Imposibleng isipin ang isang kusina na walang mga kutsilyo, ngunit kahit na ang mga tila mga bagay na matibay ay kailangan din ng patuloy na pangangalaga. Pagkatapos ng lahat, kung ang kutsilyo ay dulled, pagkatapos ito ay magiging imposible upang gumana sa kusina. Upang patalasin ang mga kutsilyo gamitin ang iba't ibang mga aparato: musates, sharpeners ng disk, mga bato, atbp.
Kahit na ang lahat ay gumagamit ng mga kutsilyo sa araw-araw, ngunit hindi lahat ay pamilyar sa pangangailangan para sa gayong pagpapasikat ng bagay bilang musat. Sa artikulong ito ay isasaalang-alang natin kung aling mga kaso at kung paano eksaktong kinakailangan na gamitin ang musat.
Ano ang musat?
Musat - isang baras na may hawakan, na ginawa ng ilang mga materyales at ginagamit upang ihanay ang pagputol gilid ng kutsilyo at dagdagan ang katinuan, ibig sabihin. upang mapanatili ito ay palaging sa paggawa ng order.
Sa labas, ang mga ito ay halos katulad sa mga musates ng rods para sa kutsilyo hasa. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay ang mga muskets na linisin ang matalim na talim ng talim mula sa metal na palawit dito, na pinapalitan ang mga iregularidad at mga burr dito, at ang mga pamalo - pag-scrape ng metal sa gilid ng talim ng kutsilyo, patalasin ito sa isang matinding anggulo.
Mayroon ding mga table mousses, kung saan dalawang twigs ang ginagamit, na may isang espesyal na napaka matibay na patong sa isang plastic casing nakalakip sa talahanayan.
Mga Uri ng Moussat
Ang mga musa ay naiiba sa hugis at materyal na ginamit.
Mga uri ng moussats ayon sa form:
- bilog - bilog at talagang bilog;
- faceted - flat at tetrahedral.
Mga uri ng Moussat sa materyal na ginamit sa ibabaw ng baras mismo:
- ceramic moussat - sa pagtitiwalag ng keramika;
- brilyante musat - naglalaman ng diyamante mumo;
- metal musaty - naglalaman ng madalas na incisions.
- halo-halong - sa isang bahagi ng baras - isang magaspang na ibabaw, at sa iba pa - makinis.
Ang mga tambal na may karamik at brilyante na pintura ay maaaring gamitin para sa parehong mga hasa at paggiling ng mga kutsilyo, at metal musates - para lamang sa pagpasa.
Paano gamitin ang Moussat?
Ang lahat ng mga uri ng musates ay napakahalaga na gamitin ng tama, sumusunod sa mga patakaran:
- bahagyang pagsisikap na ipamahagi nang pantay-pantay;
- obserbahan ang anggulo ng direksyon ng paglalakbay ng 15-20 degrees;
- Ang musat at kutsilyo ay dapat hawakan ang bawat isa sa pagputol na gilid;
- ang magkabilang panig ng kutsilyo ay dapat haliliang hawakan ang moussat, hindi maaaring mahawakan nang una ang isang bahagi nang ilang beses, at pagkatapos ay ang isa pa.
Ang proseso ng kung paano patalasin ang mga kutsilyo na may musat, ay nangyayari tulad ng sumusunod:
- Matapos ilagay ang isang tuwalya sa ibabaw nito, itatakda namin ito nang mahigpit na patayo gamit ang tip na tumuturo pababa.
- Hawak ang talim sa tinukoy na anggulo, hilahin ang kutsilyo mula sa itaas hanggang sa ibaba sa ibabaw ng moussat, na naglalarawan sa arko, upang simulan ang paggalaw malapit
humahawak ng kutsilyo, tapusin sa tip nito. - Ang paglipat ng kutsilyo sa kabilang panig ng moussat, gawin din sa pangalawang bahagi ng talim.
- Ang mga paggalaw na ito ay ginaganap 2-4 beses sa bawat panig.
Paano pumili ng tamang musat?
Upang matukoy ang pagpili ng musat, kailangan mong malaman kung ano ang ginagamit nito at kung saan ito gagamitin. Para sa madalas na paggamit (sa mga propesyonal na kusina) ang isang bilog na metal na moussat na may average na laki ng butil na 18 hanggang 30 cm ang haba ay mas angkop, at mas maliit ang haba ng muskat (18-20 cm) ay mas mahusay para sa bahay.
Alinmang pipiliin mo, dapat kang laging may higit sa haba ng iyong talim ng hindi bababa sa 5 cm.