo ay sapat. Kapag nagdadagdag ng sup, maaari mong mahuli sa 3-5 araw, ngunit kailangan mong muling i-filter gamit ang mga mahusay na filter.