Bawat taon, ang mga chef ay naghahandog ng mga bagong culinary delights, sinusubukan na pakisamahan ang mga nasirang customer. Ano ang maaaring inaasahan mula 2018, at kung anong mga uso sa pagkain ang magtatagumpay sa mundo, nalaman na natin ngayon.
Bawat taon ang mga chef sa buong mundo ay nagtatanong ng mga bagong uso sa pagluluto, na kung saan ay matagumpay na na-promote sa mga restawran at iba pang mga establisimyento ng catering. Alam ng mga eksperto sa pagluluto kung ano ang magiging popular sa 2018, at ibabahagi namin ang impormasyong ito sa iyo.
1. Salad, mula sa kung saan ang ilan ay tatanggihan
Pagod kay "Caesar", "Nuisaz" at iba pang mga popular na salad? Pagkatapos ay maghanda para sa isang bagong bagay o karanasan, na, ayon sa mga eksperto sa pagkain, ay malapit nang maabot ang isang tugatog ng katanyagan. Ito Hawaiian salad "Poke", sa recipe na kinabibilangan ng raw fish.
2. Bagong pagkain para sa vegetarians
Ang bilang ng mga vegans ay lumalaki sa bawat taon, at ang mga culinary trend ay hindi maaaring tumugon dito. Para sa paggawa ng mga bagong produkto at paghahanda ng mga di-pangkaraniwang pagkain, ang mga mataas na teknolohiya ay nagsimulang magamit, halimbawa, maaari mo nang subukan ang walnut milk, burger na walang karne, vegan ice cream at iba pa.
3. Mexico, sige!
Hinuhulaan ng mga eksperto sa pagluluto ang isang makabuluhang pagtaas sa tanyag na pagkaing Mexican na tinatawag na taco. Dadalhin nito sa menu nito ang maraming mga establisimyento ng catering, na nag-aalok ng mga customer ng mga bago at orihinal na mga toppings na may tortilla cake.
4. Ang mahiwagang at kaaya-ayang Gitnang Silangan
Sa lugar ng mga hamburger at iba pang fast food ay darating na popular na oriental dishes, maghanda upang subukan ang hummus, pita, falafel at iba pang goodies. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit tungkol sa pagtaas ng demand para sa magic pampalasa.
5. Kapaki-pakinabang na pagkakaiba-iba
Parami nang parami ang mga tao ay lumilipat sa kanan at malusog na diyeta, na nakikita sa mga culinary trend. Sa 2018, ang mga chips ng patatas ay papalitan ng mga meryenda mula sa mga karot, saging, matamis na patatas, pumpkin, mansanas at iba pang mga gulay at prutas. Kahit na sikat na mga tagagawa ay magsisimula mass produksyon ng naturang pagkain.
6. Masarap at kapaki-pakinabang na bagong bagay o karanasan
Kung ngayon ang pinaka-popular na pulbos na ginagamit sa pagluluto ay kakaw, pagkatapos ay sa susunod na taon ang Peruvian poppy, Japanese matte at iba pang mga powders na napaka-kapaki-pakinabang at masarap ay karaniwan. Ang mga ito ay idinagdag sa mga soup, juices, smoothies at iba pang mga pagkain.
7. Tulad ng sa iyong palad
Ang isa sa mga pangunahing trend ng mundo ay ang transparency ng recipe, ibig sabihin, ang mga bisita ng mga establisyemento ng catering ay hindi lamang nais na tikman ang masarap na ulam, ngunit nais din na maunawaan kung ano ito ay ginawa mula sa, kung saan ang mga produkto ay nakuha, at iba pa. Maraming mga establisimiyento ang gumagawa ng mga bukas na kusina at nag-aalok ng detalyadong paglalarawan ng mga pinggan sa menu. Iyan ang ibig sabihin nito, ang mga propesyunal ay walang anumang itago.
8. Multifunctional mushrooms
Ginagamit namin ang paggamit ng maraming uri ng mga kabute, na pinirito, nilaga, pinalaki. Sa abot-tanaw may mga bagong bayani - Reishi, Cordyceps, Chaga at iba pa. Ang mga mushroom ay tinatawag na "functional", at idagdag ang mga ito sa iba't ibang mga pinggan, mula sa salad sa kape at cocktail. Ang lumalaganap na katanyagan ay nauugnay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga fungi na ito.
9. Tanging hindi produksyon ng basura
Sa panahon ng paghahanda ng kahit isang ulam sa isang basura maaari, mayroong maraming basura ng pagkain. Kaya sa susunod na taon, ayon sa mga eksperto, magsisimula ang paglaban sa kapintasan na ito. Ang menu ng maraming restawran ay muling mapapasukan ng mga bagong lutuing pangkalikasan, na ihaharap sa mga orihinal na kombinasyon ng lasa. Halimbawa, ang mga beet tops ay ginagamit nang mahabang panahon sa pagluluto, at ngayon ang mga karot na gulay ay idinagdag dito, kung saan maaari kang gumawa ng pesto sauce o isang masarap na salad.
10. Magandang at nakakain dekorasyon
Kung ang mga naunang bulaklak ay nalulugod lamang sa mata sa bouquets at flower beds, pagkatapos ay sa 2018 sila ay gagamitin upang palamutihan iba't ibang mga pinggan. May mga confectioners na gumawa ng bulaklak kendi. Ang ilang mga tao ay magtaltalan na ito ay mukhang maganda.
11. Korean motives
Ang mga lutuin ay patuloy na nagtatrabaho upang muling isipin ang karaniwang mga pagkaing klasikong at tulungan ito sa lihim ng lutuing Koreano. Ang tofu sa mga unang pinggan, inihaw na pusit at iba pang mga kagustuhan sa pagluluto, pamilyar sa mga Koreano, ay magiging mas karaniwan.
12. Bagong inumin na carbonated
Sa kabila ng katunayan na ang pagiging mapaminsala ng mga inumin na carbonated ay napatunayan na, ang pangangailangan para sa kanila ay hindi bumababa. Tinitiyak ng mga eksperto na ang ilang mga tagagawa ay pupunta sa isang kahanga-hangang gawa at ipaalam ang isang soda na walang asukal, na kung saan ay handa sa batayan ng birch sap, berries, elderberry bulaklak at iba pa.
13. Hayop sa pagluluto
Kamakailan lamang, ang mga chef ay binigyang pansin ang algae, na hindi lamang masarap, kundi kapaki-pakinabang din. Salamat sa kanila, maaari mong bawasan ang pagkonsumo ng karne at gawing normal ang antas ng kolesterol sa dugo. Magsisimulang maghanda ang damong-dagat sa isang bagong paraan, na pinagsasama ang mga ito sa iba pang mga produkto.
14. Isang bagong uri ng harina
Sa mga bansa ng Asya at Timog Amerika, ang harina ng kape ay ginamit nang matagal, ngunit sa 2018 magiging mas karaniwan. Sa produktong ito walang gluten, ngunit ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay lubos na lapad. Maraming chef ang magpapasalamat sa potensyal ng produktong ito at nagpapakita ng mga bagong pagkain sa kanyang paglahok.
15. Bago mula sa Japan
Para sa isang mahabang panahon walang sinuman ay nagulat sa Japanese na sopas o sushi, dahil ang mga pinggan ay naging pangkaraniwan. Panahon na upang gumawa ng mga pagsasaayos at magdagdag ng ilang mga bagong produkto. Sa mga restaurant ay magsisimulang maglingkod kung ano ang tradisyonal para sa pagkain sa kalye sa Japan, halimbawa, shish kebab "yakitoria", fried tofu sa sabaw at iba pa. Ang mga pagkaing, siyempre, ay mataba, ngunit ang kanilang panlasa ay hindi kapani-paniwala.
16. Mga trend sa pagkain sa kalye
Hinuhulaan ng mga eksperto sa pagluluto ang mga pagbabago sa pagkain sa kalye, kaya wala nang shawarma. Sa darating na taon, ang view ay itutungo sa pinausukang, pinirito sa isang bukas na sunog o inihaw na mga gulay na may mga spicy sauces. Maghanda upang makilala ang mga Indian cakes na puri, na maaaring pinalamanan na may iba't ibang mga fillings. Kahit sa mga burgers ay gagamit ng maanghang na pagkain para sa piquancy.
17. Sugar ay hindi naka-istilong
Kung sa halip na mga kapalit ng asukal at mga sweetener ay ginagamit lamang ng mga diabetic at mga taong mahigpit na sinusunod ang kanilang mga figure, pagkatapos ay sa 2018 ito ay magiging isang kalakaran. Magsisimula ang mga producer mula sa sorghum syrup upang kunin ang matamis na katas, na magiging kapalit ng asukal. Ipagbibili ito sa halos bawat tindahan.