Ang truffle ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain para sa mga gourmets at ang pinakamahal na fungus sa mundo. Ang mga prutas sa katawan ng truffles ay malalim sa ilalim ng lupa, ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bilog o pantubo na hugis. Ang mga fungi ay bumubuo ng mga mycorrhizas na may mga ugat ng mga puno. Ang mga truffles ay may higit sa isang daang uri. Sa kondisyon na sila ay nahahati sa itim, na mas karaniwan, at puti, mas bihira at samakatuwid mas pinahahalagahan.
Lumalaki sila sa mga bansa na may mainit-init na klima. Ang kanilang produksyon ay karaniwan sa France, Germany, Spain, Italy, Portugal. Ang pinakamahalaga at mahal ay mga itim na truffle, na tinubusan sa Perigora sa Pransya, at mga puti na lumalaki sa Piedmont at Umbria sa Italya. Maraming tao ang interesado sa tanong: kung saan lumalaki ang truffle na kabute sa Russia?
Saan sa Russia ay lumalaki ang puting truffle?
Ang ganitong uri ng truffle ay maaaring madalang bihira, kaya napakahalaga. Sa Russia lumalaki ito sa Middle Volga, Vladimir, Moscow, Smolensk, Tula, Oryol regions. Ang mga puting trigo ay lumalaki mula sa huli na taglagas hanggang sa maagang taglamig.
Ang laki ng halamang-singaw ay hanggang sa 15 cm, ang timbang - hanggang sa 500 g, sa lupa na ito ay nasa isang mababaw na kalaliman - hanggang sa 15 cm. Panlabas na ang puting truffle ay katulad ng Jerusalem artichoke , may kayumanggi balat at liwanag na laman. Para sa truffles ay mas karne kaysa sa lasa ng kabute at binibigkas ang lasa.
Saan sa Russia ay lumalaki ang isang itim na truffle?
Ang isang itim na truffle na matatagpuan sa Russia ay tinatawag na truffle ng tag-init. Saan lumalaki ang truffle ng tag-araw sa Russia? Ang lokasyon nito ay maaaring tawaging Caucasus sa baybaying Black Sea. Mas pinipili niya ang lumalaking limestone soils. Ang mga sukat nito ay umaabot sa 10 cm, lumalaki ito sa lupa sa lalim ng 10-15 cm. Kolektahin ang ganitong uri ng truple sa dulo ng tag-init - maagang taglagas.
Sa anong mga kagubatan ay lumalaki ang truffles sa Russia?
Mas gusto ng mushroom truffles na lumaki malapit sa mga ugat ng naturang mga puno: owk, birch, hornbeam, beech, walnut. Alinsunod dito, maaari silang makolekta sa kagubatan kung saan nangyayari ang naturang mga species ng puno. Ang posibilidad na ang truffle na kabute ay lumalaki sa Russia sa mga kagubatan ng oak.
Pagpaparami ng truffles sa likas na katangian
Sa likas na katangian truffles magparami naiiba kaysa sa iba pang mga fungi, kung saan spores ay transported sa pamamagitan ng hangin o tubig. Ang tanging paraan upang kumalat ang mga buto (mycelium) truffle ay nangyayari sa tulong ng mga hayop. Habang ang mga buto ay malalim sa ilalim ng lupa, dinadala ito ng mga hayop kapag naghahanap sila ng mga kabute.
Mga pamamaraan para sa pagkolekta ng truffles
Upang maghanap ng truffle gamitin ang mga espesyal na sinanay na hayop - mga pigs o aso. Ito ay itinuturing na isang tunay na pamamaril, na kung saan ay natupad sa gabi, dahil sa gabi ang amoy ng truffles ay mas mahusay na narinig. Maaari mong subukan upang makahanap ng mga kabute, na tumututok sa maraming mga swarms ng Simuliidae sa itaas ng lupa. Kung ang isang truffle ay matatagpuan, pagkatapos ay sa tabi nito mayroong 5-6 mushroom. Ang pagkolekta ng truffles ay isang napaka-komplikadong proseso. Dapat silang mahukay at kokolektahin nang maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa kanilang mga mushroom, at ang mga ugat ng puno na malapit sa kanilang paglaki.
Lumalagong truffles
Paglilinang ng mga truffles sa artipisyal na nilikha plantations -
Ang unang ani ay nakuha pagkatapos ng 6 na taon. Kolektahin ang mga magbubunga ng mushroom ay maaaring para sa 25-30 taon. Ang mga ito ay hanggang sa 15 kg ng truffles bawat ektarya ng lupa.
Sa Russia, ang teknolohiya ng lumalagong truffles ay hindi pangkaraniwan, ang prosesong ito ay karaniwang para sa iba pang mga bansa.