Ang kasaysayan ng paggawa ng mga inuming nakalalasing ay nagmula mula sa panahong hindi pa maalaala, na maaaring hindi makakaapekto sa alamat: "At naroroon ako, umiinom ako ng honey", "Ano ang kanilang kumain? Kashka. Ano ang kanilang inumin? Braze "at iba pa. Ngunit ang problemang ito ay nagkaroon ng tunay na pangangailangan ng madaliang pagkilos sa panahon ng tinatawag na "dry law" na perestroika, kapag ang alkohol ay ipinataw ng isang mahigpit na moratoriyum na may malawak na pampublikong propaganda: mga lektyur, mga poster, Komsomol na "di-alkohol" na mga kasalan.
Ngunit ang ating mga tao, tulad ng dati, ay hindi maaaring walang isang nasusunog. Ang pagtanggap ng mga inuming de-alkohol para sa isang dating Sobyet ay isang buong pilosopiya, upang hindi nila pag-usapan ang pagkasira ng tao at ang pinsala ng alak sa pangkalahatan. At, dahil sa kawalan ng pangunahing paggagamot (at psychotherapeutic), ang mga tao ay hindi mawawala ang kanilang mga ulo at bumalik sa mga pinagmulan - ang malayang produksyon ng mga inumin. Sa kurso nagpunta komplikadong home-made na mga aparato at walang hindi masalimuot na mga teknolohiya ng bahay winemaking .
Para sa ngayon, walang mahigpit na pangangailangan sa paggawa ng bahay o alak, ang mga istante ng tindahan ay binubuksan lamang sa kasaganaan ng mga bote na may maliwanag na mga label - pumili para sa bawat panlasa at sa anumang kategorya ng presyo. Ngunit ang mga tradisyon ay buhay at marami ang gumagawa ng mga espiritu na hindi para sa kasiya-siyang pangangailangan, subalit, kaya na magsalita, dahil sa pag-ibig sa proseso, na nagbibigay sa kanilang trabaho ng katayuan sa libangan.
Paggawa ng pag-inom ng alak
Karamihan sa mga inumin na ito ay inihanda batay sa pag-inom ng alak, ang produksyon nito ay nangyayari sa maraming kumplikadong yugto:
- paghahanda ng mga hilaw na materyales;
- pagkuha ng direktang alak;
- pagdalisay at aromatization ng alkohol.
Ang huling yugto ay lalong mahalaga, dahil ang kalidad at kaligtasan ng huling produkto ay direkta nakasalalay dito. Ang paglilinis ng mga nakakapinsalang impurities at foreign smells (dapat itong nabanggit, napaka hindi kasiya-siya) ay isinasagawa sa tulong ng mga pamamaraan at teknolohiya ng kemikal: paggamot sa alkali, potasa permanganate, paglilinis.
Ang isang mahalagang katangian ng pag-inom ng alak ay ang lakas nito. Ito, sa katunayan, ay isang semi-tapos na produkto ng inumin, gayunpaman, ang mga katangian nito ay direktang nakakaapekto sa resulta ng huling - kung ito man ay vodka, alak o cognac. Fortress, samakatuwid, ang bilang ng mga degree na ito ay pinakamadaling sukatin ang isang household meter ng alak - electronic o mercury.
Device at prinsipyo ng aksyon ng alkoholometer
Ang alkoholometer ay isang uri ng hydrometer - isang aparato para sa pagsukat ng densidad ng mga likido. Ito ay kinakalkula sa isang mas malawak na lawak upang gumana sa alkohol-aqueous mixtures, mas maraming alkohol sa impurities, mas tumpak ang pagbabasa ay magiging. Sa sandaling ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang reservation na spirtometers ay hindi angkop para sa pagsukat ng lakas ng wines - para sa kanila may mga espesyal na mga aparato.
Sa pangkalahatan, ang alkoholometer ay isang makitid na glass tube, ang mas mababang bahagi nito ay puno ng mercury, at ang tuktok ay ang laki. Maaaring ito ay isang mass-to-volume na ratio, ngunit ang mga modernong aparato ay dinisenyo upang gawing mas madali ang buhay para sa "mga gumagamit", upang agad mong makita ang ninanais na halaga - ang porsyento ng nilalamang alkohol.
Paano gumamit ng household meter sa alkohol?
Ang pangunahing kondisyon para sa katumpakan ng mga sukat ay pagsunod sa lahat ng mga kinakailangan para sa pamamaraan:
- ang temperatura ng likido ay dapat na 20 ° C. Tandaan na kung idagdag mo ang tubig sa alkohol, ang temperatura ay tumataas at dapat kang maghintay hanggang sa bumalik sa orihinal na halaga;
- ang halo ay hindi dapat maglaman ng anumang impurities, maliban sa direktang alkohol at dalisay na tubig.
Kaya, sa isang makitid na lalagyan ng salamin na may alkohol na solusyon isawsaw ang mercury na bahagi ng aparato o probe - sa kaso ng isang digital na metro ng alak at maghintay hanggang ang paggalaw ng sukat o mga pagbabago sa numerong halaga ay hihinto.
Dapat pansinin na ang pagsukat ng isang elektronikong espirituwal para sa katumpakan at kaginhawahan ay higit na nakahihigit sa karaniwan, gayunpaman, at ang gastos nito ay mas mataas.