Sino ang nagsabi na ang pinaka masarap na pagkain ay dapat magkaroon ng isang paradisiacal lasa? Ang sumusunod na listahan ng mga keso ay isang malinaw na katibayan ng ito.
1. Talegio
Walang alinlangan, sa hitsura ito ay kaya-kaya, ngunit hindi katulad ng iba pang masama smelling keso, ang produktong ito ay hindi kaya masamyo. Siya ay adored para sa kanyang malambot na texture at hindi pangkaraniwang lasa. Ito ay higit sa lahat na inihanda mula sa pasteurized gatas ng baka sa malalaking pabrika ng mga pabrika, kung saan, gayunpaman, mahigpit silang sumunod sa sinaunang mga panuntunan upang mapangalagaan ang lasa at istruktura ng sikat na keso sa mundo. Sa pamamagitan ng paraan, Talegio ay ginawa lamang sa ilang mga lugar: ang rehiyon ng Lombardy, Piemonte, Navarre, Veneta.
2. Stilton
Ang Blue Stilton ay paulit-ulit na tinatawag na hari ng mga cheeses ng Ingles. At hayaan itong "mabango" na amoy, lahat ng pareho, hindi bababa sa isang beses sa iyong buhay, tangkilikin ang masarap na pagkain. Ang texture nito ay maaaring kasing madali, malambot, mag-atas, at nababanat. Ang mas matanda ang keso, mas malambot ito, at mas malambot ang lasa nito. Ito ay kagiliw-giliw na ang buong proseso ng pag-iipon ay tumatagal ng mga 9 na linggo. At para sa pagbuo ng mga katangian ng asul na veins stylton butas na may hindi kinakalawang na asero karayom. Sa pamamagitan ng mga ito, sabihin nating, ang mga tunnels, ang hangin ay nakakakuha sa loob. Hindi ka naniniwala, ngunit sa petsa sa mundo anim na lamang (!) Sigurado generic na may isang lisensya upang makabuo ng produktong ito.
3. Ang Basilong Obispo
At hindi, hindi namin sinusubukan na saktan ang damdamin ng isang tao. Ito ay isang kakaibang pangalan lamang para sa isang masarap ngunit hindi kanais-nais na amoy, Ingles na keso. Natanggap niya ang kanyang pangalan mula sa iba't ibang mga peras, kung saan ginawa ang peras cider. At lahat ng ito ay nagsimula sa ang katunayan na bawat buwan ang mga monghe ay nilublob nito para sa paghuhugas ng keso. Bilang isang resulta, ang kahalumigmigan at kawalan ng asin na nilikha sa ibabaw ng keso ay isang espesyal na microflora, na bumubuo ng isang amoy na nakapagpapaalaala ng mahabang suot na medyas at basa tuwalya. Sa kabila nito, ang lasa ng keso ay malambot, at mula sa amoy na maaari mong mapupuksa sa pamamagitan ng pag-alis ng fetid crust.
4. Limburg cheese
Ito ang pinakasikat na keso na may lasa. Malawak itong ipinamamahagi sa Belgium, Austria, Holland, Germany. Ang Aleman keso ay hindi amoy ng medyas o pabango. Huwag itong paniwalaan, ngunit ang halimuyam nito ay kahawig ng amoy (maghanda) ng hindi naubos na katawan ng lalaki. Mmm ... delicious! Lamang sa ripening ng keso kasangkot espesyal na bakterya na responsable para sa amoy ng pawis ng tao. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay kinakain ng isa. Gustung-gusto namin ang keso ng Limburg na may maraming tao. Ang lasa nito ay maalat, maanghang. Ito ay sinamahan ng apple cider, beer, red wine, patatas, itim na tinapay.
5. Roquefort
Ito ang isa sa mga pinaka-kinakain na keso sa planeta. Ang tunog ay kakaiba, ngunit hanggang kamakailan ang produktong ito ay pinagbawalan sa Australia at New Zealand. Ito ay gawa sa raw gatas ng tupa sa lugar na malapit sa Roquefort-sur-Sulzon at ito ay eksklusibo lamang sa lokal na limestone caves ng Kombala, na 2 km ang haba. Ang Roquefort ay may isang madulas, mag-atas at malutong na texture, at ang lasa nito ay maanghang, maalat sa isang maliit na ostrinkoy.
6. Bree de Moe
Ito ay tinatawag ding royal cheese. Ito ay ginawa sa isang maliit na bayan malapit sa Paris sa ilalim ng kawili-wiling pangalan Mo. Ito ay ang hitsura ng maliliit na cake na natatakpan ng isang hawakan ng puting amag. Ang crust na ito ay isang hindi kasiya-siya na aroma, nakapagpapaalaala sa amonya, at ang keso mismo ay may amoy ng mga hazelnuts. Ito ay kagiliw-giliw na ang keso ay maaaring kainin hindi lamang bilang isang miryenda, kundi pati na rin bilang isang dessert.
7. Epuas
Siya ang paboritong keso ni Napoleon. At sa ngayon ay ipinagbabawal na dalhin ito sa pampublikong transportasyon ng France. Nang kawili-wili, ang epuas ay nilikha ng mga monghe ng Cistercian. Ang oras ng pag-ripen nito ay tumatagal ng limang hanggang walong linggo. Ang keso ay ginawa mula sa gatas ng hilaw na baka, at ang crust ay hugasan ng brandy cake. Sa pamamagitan ng paraan, siya ay may isang matinding amoy.
8. Camembert
Ito ay mayaman sa mga kemikal tulad ng amonya, sosa klorido, succinic acid. At ito ay nagmumukhang parang halo ng lebadura at truffles. Ito ay ginawa mula sa gatas na hindi pa nakatapos ng pampaalsa at iniwan upang pahinahin sa loob ng 3 linggo. Ang texture ng camembert ay malambot, may langis, kaya't inirerekomendang kumain ng kutsara.
9. Pont-L'Eveque
Ito ay itinuturing na ang pinakalumang keso ng Normandy. Ang Pont-L'Eveque ay isang non-brewed at hindi pinindot na keso na gawa sa gatas ng baka. Sa simula, nagsimula itong gawing mga monghe mula sa kumbento Norman. Ang produktong ito ay may malinaw na lasa. Ang keso ng meryenda ng mantikilya at kastanyas, ngunit ang crust nito ... Ito ay namumula sa amoy ng babasagin, at samakatuwid, kung ayaw mong makuha ang iyong palamigan, ilagay ito sa isang mahigpit na sarado na bag.
10. Munster
Ang Pranses na keso ay hugasan sa alak, at pagkatapos ay inilagay sa basa na mga cellar para sa karagdagang pagkahinog. Sa kaharian ng keso, kaugalian na tawagin itong isang halimaw. Lasa lamang nito ay halos tulad ng amoy ng hindi naglinis takong. Tulad ng sa kasaysayan ng pinagmulan ng Munster, ito ay rumored na ang unang monghe na dumating sa Munster Valley ay Irish. Kaya dinala nila ang lihim ng pagluluto sa masarap na produkto na ito.