Sampung hanggang labinlimang taon na ang nakalilipas, hindi lahat ng mga housewives ay makakapagbigay ng mga kagamitan sa enamel, dahil sa kurso ay nakararami aluminyo. Nakikita ang mga pagkakaiba sa naked eye, dahil ang enameled pans ay nalulugod sa mata na may maliliwanag na kulay, ang pagkakaroon ng mga guhit. Ngayon, ang ulam na ito ay hindi na nakakagulat, at ang mga kaldero na may enameled coating ay matatagpuan sa bawat tahanan.
Ang mga pagkaing ito ay gawa sa metal alloys o cast iron, na sumasaklaw sa itaas na may mga layer ng enamel na salamin. Pinoprotektahan nito ang mga metal mula sa oksihenasyon, at hindi pinahihintulutan ang nakakapinsalang mga kemikal na kemikal na masusumpungan sa pagkain. Ang mga modernong enameled pots sa ating bansa ay ginawa sa pamamagitan ng paglubog sa billet na enamel billet, at sa ibang bansa para sa mga layunin na ito ay ginagamit ang paraan ng pag-spray. Mahalagang tandaan na kapag lumubog ang pagtaas ng pagkonsumo ng materyal, na nagsasangkot ng isang pagtaas sa mga gastos sa produksyon, ngunit mas mahusay ang mga katangian ng naturang mga kagamitan.
Pumili kami ng tama
Upang pumili ng isang enamel pan, ito ay kinakailangan upang maayos na siyasatin ito. Bigyang-pansin ang kapal ng mga pader at ibaba nito. Isaalang-alang, ang mga kaldero na may kapal ng pader na 2-3 millimeters ay hindi pantay-pantay na pinainit, na makakaapekto sa lasa ng lutong pagkain.
May isang opinyon na ang kulay ng enamel mismo ay mahalaga. Kaya, ang pula, dilaw at kayumanggi enamel ay maaaring negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng taong kumain ng pagkain na niluto sa naturang kasirola. Gayunpaman, walang katibayan ng katotohanang ito. Sa kabutihang palad, ang hanay ng mga palayok ng palayok na bakal ay napakalawak na mas mahusay na bumili ng mga kagamitan na may kulay-abo o asul na enamel, at nakalimutan ang tungkol sa mga karanasan. Bilang karagdagan, ang marka ng pagsunod sa GOST ay hindi magiging labis.
Kung ang isang cast-iron pan na may isang enamel coating ay may hindi bababa sa isang matte o madulas na mantsa sa ibabaw, huwag bilhin ito. Ang nasabing mga depekto ay resulta ng hindi tamang pagsunog ng enamel. Ngunit ang pan na walang rim na may mga puntos mula sa mga karayom sa enamel ay hindi natatakot sa iyo - ito ang mga katangian ng teknolohiya ng pagpapaputok, na hindi nakakaapekto sa kalidad at pag-andar.
Ngayon, nag-aalok ang mga tagagawa ng iba't ibang mga hanay ng enamelware. Maaari kang bumili ng enameled pots na may double bottom, na may isang glass lid, na may isa o dalawang humahawak.
Mga tampok ng pag-aalaga para sa enameled pans
Sa ganitong mga pagkaing maaari mong magluto ng halos lahat, maliban sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Susunod ay susunugin ang gatas. At magkakagulo ka sa tanong kung paano hugasan ang nasusunog na palayok na enamel. Mas mainam na gamitin ang aluminyo . At kung nagkakagulo ang problema, huwag subukan na linisin ang enameled pot hanggang lumamig. Ilagay sa ilalim ng malamig na tubig ay hindi maaaring. Ito ay maaaring humantong sa ang katunayan na sa enamel pan magkakaroon ng mga basag o chips, pagkatapos na ito ay maging hindi magagamit. Sa parehong mga kahihinatnan ay magreresulta sa overheating at di-sinasadyang pagbagsak, dahil ang enamel - ang patong ay marupok. Pagkatapos ng pagsunog ng pagkain
Ang mga enamam na pinggan ay pinapalamutihan din ng lemon juice, ground coffee, ammonia at hydrogen peroxide. Mangyaring tandaan na ang paggamit ng mga abrasive agent kapag nililinis ang naturang patong ay maaaring makapinsala sa enamel. Ang pagpaputi ng epekto, ikaw, siyempre, agad na nakikita, ngunit sa maliliit na bitak ay palaging nakakakuha ng pagkain. Sa paglipas ng panahon, ang pan ay makakakuha ng maruming mas mabilis.