Ang Lapsherzka ay isang makina para ilunsad ang kuwarta at mga pansit sa pagluluto sa bahay. Ito ay tumatagal ng maliit na puwang, ay madaling mapanatili, at pinaka-mahalaga, ito ay hindi mababa sa pag-andar sa propesyonal na kagamitan.
Ang mga hand-made noodle, na tinatawag ding mekanikal, ay angkop para sa mga housewives na gumagawa ng pansit sa mga maliliit na dami. Ito ay nilagyan ng hawakan, tulad ng isang gilingan ng karne, na may pag-ikot kung saan ang mga mekanismo ay naisaaktibo. Ang isang mahusay na bentahe ng modelong ito ay ang independiyenteng kontrol sa bilis ng pag-ikot ng tool sa paggupit. Ang mga gayong noodle ay mas mura at mas simple kaysa sa kanilang mga koryenteng katumbas.
Paano gumagana ang pansit?
Binubuo ito ng dalawang rollers na may mga pagputol ng mga blades sa isang bilog, kung saan, kapag ang hawakan ay pinaikot, i-cut ang sheet ng kuwarta sa mga tuwid na piraso. Ito ay tinatawag ding isang kuwarta. sa noodle may roller para sa manipis na rolling ng kuwarta.
Paano pumili ng pansit?
Kapag pumipili ng manu-manong lap-shaker, suriin ang mga sumusunod na parameter:
- materyal na katawan;
- kontrol ng mga antas ng kapal ng masa;
- ang pagkakaroon ng pangkabit ng aparato sa talahanayan;
- isang kumpletong hanay na may iba't ibang mga nozzle.
Ang unang bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang kaso, kaya't ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at minarkahan ng gumagawa. Ang mga noodles ng kalidad ay gawa sa medikal na bakal, na may isang espesyal na patong na hindi pang-stick.
Ang mga modernong noodle ay may 6 na antas ng pagsasaayos ng kapal ng masa mula sa 0.2 hanggang 3 mm, at maaari mo ring tukuyin ang iba't ibang lapad ng mga pansit, sa ilang mga modelo, maaaring mag-iba ito mula sa 2 hanggang 6.5 mm. Ang mas maraming mga pagkakataon upang maitakda ang dalawang mga parameter na ito, ang mas iba't-ibang mga ulam ay maaaring maging handa, dahil ang lasa ng sauce ay depende higit sa laki at hugis ng mga produkto na nagsilbi sa mga ito.
Ito ay kinakailangan upang magkaroon ng isang espesyal na attachment sa mesa, ito ayusin ang aparato, at i-save ang babaing punong-abala mula sa pagpindot sa noodles kapag ginagamit.
Sa isang set na may mga noodle pumunta ang iba't ibang mga nozzle para sa paggawa ng mga pansit, at ang karagdagang mga nozzle ay maaaring bilhin nang hiwalay. May mga espesyal na nozzle para sa lap-shirt para sa paggawa: dumplings, ravioli , spaghetti, fettuccine, makitid na pansit, lasagna sheet at iba pang mga espesyal na uri ng pasta. Halimbawa, ang isang pansit na may isang nozzle para sa pagluluto ravioli ay maaaring palitan ng isang pelmennitsa at isang varenichnitsa, dahil gumagawa ng pads mula sa dalawang layers ng kuwarta na may palaman sa loob at trimmed na mga gilid.
Anong uri ng pansit para sa iyo ang mas mahusay na nakasalalay sa iyong mga gawi sa pagkain.
Paano gamitin ang mga pansit?
Madaling gamitin ang isang homemade noodle, ang pangunahing bagay ay upang maayos na maihanda ang kuwarta. Paghaluin ito gamit ang kuwarta na ipinahiwatig sa mga tagubilin, pre-roll ito gamit ang isang rolling pin, pag-alog off labis na harina mula dito. Kapag ginagamit sa unang pagkakataon, punasan ang pansit na may tuyong tela at ipasa ang mga roller ng isang maliit na kuwarta, na kung saan pagkatapos ay kailangang itapon.
- Kami ayusin ang pansit sa mesa.
- Inilalagay namin ang hawakan sa butas sa platen para sa pagulungin ang kuwarta.
- Itakda ang regulator ng makina sa posisyon 1, bunot ito palabas upang ang dalawang makinis na roller ay magbubukas sa isang lugar sa paligid ng 3mm.
- Lumiko ang hawakan ng pinto at laktawan ang kuwarta sa pamamagitan ng makina.
- Paglipat sa kuwarta, ulitin ang pag-roll 5-6 beses.
- Kapag nabaligtad ang kuwarta, ilagay ang regulator sa posisyon 2 at hayaang ang masa sa pamamagitan ng mga roller.
- Ulitin muli, sa pamamagitan lamang ng posisyon 3 at iba pa hanggang sa ang masa ay magiging 0.2 mm ang kapal.
- Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang kuwarta sa mga piraso, mga 25 sentimetro ang haba.
- Inilalagay namin ang hawakan sa butas para sa mga roller ng paggupit.
- Itakda ang kinakailangang lapad ng noodles (1.5 mm o 6.6 mm)
- Mabagal na pag-on ang hawakan ng pinto, hayaan ang kuwarta sa pamamagitan ng sinulid na bloke.
Maghanda ng ilagay sa isang tapete at iwanan upang matuyo nang hindi bababa sa isang oras, o ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa bahagyang kayumanggi. Ang i-paste ay hindi palayawin 1-2 linggo kung nakaimbak sa isang cotton bag sa isang tuyo na lugar. Ang sariwang pasta ay dapat na luto nang hindi hihigit sa 2-5 minuto.
Pag-aalaga para sa mga pansahi sa makina
Sa serbisyo sa bahay, ang pansit ay napaka-simple. Siya ay maglilingkod nang mahabang panahon, alinsunod sa mga alituntunin ng pangangalaga:
- Huwag hugasan ito sa ilalim ng tubig o sa isang makinang panghugas;
- madalas na nalinis habang gumagamit ng isang scraper ng makinis na rollers na may papel na kusina;
- Pagkatapos magamit, siguraduhing linisin ang paggamit ng brush o ng isang kahoy na stick;
- para sa paglilinis sa loob, ito ay kinakailangan upang ilabas plastic protectors;
- Maaari mong gamitin ang petrolyo halaya sa mga gilid ng cutting rollers;
- Mag-ingat upang walang nakukuha sa pagitan ng mga video;
- pagkatapos gamitin, ang kahon.
Ang nasabing hand-made noodle ay mabuti upang ibigay sa isang taong gustong makipagkaibigan sa mga kaibigan isang bagay na masarap mula sa isang masa!