Sa kasamaang palad, ang pagkakaroon ng tunay na kasiyahan mula sa lasa ng mga aromatikong pinausukang produkto na binibili sa tindahan ay kadalasang nahahadlangan ng pagsasakatuparan na sa panahon ng kanilang paghahanda, ang mga sangkap na kemikal na hindi maaaring tawagin na hindi nakakapinsala ay kadalasang ginagamit. Gayunpaman, ito ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang mga pinausukang sausages, balyk o isda, dahil maaari silang luto sa pamamagitan ng iyong sarili. Kung sa mga nakaraang craftsmen ay upang gumana sa pagguhit up ng mga paninigarilyo ', upang maghanap ng mga angkop na materyales, upang gumawa ng mga aparato, ngayon lahat ng bagay ay mas simple. Ito ay sapat na upang piliin ang pinaka-angkop na modelo, na ganap na nakakatugon sa iyong mga kinakailangan. Malawak ang pagpipilian, pati na rin ang saklaw ng presyo. Dahil sa kaginhawahan, ang pag-access, kadalian ng operasyon, mga domestic smokehouses ay maaaring gamitin kahit na sa mga hindi pa kailanman nakilahok sa prosesong ito.
Mga uri ng smokehouses at ang prinsipyo ng kanilang trabaho
Tulad ng alam mo, ang paninigarilyo ay may dalawang uri: malamig at mainit. Malinaw na ang karne at isda na inihanda ng unang pamamaraan ay nalantad sa mas mababang temperatura kaysa sa mga produktong inihanda ayon sa pangalawang paraan. Sinusundan nito na ang malamig na usok sa paninigarilyo ay dapat na palamig. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng distansya na ang usok ay pumasa mula sa mainit na kahoy hanggang sa rehas na bakal kung saan inilalagay ang mga produkto. Ito ay lohikal na ang smokehouses para sa malamig na paninigarilyo ay hindi maaaring masyadong compact. Kadalasan sila ay naka-install nang permanente. Ngunit ang mga aparato para sa mainit na paninigarilyo ay nagpapahintulot sa pagluluto ng mga culinary masterpiece mula sa isda at karne at sa dacha, at sa lawa, at sa kagubatan.
Ang pinaka-praktikal at mobile na pagpipilian ay isang hindi kinakalawang na asero smokehouse. Ang aparato ay maaaring maging hugis-parihaba o hugis ng bariles. Sa loob ng barbecue grill, ang isang hindi kinakalawang na asero grill ay naka-install na kung saan ang mga produkto ay inilatag, at ang buong konstruksiyon ay sarado na may isang siksik na talukap ng mata.
Ang prinsipyo ng bahay smokehouse mula sa hindi kinakalawang na asero para sa isda at karne ay sobrang simple. Punan ang mga chips na kahoy na may mga chips ng kahoy sa ilalim ng lalagyan, dalhin ito sa nagbabaga, ilagay ang pagkain sa rehas na bakal at takpan ito ng takip. Nananatili itong maghintay ng 30-50 minuto - at handa na ang mga delicacy! Sa pamamagitan ng paraan, ang mga produkto ay itinuturing na may usok sa isang temperatura ng 50 hanggang 120 degree, hindi lamang magkaroon ng isang napakalakas na lasa, ngunit maaaring ma-imbak sa labas ng ref para sa ilang araw.
Mga pakinabang ng hindi kinakalawang na asero cooker ng asero
Ngayon, ang mga bahay smokehouses ay ginawa mula sa parehong hindi kinakalawang na asero at ordinaryong bakal. Ang huli ay mas mura, ngunit mayroon silang ilang mga kakulangan. Dahil sa panahon ng proseso ng paninigarilyo ang aparato ay nakalantad sa mataas na temperatura, ang metal ay maaaring "humantong", samakatuwid, mawawala ang hugis nito. Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa kaagnasan. Ang isang smokehouse na gawa sa hindi kinakalawang na asero, ang kapal ng kung saan ay maaaring maging 1.5, at 2, at 3 mm, ang mga kakulangan na ito ay pinagkaitan.
Sa modernong mga modelo ng smokehouses ang lahat ay ibinigay! Hindi mo kailangang hugasan ang buong aparato ng taba, na kung saan ay hindi maiiwasan na ilabas mula sa isda o karne habang nagluluto, dahil ang kit ay may kasamang espesyal na tray. At ang usok mismo ay maaaring nakalimutan, dahil ang isang smokehouse na gawa sa hindi kinakalawang na asero na may isang haydroliko seal pinipigilan ito mula sa pagkuha sa hangin.
Bilang karagdagan. May mga multifunctional na aparato na kumonekta sa smokehouse, grill at grill. Gusto mo ng shish kebab? Ilagay ang smoker sa isang espesyal na paninindigan at ipakalat ang sunog sa ilalim nito. Gusto mo ba ng inihaw na gulay ? Pagkatapos ay ihanda ang mga ito sa rehas na bakal, kumalat ang apoy sa kanluran ng smokehouse. Ang lahat ay simple at napaka-maginhawang! Ang magluto ng isang pares ng mga pinggan sa parehong oras ay makakatulong sa isang dalawang-tier smokehouse na gawa sa hindi kinakalawang na asero.
Gamit ang compact at mobile na aparato maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu!