Ang Herring ay isang genus ng nakakain na isda ng pamilyang Seldev, isang bagay na pangingisda, isang mahalagang produktong pagkain na magagamit. Ang herring ng iba't ibang species ay namumuhay nang higit sa lahat sa hilagang bahagi ng karagatan ng Atlantiko at Pasipiko, sa Arctic Ocean. Mayroon ding mga species na maaaring manirahan sa parehong dagat at sariwang tubig (sila ay lumipat sa pamamagitan ng mga bibig ng mga ilog).
Tungkol sa mga benepisyo ng isang pamilyar at kahanga-hangang isda
Ang herring fillet ay isang kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog na produkto na naglalaman ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Sa laman ng herring (iba't ibang uri ng hayop, sex, lugar at oras ng catch) ay naglalaman ng average na tungkol sa 16-19% protina, hanggang sa 25% taba, at kaya omega-3 polyunsaturated mataba acids, na kung saan ay ang pinakamahusay na natural na antioxidants. Gayundin, ang herring ay mayaman sa bitamina A, E, D, PP at grupo B, iba't ibang elemento ng pagsubaybay (kabilang ang phosphorus, calcium at yodo compounds). Ang regular na pagsasama ng well-prepared herring sa menu ay nag-aambag sa pag-optimize ng cardiovascular, nervous, at digestive system ng katawan ng tao, nagpapabuti ng immune status, nagpapabuti ng pangitain, glandula function, balat at mga kuko. Ang pagkonsumo ng light-salted, marinated o boiled herrings sa mga buntis na kababaihan sa mga makatwirang dami (hindi hihigit sa 500 g bawat linggo) ay may kapaki-pakinabang na epekto kapwa sa estado ng kalusugan ng ina sa hinaharap at sa pagpapaunlad ng sanggol.
Caloric nilalaman ng herring
Ang calorie nilalaman ng herring ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng isang partikular na ispesimen, ngunit sa pangkalahatan ay tinutukoy ng species, kasarian, lugar at oras ng catch. Sa average, ang caloric content ng herring ay maaaring umabot sa 88 hanggang 250 kcal bawat 100 g ng produkto.
Karaniwang ipinagbibili ang herring:
- inasnan o adobo;
- sariwang frozen o sariwang;
- pinausukang.
Kung ang salpok ay maalat, maaari itong ibabad sa gatas o pinakuluang tubig. Ang pinausukang panghuhula ay hindi kapaki-pakinabang sa prinsipyo, maaari mong bayaran lamang ng ilang piraso minsan sa isang buwan.
Ang sariwang frozen herring ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa sa iba't ibang malulusog na paraan:
- pakuluan sa sabaw o steamed, o kumulo sa mga gulay;
- inasnan (sa anyo ng mga fillets, carcases, hiwa o buo, gutted o unbred);
- iling sa isang pag-atsara mula sa natural na mga produkto (suka ng prutas, sarsa, prutas , gulay, pampalasa, asin, langis ng gulay, bawang).
Solim o marinate gutted herring sa loob ng hindi bababa sa 2 araw (walang patid - hindi bababa sa 5).
Ang caloric na nilalaman ng tapos na herring ay depende sa paraan ng paghahanda.
Narito ang mga halaga ng tinatayang calories bawat 100 g ng tapos na isda:
- inasnan, inatsara - mula 150 hanggang 250 kcal;
- pinirito, pinausukan - mula 180 hanggang 220 kcal;
- pinakuluang o steamed - 130 kcal.