Sa ganitong maliliit na seleksyon, magsasalita kami tungkol sa kung paano gumawa ng pinakuluang baboy sa isang cooker ng presyon.
Cold boiled saucepan sa pressure cooker
Mga sangkap:
- baboy - 1.5 kg;
- bawang - 1 ulo;
- adzhika;
- kulantro;
- asin, lupa paminta;
- cloves;
- tubig - 150 g.
Paghahanda
Ang karne para sa pinakuluang baboy ay dapat na may ilang mga halaga ng taba, mas mabuti kung ito ay isang piraso mula sa likod ng bangkay, nang walang buto. Pork napigovyvaem bawang kasama ang mga fibers. Nililinis namin ang karne na may homemade ajika o isang pinaghalong asin na may paminta at kulantro. Pindutin nang 2-3 pcs. cloves, hadhad ang laurel leaf (pre-grind ito sa coffee grinder) at puting paminta. Ang naprosesong karne ay ilalagay sa isang mangkok at umalis sa ref para sa isang araw. Matapos ang araw, kinuha namin ang karne sa labas ng refrigerator.
Sa katamtamang init, magpainit ng isang walang laman na sisidlan ng tamang dami (humigit-kumulang na 4-5 liters) habang sa loob nito maaari kang magprito ng isang piraso ng karne. Itabi ang karne sa ibaba, magprito mula sa lahat ng panig, nang hindi tinakpan ang takip. Kung mayroong maraming mga likido sa proseso ng Pagprito, pagkatapos ay nangangahulugan na hindi mo mainit-init ang mga pinggan sapat. Fry ang karne bago ang hitsura ng isang crust, ito ay kinakailangan upang mapanatili ang higit pa juice sa loob. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga pinggan, pinapayagan itong lumamig ng kaunti. Pagkatapos nito, itaas ang tubig, isara ang talukap ng mata, itakda ang maximum heating mode, pagkatapos na itaas ang pulang buton sa talukap ng mata, bawasan ang heating sa isang minimum at maghanda ng isa pang 15 minuto. Cool, alisin ang karne, ilagay ito sa isang ulam, i-cut ito sa mga fibers. Naglingkod kasama ng lutongbahay na may malunggay o mustard, isang salad ng mga sariwang gulay ay kadalasang nagsisilbi sa panakip ng pinggan.
Inuming karne ng baka sa presyon ng kusinilya
Ang inihaw na karne ng baka ay inihanda nang mas madalas kaysa sa baboy, ang recipe na ito para sa pagluluto ng pinakuluang baboy sa isang cooker ng presyon para sa mga taong mahilig sa mas malabay na mga pagkaing karne.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- bawang - 1 ulo;
- langis ng gulay;
- asin, paminta, pampalasa - sa panlasa.
Paghahanda
Naka-hati kami ng mga sibuyas ng bawang sa asin at pinupunan ang mga ito ng karne. Tuktok na may asin, paminta at kuskusin ang iyong mga paboritong pampalasa, isang maliit na grasa na may langis ng gulay at mag-iwan ng 20 minuto upang tumayo. Ilagay ang karne sa mangkok ng pressure cooker at i-on ang "Quenching" mode para sa 2.5-3 oras. Maglingkod nang mas mahusay sa malamig na anyo.