Ito ay malamang na ang lutuing ng Iceland ay hindi makapagpapasaya ng mga pinong mga gourmet dish, ngunit ito ay medyo kakaiba at tiyak na makakahanap ng mga tagahanga nito. Ang pangunahing pagkaing ito ay seafood and tupa, na dahil sa mga kakaibang klima ng bansa at sitwasyon ng isla. Pagkatapos ng lahat, kailangan ng mga lokal na residente, una at pinakamahalaga, ang mataas na calorie na pagkain, ay makapagbigay ng katawan na may kinakailangang halaga ng enerhiya, kaya mahalaga sa mga nakapapagod na araw.
Kung ikaw ay naaakit ng Iceland, ang pambansang lutuin ay magiging kawili-wili rin. Kahit na sa pangkalahatan, ang tawag na ito ay lubhang magkakaiba ay mahirap, kahit na naglalaman ito ng ilang di-pangkaraniwang, maliwanag na pagkaing. Dapat pansinin na ang mga ugat ng maraming pagkaing medyo malalim. Ang mga recipe ay imbento kahit na sa pamamagitan ng mga sinaunang Vikings, ngunit kahit na ngayon tulad ng pagkain ay nananatiling may kaugnayan sa Iceland.
Seafood
Dahil ang Iceland ay hugasan mula sa lahat ng panig sa pamamagitan ng karagatan ng tubig, hindi nakakagulat na ang pangingibabaw sa mga talahanayan ng mga lokal na residente ng seafood at isda ay nagsisilbi sa anumang posibleng mga porma: salted, fried, pinausukan, at iba pa.
Maaari itong maging banal kahit para sa amin herring, at ordinaryong bakalaw, at masarap na trout, at hindi karaniwan, medyo kakaiba, para sa isang obra maestra sa pagluluto, isang stingray.
Gayunpaman, kadalasan ang mga isda ay pinatuyo lamang, na nagiging matatag, halos kahoy. Kainin ang "drying" na ito bago pumasok sa isang tinunaw na mantikilya.
Ang pinaka-popular na "likido" na ulam ay ang karaniwang pangingisda, na niluto sa bawat pamilya at maraming mga recipe nito. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag na kahit na luto ayon sa parehong recipe, sopas na ito ay lumiliko upang maging ganap na naiibang para sa iba't ibang mga housewives. Tulad ng mayroon kami - borscht!
Sa pamamagitan ng paraan, sa Iceland ay posible na subukan at pinggan mula sa karne balyena, dahil ang bansa na ito ay hindi sumali sa mundo convention, na supposes ang pagbabawal ng pangangaso para sa mga waterfowl.
Karne
Una sa lahat, ito ay tupa. Sa isla, ang isang pulutong ng tupa - higit sa lahat sa katimugang bahagi nito, dahil ang mga beach na ito ay hugasan ng Gulf Stream, na nag-ambag sa pagbuo ng malambot, kaaya-aya at angkop na klima para sa isang buong pag-aanak ng mga hayop.
Kabilang sa mga pinggan, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang kordero (at kadalasan - kordero), mayroong: pinausukang tupa, karne ng tupa, tsaa sausages.
Ang iba pang mga uri ng pinggan ng karne ay inihanda mula sa mga ligaw na hayop - mga partridge, usa, mga fur seal.
Ang iba pang mga uri ng karne, tradisyonal para sa amin, ay napakalaki na na-import sa isla mula sa Europa, at samakatuwid ang kanilang gastos ay masyadong mataas. Natural, at ang mga pinggan mula sa karne ng baka o, halimbawa, baboy, ay hindi karaniwan. At hindi sila kabilang sa pambansang lutuin ng Iceland.
Palamuti
Sa kasamaang palad, ang mga pinggan sa gilid dito ay hindi magkakaiba. Alin, gayunpaman, ay muling nauugnay sa klima sa Iceland. Ang lupa ay hindi malusog, at samakatuwid ang mga pananim ay hindi masagana. Nilinang sa isla higit sa lahat: patatas, repolyo, karot.
At pagkatapos, upang makakuha ng hindi bababa sa ilang uri ng pag-aani, kailangan namin ng greenhouses. Samakatuwid, ang mga gulay, at kahit na higit pang mga prutas, ay na-import mula sa mainland ng Europa.
Kamakailan-lamang - dahil sa mas aktibong pag-aanak ng mga domestic na baka - mas madalas bilang suplemento sa pangunahing pagkaing nagsimulang gumamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Exotica
Dahil sa sinaunang kasaysayan at malubhang nakaraan ng Iceland, nang ang mga lupain ay tinitirahan ng mga tunay na Vikings, hindi nakakagulat na ang tradisyonal at lokal na lutuin ay nagpapakita ng mga di-pangkaraniwang at kahit na mga galing sa pagkain. Kahit na sila ay hindi lamang kakaiba, ngunit kahit na kaya ng karima-rimarim na tourists, deepening sa culinary tradisyon ng Icelanders.
Ang mga galing sa pagkain sa Iceland ay inirerekomenda para sa mga taong tiwala sa lakas ng kanilang tiyan. Buweno, at ang mga nais magsambulat sa mga kaibigan at mga kakilala. Kaya, kabilang sa mga kakaibang pagkain ng Iceland ang nabanggit ay nararapat sa pamamagitan ng tatlong:- haukarl;
- mga piles;
- hritspungur.
| | |
Nagalit si Haukarl matapos niyang basahin kung gaano talaga siya naghahanda. Kaya, ito ang karne ng pating, na para sa maraming buwan ay namamalagi sa lupa at nabubulok doon. Pagkatapos ay kinuha at naglingkod sa maliliit na piraso. Ang halaga ng ulam ay mataas ang kalangitan. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang bagay na tulad nito ay inihanda mula sa karne ng karne ng karne, ngunit hindi ito inilibing sa lupa, ngunit iniwan sa pagkabulok sa ilalim ng mga sinag ng araw.
May pangangailangan para sa ganitong "karne" sa maliliit na piraso. Kahit na ang lasa at panlasa ay hindi ang pinaka-kaaya-aya. Ang Haukarl ay chewed hanggang sa sapat na ihi upang tiisin ang panlasa nito, pagkatapos kung saan ito ay nilulon at kinakailangang hugasan ng malakas na alak. Kasabay nito, ang mga taga-Iceland ay nagsasabi na ang kaukarl ay madali at madaling maunawaan sa organismo, ngunit, tila hindi tiyak ang mga ito, kung hindi nila ito ubusin nang walang alkohol.
Pile ay ang ulo ng isang tupa na may mga mata. Ito ay marinated o bahagyang pinakuluang, matapos na ito ay cut sa dalawang bahagi at nagsilbi.
Hritspungur - testes ng isang tupa, dati nang ininhinyero sa suwero, at pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng isang pindutin at lutong.
Mga Sweets
Dessert Ang tradisyonal na lutuing Icelandic ay hindi partikular na nalulugod. Tila, sa sandaling muli ang malubhang nakaraan ay naapektuhan - ang mga Vikings ay hindi gaanong nagustuhan, ang kanilang militanteng kalikasan ay hindi pinapayagan na gumamit ng mga dessert.
Ang mga pambansang dessert sa Iceland ay: lokal na mga berry - ang mga ito ay nagsisilbi ng sariwa, matamis na pancake, Kleinor - malambot na "brushwood" mula sa kuwarta at skir - yoghurt-curd mass.
Mga Inumin
Naturally, tulad ng sa buong mundo, ang pinaka-popular na inumin ay ordinaryong, purong tubig. Ang kalidad nito ay nakakagulat na mataas. Sa lahat ng dako ang tubig ay malinis, ito ay lasing nang direkta mula sa gripo, gayundin mula sa lahat ng bukas na pinagkukunan na nasa isla. Kung usapan namin ang tungkol sa iba pang mga inumin, pagkatapos ay mula sa malayo ika-18 siglo, kape ay napaka-tanyag, na kung saan ay consumed halos litro. Sa karangalan ng inumin kahit na dumating sa isang espesyal na bakasyon - Solarkaffi. Kapansin-pansin na sa napakaraming mga cafe, restawran, iba pang institusyon ng ganitong uri, ang unang tasa ng kape ay binabayaran, at ang lahat ng iba pa ay walang bayad para sa mga bisita. Kung, siyempre, gusto nila.
Ang Icelandic national alcoholic beverage ay brewed wine - ito ay isang madilim na schnapps, na ginawa mula sa mga patatas at kumin.
Sa pangkalahatan, ang alak ay medyo mahal, at samakatuwid ay hindi masyadong karaniwan. Halimbawa, ang beer dito sa loob ng mahabang panahon ay ganap na pinagbawalan, ngunit opisyal na pinapayagan na dalhin ito sa isla, upang gumawa at gamitin lamang sa 1989!
Paano upang subukan ang lutuing Icelandic?
Gaya ng nakikita mo, ang lutuing Icelandic ay hindi masyadong pino at magkakaiba. Ngunit, walang duda, nararapat ang pansin ng mga gourmets, dahil mayroon itong sariling natatanging, natatanging mga tradisyon. At ito ay hindi lamang tungkol sa mga kakaibang kakaibang pagkain.
Kung nais mong maging mas mahusay na pamilyar sa mga tradisyon sa pagluluto ng Iceland, matutunan ang mga totoong mga recipe ng mga pinggan na inihanda ng mga inapo ng mga Vikings, siguraduhin na bisitahin ang kamangha-manghang bansa.
Ang flight mula sa Moscow hanggang Reykjavik ay kukuha ng anim at kalahating hanggang dalawampung oras at mangangailangan ng isa o dalawang paglilipat, depende sa piniling flight at itineraryo.