Ang mahusay na alak ay nakuha hindi lamang mula sa mga sariwang ubas. Kung paano gumawa ng alak mula sa mga pasas, matuto mula sa artikulong ito.
Wine mula sa mga pasas sa bahay - recipe
Mga sangkap:
- asukal sa buhangin - 350 g;
- purified water - 2.5 liters;
- mga pasas - 900 g.
Paghahanda
Inaani ko ang aking mga bagay-bagay. Ngayon gumawa kami ng syrup: pagsamahin ang asukal at tubig at ihalo hanggang ganap na itong dissolves. Ngayon ilagay namin ang mga pasas sa isang 5-litro garapon, ibuhos sa syrup at mag-iwan para sa pagbubuhos para sa 2 linggo. Sa kasong ito, ang mga nilalaman ng garapon ay dapat mahigpit araw-araw. Sa katapusan ng panahong ito, kapag ang mga pasas, gaya ng nararapat, ay magbubunga, ibubuhos namin ang likido sa isa pang lalagyan, at ang mga pasas na nananatiling ay masahi. Sa natanggap na timbang muli ibuhos namin ang isang likido. Kung kailangan mong ibuhos sa mas maraming tubig upang ang puno ay puno. Iniwan namin ang fermentation drink sa loob ng 1 buwan. Pagkatapos mag-ferment ang alak, ibubuhos namin ang likido sa mga bote, at ilalabas namin ang cake. Ibinibigay namin ang alak upang magluto para sa isa pang 2-3 buwan, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagtikim.
Wine mula sa mga pasas - recipe
Mga sangkap:
Para sa starter:
- mga pasas - 1 baso;
- tubig 10 ml;
- buhangin ng asukal - 50 g.
Para sa alak:
- tubig - 7 liters;
- mga pasas - 900 g;
- asukal - 2 kg.
Paghahanda
Nagpapasa kami ng isang baso ng mga pasas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang asukal, tubig at pinaghalong mabuti. Ang nagreresultang timpla ay inilalagay sa isang kalahating litrong garapon at iniwan sa loob ng ilang araw sa init. Kapag mag-ferment ang masa, magpatuloy nang direkta sa paghahanda ng alak. Tulad ng lebadura, pinuputol ang mga pasas. Ang nagresultang masa kasama ng asukal at tubig ay inilalagay sa isang malaking bote. Gumalaw hanggang matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang lebadura. Ngayon isinara namin ang leeg ng bote na may medikal na guwantes. Sa isa sa mga daliri, gumawa kami ng pagbutas sa isang karayom. Pagkalipas ng ilang araw, ang alak ay mag-ferment at ang guwantes ay humahampas. Ang pagtatanim ay tatagal ng isang buwan. At kapag bumagsak ang glove, maingat na ipamahagi ang alak sa mga lalagyan, subukang huwag makakaapekto sa latak. Direkta sa mga bote, ang alak ay dapat na infused para sa isa pang 2-3 buwan.
Homemade wine mula sa pasas
Mga sangkap:
- karkade - 1 salamin;
- purified water;
- mga pasas - 900 g;
- asukal - 3 kg.
Paghahanda
Ang mga pasas ay mahusay na minahan, tuyo, at pagkatapos ay ibuhos sa isang garapon, ibuhos 1/3 na asukal at ibuhos sa tubig. Gumalaw nang mabuti hanggang sa matunaw ang asukal. Matapos na takpan namin ang lalagyan na may gasa at ilagay ito sa init para sa 3 araw. Sa kasirola, pakuluan ang tubig, ibuhos ang carcade at ipaalam ito hanggang sa mag-cool down. Ang nagresultang pagbubuhos ay ibubuhos sa fermented mga pasas, ibuhos ang natitirang asukal, ibuhos sa tubig at ihalo. Takpan ang garapon na may takip at ilagay ito sa isang madilim na lugar. Ang alak ay gumagala sa loob ng 2 buwan, at pagkatapos nito, malumanay sa tulong ng isang tubo ay ibuhos sa isa pang garapon upang ang sediment ay mananatiling hindi nagalaw. Pagkatapos ay kailangang linawin ang alak. Upang gawin ito, sinala ito tuwing 10 araw at ibubuhos sa isang malinis na lalagyan. Pagkatapos ng 3 transfusions, ang alak ay magiging malinaw at walang latak. Ibuhos namin ito sa mga bote at ipadala ito para sa imbakan sa lamig.