Ang mga pinggan na niluto sa hurno sa kanilang sariling juice ay indisputably mas nakapagpapalusog kaysa sa mga na pinirito sa langis sa hob. Ngunit upang malaman kung paano maghanda ng tunay na masarap at magagandang pagkain sa tulong ng isang hurno, kailangan mo munang malaman ang tungkol sa ilan sa mga subtleties ng proseso.
Paano gamitin nang tama ang hurno?
Anuman ang modelo ng iyong oven, anuman ang pinagmumulan ng init dito (gas o kuryente), may ilang mga pangkalahatang rekomendasyon kung paano gamitin ito upang maiwasan ang problema sa anyo ng sinunog na karne o hindi kumukulong na inihurnong pie. Kaya:
- Piliin ang tamang antas. Ito ay mahalaga para sa ulam - dapat itong manatiling makatas at mabango, habang ang pagluluto sa loob. Pinakamainam na pumili ng isang average na antas, at kapag ang ulam ay halos handa na ito ay maaaring rearranged sa isang mas mataas na antas, upang bumuo ng isang ruddy crust. Kung nais mong magluto ng isang bagay sa isang mababang temperatura, piliin ang mas mababang antas sa upper heating mode.
- Piliin ang naaangkop na mode. Sa modernong mga hurno, maraming mga rehimen ang nagpapahintulot sa iyo na maghanda kahit kumplikadong mga pinggan. Ang pinaka-tradisyonal na mode ay nagsasangkot ng paggamit ng parehong upper at lower heating. Sa mode na ito, maaari kang magluto ng halos anumang ulam. Gayundin, para sa mga magkakatulad na epekto sa produkto na binuo, ang itaas at mas mababang fan pamumulaklak ay madalas na ginagamit. Ang mas mababang pagpainit ay ginagamit para sa pagpapatayo ng mga pie na may basa na fillings, pagkuha ng inihaw na pizza, canning. Kailangan mo ring malaman kung paano maayos na gamitin ang oven na may overheating: ginagamit ito para sa casseroles, soufflé, julienes, lasagna. Ang mode ng Grill ay ginagamit para sa mga steak, roll, sweets, shish kebabs, bacon, atbp.
- Piliin ang tamang pagkaing. Sa ngayon, maraming mga pinggan para sa pagbe-bake sa hurno - salamin, karamik, cast iron, na may mataas at mababang gilid, na may iba't ibang kapal ng ilalim at dingding. Ang pagpili ay dapat gawin depende sa pagkain na inihanda. Halimbawa, para sa makinis at basa-basa na mga pinggan, ang mga kagamitan na may mataas na gilid ay ginustong, para sa mga dry dish na may mga mababa. Ito ay napaka maginhawa upang magluto sa kaldero at sa mga form. Sa mga pagkaing kaserol, ang mga casseroles ay napakabuti, at sa mga porma ng silicone - tinapay, keso at iba pang pastry.
Mga tip sa kung paano gamitin ang oven:
- laging magpainit sa oven bago, 10-20 minuto bago pagluluto;
- I-off ang oven hanggang sa huling availability ng mga gulay pinggan, kaya hindi sila mahulog bukod;
- kung maaari, huwag buksan ang pinto ng oven habang nagluluto;
- Obserbahan ang mode at temperatura na inirerekomenda sa recipe.