Ang modernong antas ng pagpapaunlad ng culinary art ay nagpapahiwatig ng maraming uri ng mga gamit na gamit sa kusina. Ang pagbebenta ay ang lahat ng mga uri ng mga kaldero, mga kawali ng kawali, mga kazano, at hindi ang mga malalaking sukat na kagamitan para sa pagluluto. Ang pagluluto ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan - sa isang gas o de-kuryenteng kalan, sa isang oven at maging sa isang bukas na sunog. Sa artikulong ito ay isasaalang-alang namin ang ganitong kagiliw-giliw na aparato bilang isang nakatigil na brazier.
Fireplace oven - mga tampok at mga benepisyo
Ito ay isang sarado na kalan, na maaaring i-install sa parehong restaurant at sa patyo ng isang bahay sa bansa. Ang klasikong uling hurno ay gumagana sa uling at maaaring magamit sa maraming paraan: bilang isang barbecue, grill o oven. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng oven ng barbekyu ay batay sa isang naaangkop na tulak: mayroong isang air intake sa ilalim ng aparato, at isang pambungad para sa pagpapalabas ng usok sa itaas na bahagi. Salamat sa oven na ito ay maaaring gamitin kahit na sa nakapaloob na puwang, ito ay ganap na hindi masusunog. Ang aparatong ito ay bahagyang nakapagpapaalaala sa Espanyol oven "chosper", isang Armenian tandoor o isang klasikong Russian oven, ngunit mayroon itong hindi maiiwasang pakinabang nito. Kabilang dito ang mga sumusunod:
- ang anumang pagkain na niluto sa isang closed oven ay "may usok". Ang natatanging lasa at aroma ay nagbibigay ng espesyal na kasiyahan sa anumang ulam na inihanda sa oven;
- Ang oras ng paggamot ng init ng mga produkto na inihurnong sa gayong oven ay mas mababa kaysa sa pagluluto sa kawali o sa oven. Ito ay nakakamit sa pamamagitan ng isang mas mataas na temperatura;
- ang ilang mga modelo ay nilagyan ng smokehouse at pinapayagan hindi lamang magluto ng shish kebab at barbecue mula sa karne, gulay o isda, kundi pati na rin gumawa ng masarap na mga pinausukang pagkain sa kanilang sarili;
- ang posibilidad ng pagluluto ng barbecue ay isa pang sa mga nuances na nagpapakilala sa barbecue mula sa karaniwang open barbecue.
Ang ilang mga modelo ng furnaces ay hindi gumagana sa kahoy, ngunit sa uling. Ang materyal ng pugon mismo ay maaari ring magkaiba - ang sikat ay mga brick-and-steel at black-steel barbecue. Inirerekomenda din ang pagluluto sa isang espesyal na idinisenyong pinggan, dahil hindi lahat ng mga kagamitan sa kusina ay maaaring gamitin para sa bukas na apoy.
Ang isa pang plus ng barbecue oven ay ang pagkakataong itayo ito. Ito ay i-save sa binili na bersyon ng panlabas na oven at palamutihan ang libangan lugar ng iyong site na may isang kawili-wiling bersyon ng barbecue grill. Ito ay posible para sa isang manliligaw ng sariling mga disenyo ng disenyo, kailangan mo lamang na gumastos ng kaunting oras sa bagay na ito.
Mga Manga para sa dacha sariling mga kamay
Ang ilang mga katutubong craftsmen gumawa kilns sa pamamagitan ng kanilang sariling mga kamay. Ano ang kailangan para dito? Una, piliin ang tamang lugar - mas malapit sa kusina at ang layo mula sa berdeng espasyo. Bilang karagdagan, mas mahusay na ilagay ang oven sa isang paraan na ito ay sarado mula sa gusts ng hangin. Dahil ang bagay ay nakatigil, ang lahat ng mga sandaling ito ay dapat na maingat na maingat na naisip, upang hindi mo masisimulan ang gawain.
Una sa ilalim ng hurno kailangan mong i-mount ang pundasyon, ilagay ito sa unang baitang ng pader.
Pagkatapos ay dumating ang ikalawang antas, na kinabibilangan ng mga dingding ng kalan at ng pugon. Ang mga dingding ay karaniwang itinatayo sa kalahati ng isang ladrilyo, ginagawa lamang nila ang pandekorasyon at aesthetic function. Ito ay mas mahalaga sa maayos bundok ang pugon. Ang panloob na bahagi nito ay dapat gawin ng matigas na brick, at ang konstruksiyon mismo ay inilagay ayon sa isang espesyal na pamamaraan.