Sa ngayon mahirap gawin ang isang modernong pagkain na walang tinapay. Gamitin ito araw-araw, maraming beses sa isang araw para sa maraming mga siglo sa isang hilera. Ang pinaka-kamangha-mangha sa kasong ito ay ang tinapay na ito ay sinamahan ng halos anumang pagkain, at ang lasa nito ay hindi nababagot taun-taon. Ipinapaliwanag ito ng mga Dietitian sa pagsasabi na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tinapay ay hindi maaaring ihambing sa anumang iba pang produkto ng pagkain. Ito ay sapat na upang tumingin sa komposisyon kemikal nito:
- bitamina A, E, F, B1, B2, B6, PP;
- mga elemento ng micro- at macro;
- selulusa;
- protina at amino acids ;
- kumplikadong carbohydrates.
Bukod dito, ang tinapay ay naglalaman ng isang napakabihirang mineral - siliniyum, na responsable sa pagprotekta sa ating immune system. At ang ratio ng mga protina at carbohydrates ay maaaring magbigay ng katawan na may enerhiya at isang pakiramdam ng kabusugan para sa isang mahabang panahon. Nagtalo ang mga siyentipiko na ang pagsasama ng tinapay sa pang-araw-araw na diyeta ay tumutulong na protektahan ang isang tao mula sa stress, pagkapagod at kahit na depression. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina B na may pananagutan sa nervous system.
Sa kabila ng tulad ng isang mayaman na komposisyon, kamakailan-lamang na may isang opinyon sa lipunan na walang ngunit pinsala nagdudulot ng tinapay. At bawat babae, natuklasan sa sarili ang dagdag na pounds, una sa lahat upang maghangad na tanggihan ang tiyak na pagluluto sa hurno. Gayunpaman, sinasabi ng mga eksperto sa nutrisyon na ang ganitong paniniwala ay kalahati lamang totoo. Sa katunayan, hindi lahat ng tinapay ay pantay na kapaki-pakinabang. Sa lahat ng pagkakaiba-iba nito sa mga istante ng supermarket, kailangan mong mapili nang eksakto ang isa na pinakamahusay na nakakaimpluwensya sa aming katawan.
Anong uri ng tinapay ang kapaki-pakinabang?
Ang pangunahing sangkap ng tinapay ay butil ng trigo. Nasa loob ng shell nito ang isang imbakan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Sa kasamaang palad, sa modernong proseso ng pagproseso ng trigo, ang pinakamahalagang bahagi nito ay bumagsak sa basura. Ang output ay isang puting harina, mayaman sa almirol at walang laman na calorie. Mula sa dating paggamit ng butil, sa pinakamabuti, ay nananatiling isang ikatlo. Buns mula sa naturang harina lumabas puti, kahanga-hanga, kaaya-aya sa lasa at aroma. Bilang resulta, ang paggamit ng "puting" tinapay mula sa "mas mataas na grado" na harina na humahantong sa pagpapaunlad ng diyabetis, mga sakit sa puso, pati na rin ang paglabas ng labis na timbang.
Upang maiwasan ang mga problema na ito, bigyan ang mga kagustuhan sa mga produkto na inihanda sa pagdaragdag ng buong butil o harina ng rye. Mayroon silang mas kapaki-pakinabang na mga sangkap, bitamina at hibla. Ang "abu-abo" na tinapay ay hinihigop nang mas mabagal, sa gayon, nag-aambag sa pagpapanatili ng isang maayos na pigura at mahusay na kalusugan.
Kapaki-pakinabang na tinapay na may sariling mga kamay
Siyempre, talagang kapaki-pakinabang ang maaaring tinatawag na tinapay, niluto ng sariling mga kamay. Sa kasong ito, makatitiyak ka na walang mga impurities at walang nakakapinsalang sangkap sa tapos na produkto. Sa karagdagan, ang recipe para sa gawang bahay ay maaaring iba-iba at binago, na nagdaragdag sa mga ito ng mga bagong sangkap: bran , cereal, buto at marami pang iba. Ang mga producer ng mga appliances sa sambahayan sa isang malawak na hanay ay nag-aalok ng compact panaderya, na nagbibigay-daan hindi lamang upang maghurno, kundi pati na rin upang masahihin ang kuwarta. Ngunit kung walang posibilidad na bumili o ilagay sa kusina, ang isang karaniwang oven ay gagawin. Ang pinakamahalagang bagay ay ang paglapit sa proseso sa kaluluwa, kung gayon ang iyong tinapay ay kinakailangang maging malambot, kapaki-pakinabang at masarap.
Isang simpleng recipe para sa homemade tinapay na walang lebadura
Mga sangkap:
- 500 g ng wholemeal harina;
- 400 ML ng yogurt;
- 1 kutsarita ng soda;
- 1 kutsaritang asin.
Paghahanda
Ang harina, asin at soda ay dapat na sumipsip sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay ibuhos ang kefir at ihalo ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga linga na buto o mga buto ng kalabasa. Ang form para sa tinapay ay pre pre-sprinkled na may harina, pagkatapos kung saan maaari itong kumalat ang masa. Ang ganitong tinapay ay inihurnong para sa 40 minuto sa oven, na pinainit hanggang 200 degrees. Handa na tinapay na nakabalot sa isang malinis na tuwalya bago paglamig, at pagkatapos ay nagsilbi sa mesa.