Hindi lahat, kahit isang nakaranas na babaing punong-abala, ang mga panganib na kumukuha sa paghahanda ng isang pato. Sa hurno o sa isang pan maaari itong maging masyadong tuyo at matigas. Ngunit may isang multivariate isang positibong resulta ay palaging garantisadong!
Pinindot na pato na may mga patatas at repolyo sa multivarka
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- sariwang repolyo - 800 g;
- repolyo kvasshennaya - 200 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- patatas - 3 mga PC .;
- dahon ng laurel - 4 na mga pcs.
Para sa pagpapakalat:
- mayonesa - 0,5 na mga item;
- kulay-gatas - 0.5 bagay;
- ketsap - 1 tbsp. kutsara;
- Curry - 0,5 tsp.
- paminta paminta (lupa) - 0,5 tsp.
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang karne ng pato ay hinugasan at pinutol sa maliliit na piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap ng atsara at kuskusin ang aming ibon. Sa loob ng ilang oras ay iniiwan namin ito upang "magpahinga", at samantala ay maghahanda kami ng mga gulay. Nililinis namin ang patatas at pinutol ito sa malalaking hiwa. Thinly maliit na pilas sariwang repolyo, ihalo ito sa maasim, at magdagdag ng mga crumbled karot at diced rings singsing.
Sa mangkok ng multivarka, una naming inilalagay ang isang pato, pagkatapos ay ang repolyo, at sa ibabaw - patatas. Ibuhos ang laurel leaf at i-on ang "Quenching" mode para sa isang oras at kalahati. Ang isa pang 15 minuto sa multivarker sa mode na "Pagluluto" ay magdadala ng aming ulam mula sa pato sa mga gulay hanggang sa ganap na kahandaan.
Pato na may mga mansanas sa multivarka
Mga sangkap:
- pato (bangkay) - 1.5 kg;
- mansanas - 2 piraso;
- langis ng gulay - 0.5 tbsp. kutsara;
- lupa itim na paminta - 0,5 tsp;
- asin - lasa.
Paghahanda
Mula sa mga mansanas (pumili ng berde at mga varieties ng asido), alisin ang core at i-cut sa mga hiwa. Duck carcass na hugasan, babad na babad at hadhad ng asin at paminta mula sa labas at sa loob. Ginagawa namin ang aming ibon na may mga mansanas at tumahi ng hiwa na may isang magaspang na string. Sa ilalim ng mangkok ay ibinubuhos namin ang isang maliit na langis at inilalagay ang ibon sa bariles. Ang paghahanda ng pato sa isang multivarker ay hindi tumatagal. Half isang oras sa mode na "Paghurno" sa isang gilid, pagkatapos ay i-on ang birdie at panatilihin ang parehong mula sa iba pang bariles. At pagkatapos naming kunin ang pato na may mga mansanas mula sa multivarka, maaari naming alisin ang patatas sa garnish sa inilalaan na taba.
Sopas mula sa isang pato sa isang multivark
Mga sangkap:
- sabaw ng pato - 1 l;
- vermicelli - 0,5 na mga item;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- kulantro - 1 pakurot;
- nutmeg - 1 pinch;
- perehil - 1 bungkos;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang pangunahing lihim ng sopas ng pato ay nasa "tamang" sabaw. Dapat itong maging ganap na transparent, light brown sa kulay. At upang lutuin ito kaya. Gamit ang bangkay ng pato alisin namin ang alisan ng balat at ipadala ang ibon sa isang pan na may malamig na tubig. Dalhin sa pigsa, isama ang unang sabaw, maghugas ng bangkay at ulitin ulit ang lahat. Ngunit ang tubig ay hindi na pinatuyo, at idinagdag namin ang bombilya sa sabaw ng pagluluto bilang isang buo. Maaari mo ring itapon ang mga karot, perehil at parsnip. Magluto para sa tungkol sa 2 oras, huwag kalimutang alisin ang bula. Upang degrease ang tapos na sabaw, ipadala ito sa refrigerator, at kapag ito ay solid, alisin ang tuktok layer.
Ngayon ay maaari mong gawin ang sabaw nang direkta. Sa taba na inalis ng pato sa "Zharka" na rehimen, dalhin ang pino ang tinadtad na sibuyas sa isang ginintuang kulay, idagdag ang mga karot na hadhad sa isang malaking ubas at nilagang ilang minuto. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang sabaw, punuin ang mga pirasong kuko at vermicelli, itapon ang dahon ng laurel at mga pampalasa. Isara ang takip at i-on ang programa na "Soup", 20 minuto ay sapat na. Ang handa na ulam ay ibinuhos sa mga plato, sinabunutan ng mga tinadtad na damo at naglingkod sa mesa.
Piniritong pato sa multivark
Mga sangkap:
- pato (bangkay) - 2 kg;
- toyo - 100 g;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang bangkay ng pato ay nahahati sa mga bahagi at nagbuhos ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 15 minuto, ito ay pinatuyo, ang ibon ay tinimplahan ng asin at paminta at inilalagay namin ito sa mangkok ng multivarka. Tuktok na may toyo ng toyo at i-on ang mode na "Maghurno" sa loob ng 50 minuto. Kung maliit ang pato, ito ay sapat na. Ang malalaking ibon ay maaaring dalhin sa kahandaan sa dagdag na "Quenching" na mode - depende sa laki na maaaring tumagal mula 20 minuto hanggang isang oras.