Alin ang masarap na kawali?

Hindi lihim na nasa kusina na ginugugol ng isang babae ang isang malaking bahagi ng kanyang buhay. At matagal na nabanggit na ang mga napiling maayos na mga kagamitan sa kusina ay maaaring gumawa ng paghahanap ng hindi lamang hindi mabigat, kundi upang baguhin ang kasiyahan nito. Ngayon itatalaga namin ang aming pag-uusap sa kung anong uri ng kawali ang pinakamahusay na pumili.

Paano pumili ng kawali?

Kaya, ito ay nagpasya - pumunta kami para sa isang bagong kawali. Ano ang kailangan mong bigyang pansin? Una sa lahat, sa:

1. Ang sukat. Sa sakahan ay dapat na kinakailangang maging ilang (may perpektong - limang) kawali ng iba't ibang laki. Ang kanilang lapad at hugis ay nakasalalay hindi lamang sa mga hangarin ng babaing punong-abala, kundi pati na rin sa uri ng plato. Halimbawa, kapag ang pagluluto sa isang de-kuryenteng kalan, ang lapad ng kawali ay eksaktong tumutugma sa diameter ng burner, at para sa isang gas stove hindi ito kritikal.
2. Materyal. Ngayon, hindi lamang ang mga klasikong kawali ng kast ng cast, aluminyo at hindi kinakalawang na asero ay matatagpuan sa merkado, kundi pati na rin ang mga ultra-modernong mga may iba't ibang di-stick coatings: Teflon, keramika, titan. Nag-iiba ang mga ito hindi lamang sa presyo, kundi pati na rin sa kanilang mga katangian ng pag-aani, upang mas lalo kaming malalampasan kung anong patong ang mas mainam para sa isang kawali.

Alin sa kung anu-anong pagprito ang mas mahusay para sa Pagprito?

Hindi, marahil, mas mahusay na materyal para sa kawali kaysa sa magandang lumang cast iron. Nang walang anumang labis-labis, ang mga kawali na gawa sa kast-iron ay nangunguna sa ratio ng "presyo / kalidad". Hayaan ang cast-iron kawali hitsura at hindi kaya moderno, ngunit sa ito ang pinaka-masarap na pinggan ay nakuha. At lahat salamat sa ang katunayan na ang cast bakal mabilis heats up at mapigil ang init para sa isang mahabang panahon. Sa pag-aalaga ng cast iron frying pan ay hindi mapagpanggap, ang tanging bagay na dapat gawin ay i-init ito bago ang unang paggamit. Upang gawin ito, ang isang malinis na hugasan na kawali ay lubos na lubricated mula sa loob na may langis ng gulay at inilagay sa isang heated oven para sa dalawang oras baligtad. Well napatunayan at Pagprito kawali na ginawa ng hindi kinakalawang na asero, dahil hindi sila nag-oxidize, na nangangahulugan na hindi nila palayawin ang lasa ng mga produkto. Ngunit ang mga pansero ng aluminyo ay medyo kapritso at nangangailangan ng pagbili ng espesyal na spatula. Ang pinakadakilang bentahe ng gayong pans ay ang liwanag na timbang.

Ang mga kawali ng pan na may mga non-stick coatings ay nagmula sa ibang bansa, kahit na pinapayagan nila kaming maghanda ng pagkain na may kaunting taba karagdagan, magkaroon ng maraming makabuluhang mga kakulangan. Una, ang mga ito ay medyo mahal. Pangalawa, ang kaligtasan ng kanilang coverage para sa kalusugan ay kaduda-duda. Sa ikatlo, ang mga kawali na ito ay may kapansin-pansin sa pag-aalaga: hindi nila gusto ang mga pagbabago sa biglang temperatura, natatakot sila sa mga gasgas at agresibong mga detergente.