Sa simula ng malamig na panahon, ito ay lalong kaaya-aya upang palayawin ang iyong sarili sa mga lokal na paghahanda. Ang inasinan at adobo na mga gulay at handa na salad ay nakalulugod sa mata at lasa ng mga buds, at ang sentrong lugar sa pagdiriwang ng taglamig na gulay ay maasim na repolyo - ang meryenda ay hindi lamang masarap, kundi napakahalaga rin. Ngunit ang hitsura nito sa mesa ay sinundan ng isang matrabaho at hindi minamahal ng maraming may-ari ng proseso ng paghahanda, o sa halip - pagputol ng repolyo.
Kinutya ang repolyo - mahal at nangangailangan ng ilang kasanayan. Upang gawin itong isang manipis na dayami, kailangan mong master ang pamamaraan ng shredder gamit ang isang kutsilyo - ang karaniwang kusina o espesyal na.
Paano upang i-chop ang repolyo sa isang kutsilyo?
Kung wala kang isang espesyal na kutsilyo para sa repolyo, ang karaniwan - malaki at maigi. Kapag gumagamit ng kutsilyo sa kusina, tandaan ang isang maliit na lihim - ang ulo ng repolyo ay hindi dapat iwaksi sa ulo, ngunit sa kabuuan. Ito ay nasa itaas ay ang mga manipis na dahon na angkop para sa pag-aatsara. Ang ikalawang bahagi ay maaaring iwanang para sa pamatay o borscht.
Kapag pinapasok ang pangunahing bagay - upang mapanatili ang kutsilyo at, siyempre, ang mga daliri. Ngunit, sa prinsipyo, ang lahat ay simple: kapag ang pagputol, ang dulo ng kutsilyo ay hindi lumabas sa ibabaw ng board, at ang talim nito ay gumagawa ng isang circular motion kasama ang vertical. Maaari kang pumili ng isa sa mga magaling na direksyon:
- ang kutsilyo ay gumagalaw nang pantay-pantay at pababa, kaya ang pagputol at pagbalik sa panimulang posisyon;
- ang kutsilyo ay gumagalaw mula mismo at pababa, at pagkatapos ay bumalik - sa sarili nito at pataas.
Tama upang mahawakan ang kutsilyo na kailangan mo sa ganitong paraan: ang hinlalaki ay nasa tabi ng hawakan, ang index ay nakakuha nito mula sa itaas, at ang iba ay bahagyang pinindot ang hawakan sa palad. Sa simula, ang paghuli na ito ay maaaring mukhang hindi maginhawa, ngunit sa kalaunan ay nasanay ka na dito.
Ngunit, siyempre, para sa iyong sariling kaginhawaan mas mahusay na bumili ng isang espesyal na kutsilyo para sa lasi repolyo. Ito simple, pati na rin ang lahat ng mapanlikha, adaptation ay nagiging isang simpleng indispensable assistant sa kusina.
Ano ang cutting knife para sa repolyo?
Ang lansungan ng kutsilyo para sa repolyo ay isang plastik o sahig na gawa sa kahoy na may hawakan, na kung saan ay nakalakip ng ilang matalim na sapat na bakal blades na matatagpuan sa isang anggulo. Ang disenyo na ito ay ginagawang ganap na ligtas na gamitin - imposible lamang na i-cut ang iyong sarili sa pamamagitan ng aksidente. Mayroon ding mga ganap na shredders ng bakal.
Paano magputol ng isang repolyo na may espesyal na kutsilyo?
Kung nakikita mo ito sa unang pagkakataon, ang tanong ay natural: "Paano gumamit ng kutsilyo ng repolyo?" Ang pag-urong ng repolyo na may espesyal na kagamitan ay mas madali kaysa sa isang kumbinasyon ng kumbinasyon. Ito ay kinakailangan upang i-cut ang ulo out, bilang maginhawa, maaari mong kahit na kasama ang tuod at isagawa ang reciprocating paggalaw na may isang kutsilyo sa direksyon pasulong at pababa, at pagkatapos ay ibalik ito sa kanyang orihinal na posisyon. Ang isang maliit na detalye - upang maputol ang repolyo sa buong fibers, pagkatapos ay mawawalan sila ng mas kaunting juice, na kung saan ay kinakailangan para sa pagbuburo.
Mga alternatibo sa isang kutsilyo para sa pagputol ng repolyo
Ang teknolohikal na pag-unlad ay hindi tumigil at ang pamamaraan ay ginagampanan upang maging ang proseso ng pagluluto sa kasiyahan at upang mabawasan ang oras na ginugol ng isang babae sa kusina. Samakatuwid, kung ikaw ay napipilitang pag-gupitin ang repolyo sa malalaking dami, dapat mong isaalang-alang ang mas maraming produktibong mga aparato:
- cabbage shredder - isang mekanikal na aparato na binubuo ng isang kahoy o plastic board na may blades,
na matatagpuan sa isang anggulo. Ang prinsipyo ng paggupit ay katulad ng sa kudkuran, ang pangunahing bagay ay upang protektahan ang iyong mga daliri; - ang electric grinder ng karne - sa unang sulyap, ang ideya ng paggamit ng isang gilingan ng karne para sa pag-cut ng cabbage ay walang katotohanan, ngunit ang ganitong pagkakataon ay nagiging isang maayang bonus para sa mga may-ari ng mga modernong modelo. Nilagyan ang mga ito ng mga espesyal na nozzle para sa pagputol ng mga gulay, kabilang sa kanila ang isang kutsilyo para sa repolyo;
- processor ng pagkain na may mga kutsilyo para sa mga gulay - napakadaling gamitin - isang piraso ng repolyo ay inilagay sa isang mangkok na may mga kutsilyo at mas mababa sa isang minuto mula dito maaari kang kumuha ng maingat na hiwa.