Ang recipe para sa tinapay - kawili-wiling mga ideya para sa pagluluto sa bahay

Ang pagkakaroon ng tamang tamang recipe para sa tinapay, maaari mong maghurno ang iyong sarili, mula sa mga magagamit na mga produkto, isang pampagana, namumula, mabangong tinapay. Ang lasa ng tapos na produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa komposisyon ng masa, na kung saan ay halo-halong sa pagdaragdag ng harina ng iba't ibang uri at iba't ibang mga additives upang paluwagin ang base at bigyan ito ng isang lasa.

Paano magluto ng tinapay?

Anuman ang pinili ng homemade bread recipe para sa pagpapatupad, kapag nagsimula ang pagpapatupad nito, dapat isaalang-alang ng isa ang mga simpleng alituntuning matutukoy ang tamang resulta.

  1. Ang pagmumukha ng kuwarta para sa tinapay, ang harina ay sinipsip sa pamamagitan ng isang masarap na panala, pagpapabuti ng istraktura at pagpapayaman sa oxygen.
  2. Ang likidong bahagi bago ang batch ay pinainit sa 40 degrees.
  3. Pukawin ang base para sa hindi kukulangin sa sampung minuto, kung maaari, nang walang pagdaragdag ng dagdag na harina, at pagpapadulas ng mga palma na may langis ng halaman upang mapadali ang paghahalo.
  4. Maghurno ng tinapay sa isang basa-basa na oven, pana-panahong i-sprinkle ang ibabaw ng tinapay sa panahon ng paggamot ng init sa tubig.

Gulay ng trigo

Ang pinaka-simple at sa parehong oras na popular na tinapay recipe sa oven ay natanto mula sa harina ng trigo sa isang lebadura lebadura. Upang maluwag ito sa kasong ito, ang dry yeast ay idinagdag bago ihalo sa harina, ngunit kung kinakailangan, maaari kang kumuha ng isang sariwang produkto, na kung saan ay dissolved muna sa maligamgam na tubig.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Paghaluin ang harina na may lebadura, asukal at asin.
  2. Hiwalay na kumonekta ang mainit na tubig at langis, iling, ibuhos sa tuyo na mga sangkap at ihalo.
  3. Takpan ang lalagyan ng tuwalya ng pagsubok at umalis sa init para sa isang triple tumaas, na alternating may hiatus.
  4. Magkaroon ng tinapay na nabuo sa isang baking sheet o sa form na may langis at maghurno sa loob ng 40-50 minuto sa 160 degrees.

Rye tinapay sa lebadura

Ang susunod na recipe para sa tinapay na walang lebadura ay lalo na nagustuhan ng mga tagahanga ng mga kapaki-pakinabang na rye baking. Bilang isang bahagi ng pagsubok walang lebadura, na sa kasong ito ay pinalitan ng aktibong tinapay na lebadura, inihanda ayon sa alinman sa posibleng maraming mga recipe. Ang pangunahing bagay ay upang bigyan ang base ng isang mahusay na distansya at makakuha ng up bago pagbe-bake sa init, na nagbibigay ng 4-6 na oras para sa mga ito.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Paghaluin ang dalawang uri ng harina, magdagdag ng asin, lebadura at tubig.
  2. Pukawin ang kuwarta gamit ang isang kutsara hanggang makamit ang isang pare-parehong pagkakahabi ng base.
  3. Ilipat ang kuwarta sa isang makinis na anyo at maghurno ng tinapay ng rye sa oven sa loob ng 10 minuto sa 240 degrees at 1 oras sa 200 degrees.

Darnitcki bread

Ang sumusunod na resipe para sa homemade bread ay kilala bilang "Darnitsky" at nagsasangkot ng paggamit ng rye at first-class na harina ng trigo kasama ang isang aktibong rye ferment at lebadura. Ang espesyal na teknolohiya ng paggawa ng pagluluto sa hurno ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta ng panlasa, na kung saan ikaw ay walang alinlangan ay nasiyahan sa.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Paghaluin ang 160 ML ng tubig, 220 g ng rye harina at lebadura, umalis sa 3-4 oras para sa pagbuburo.
  2. Sa mainit na natitirang tubig, ang lebadura ay dissolved, idagdag ang pampalasa, asin, harina ng trigo, ihalo at muling ilagay ang masa para sa proofing sa init para sa 2 oras.
  3. Magbigay ng mga tinapay, ilagay sa mga form na may langis, ibigay ang batayan upang umakyat.
  4. Maghurno ng homemade bread sa hurno sa 240 degrees 45 minuto.

Mais na tinapay

Ang recipe para sa tinapay mula sa cornmeal ay elementarya at hindi nangangailangan ng anumang partikular na diskarte o culinary karanasan. Ang resulta ay magiging malambot, maluwag sa loob at mapula-pula sa labas ng tinapay sa isang maayang maaraw na kulay sa hiwa. Ang produktong ito ay pantay na madaling i-cut at hindi gumuho parehong agad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, at sa susunod na araw.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Ang harina ng mais ay ibinuhos sa maligamgam na tubig at iniwan sa loob ng 30 minuto.
  2. Dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, idagdag ang asukal at asin, gumalaw hanggang matunaw ang mga kristal.
  3. Paghaluin ang isang halo ng cornmeal at tubig na may lebadura, idagdag ang mantikilya, harina ng trigo at ihalo sa mga kamay para sa hindi bababa sa 10 minuto hanggang sa makuha ang malambot na texture.
  4. Bigyan ang pagsubok upang tumaas, masahin, lumipat sa hugis.
  5. Pagkatapos muling iangat, maghurno ng tinapay mula sa cornmeal para sa 30-40 minuto sa 200 degrees.

Wholemeal bread - recipe

Ang resipe para sa tinapay mula sa buong harina ng trigo ay maaaring parehong maikli at simple, at naglalaman ng iba't-ibang lasa additives: mabangong tuyo damo, gulay, mais o kulantro buto, mani, buto o pinatuyong prutas. Ang resulta ay isang natatanging mahalagang produkto na magdadala ng katawan hindi lamang saturation, kundi pati na rin isang di-magkatulad na benepisyo.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig, magdagdag ng asin, asukal, gumalaw hanggang ang lahat ng mga kristal ay natunaw.
  2. Magdagdag ng mga pandagdag, ibuhos sa harina at masahin ang isang maliit na maluwag kuwarta.
  3. Iwanan ang substrate sa init para sa isang oras, matapos na kung saan sila ay kneaded at ilipat sa isang oiled form
  4. Maghurno ng tinapay mula sa buong harina ng butil para sa mga isang oras sa 200 degrees.

Georgian tinapay

Upang magluto ng tinapay na Georgian sa bahay hindi na kailangan ng espesyal na oven sa kusina - magkakaroon ng sapat na ordinaryong oven. Ang isang natatanging tampok ng pambansang panaderya ay hindi ang komposisyon ng masa, ngunit isang katangian na anyo ng mga produkto na may matulis na dulo at isang butas sa gitna, na hindi pinapayagan ang tinapay na bumulwak kapag inihurno.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Dissolve lebadura at asin sa mainit na tubig, idagdag ang harina at ihalo hanggang sa makamit ang isang pare-parehong basehan.
  2. Iwanan ang masa sa init para sa pag-aangat, pagkatapos ay hatiin ito sa mga bahagi, bigyan ang bawat hugis ng patag na cake na may pahaba na mga gilid at isang butas sa gitna.
  3. Maghurno ng tinapay sa 220 degrees hanggang rosy.

Italian tinapay

Ang pagluluto ng tinapay sa mga recipe ng Italy ay halos walang iba mula sa anumang iba pang. Ang isang katangian ng lasa ng produkto ay nakuha sa pamamagitan ng paggamit ng espesyal na harina ng Italyano o isang kumbinasyon ng maraming mga varieties nito. Kadalasan, sa isang kuwarta, idagdag ang mga hiwa ng mga olibo o pinatuyong mga kamatis, pati na rin ang tuyo na mga mabangong damo.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Ang lebadura ay dissolved na may asukal sa maligamgam na tubig, ibuhos ang kalahati ng inalis na harina at ihalo.
  2. Iwanan ang masa sa init para sa 30 minuto, pagkatapos ay ihalo ang langis at ang natitirang bahagi ng harina, payagan ang kuwarta na tumaas at i-roll thinly.
  3. I-fold ang layer na may roll, i-cut mula sa itaas gamit ang isang matalim kutsilyo at maghurno para sa halos isang oras sa 190 degrees.

Pranses tinapay

Ang resipe para sa tinapay na Pranses ay umaakit sa posibilidad ng pre-baking ang basang harina at iimbak ito sa refrigerator. Maaari mong masahin ang masa at maghurno ng tinapay sa susunod na dalawa o apat na araw. Ang resulta ay mangyaring may natatanging mga katangian ng panlasa at isang kamangha-manghang masarap na simpleng tinapay.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Sa maligamgam na tubig, ang lebadura ay dissolved, at pagkatapos ng 10 minuto ang asin at harina ay idinagdag at ang batch ay gawa sa isang malambot, homogenous at nababanat na kuwarta.
  2. Paghaluin ang base para sa hindi bababa sa 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang langis na lalagyan, takpan ng isang film na pagkain at umalis sa ref para sa 1-4 na araw.
  3. Palamutihan ang Pranses puting tinapay sa anyo ng mga tinapay, bigyan ng distansya ng 15-2 na oras.
  4. Maghurno ng mga produkto ng 10 minuto sa maximum na init at isa pang 20-30 minuto sa 180 degrees.

Banana bread - recipe

Ang hindi kapani-paniwalang masarap, mabangong saging na tinapay ay ganap na papalitan ang matamis na dessert o ang cupcake at magiging isang mahusay na karagdagan sa isang tasa ng tsaa para sa almusal o sa isang baso ng gatas. Mahalagang pumili lamang ng mga hinog na saging para sa recipe, na magiging susi sa tagumpay para makuha ang pinakamahusay na mga katangian ng panlasa ng pagluluto sa hurno.

Mga sangkap:

Paghahanda

  1. Mash saging sa katas, magdagdag ng itlog whipped sa asukal, tinunaw na mantikilya, asin.
  2. Paghaluin ang harina gamit ang baking powder sa base, ililipat ang masa sa isang langis na anyo, maghurno para sa mga isang oras sa 175 degrees.