Ang E144 ay isang hydroxypropyl-dichloromphosphate-modified starch, i E. ordinaryong pagkain na almirol na ang istraktura at mga katangian ay binago ng mga reaksiyong kemikal (sa kasong ito - esterification) o mga pisikal na epekto. Bilang resulta ng mga pagbabagong ito, nakakuha ang almirol ng mga kinakailangang katangian.
Sa kaso ng isang pagkain additive, E1442 ay:
- katatagan sa acidic media sa mataas na temperatura;
- istraktura ng lakas (hindi bumabagsak sa tubig);
- paglaban sa makina stress;
- magandang pagpapahintulot ng nagyeyelo-lasaw.
Ito ay nakamit sa pamamagitan ng mga bono sa pagitan ng mga labi ng trimetaphosphoric acid at ng mga grupo ng alkohol ng molekula ng almirol, na kung saan ang huli, gaya ng ito, ay natahi nang magkasama. Ang resultang, napaka-matatag na polimer molecule ay ginagamit sa produksyon ng mga produkto bilang isang thickener at pampatatag.
Application ng E1442
Sa pangkalahatan, ginagamit ang E1442 sa produksyon ng keso, yoghurt at dessert ng pagawaan ng gatas. Ito ay idinagdag sa ketchup, mayonesa , instant na sopas. Bilang karagdagan, ang E1442 ay maaaring gamitin para sa produksyon ng mga paghahalo ng gusali.
Impluwensiya sa isang organismo 1442
Pinapayagan ang Stabilizer E1442 sa maraming mga bansa, bukod sa kung saan:
- Russia;
- ang mga bansa ng CIS;
- Ang European Union;
- Australia;
- New Zealand.
Ang opisyal na kinikilala na pinsala na maaaring maging sanhi ng E1442, kung natupok sa malalaking dami, ay pagduduwal, pagpapalubag-loob, pagtigil sa tiyan.
Ang teoretikal, sa katawan ng tao na dikrahmalphosphate ay dapat hatiin sa mas simpleng mga nasasakupan nito - dextrins, at pagkatapos ay glucose . Gayunpaman, sa kabila nito, ang mga kahihinatnan ng paggamit ng additive na ito ay hindi pa rin kilala. Ang tanong kung ang E1442 ay nakakapinsala o hindi, ay bukas pa rin. Sa pagsasaalang-alang na ito, ang paggamit ng mga produkto sa pagdagdag ng E1442 ay hindi inirerekomenda para sa mga buntis at lactating na kababaihan. Ipinagbabawal na gamitin ang pampatatag sa mga batang wala pang 3 taong gulang.